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如果早知道 宿舍也可以做饭【更新9/1   咖喱咖喱咖】


推荐贴

6a5173dagy1fcp0sc8tkgg201c01cwfk.gif惊了我的账号居然还在贷嘎猴我十三又回来了

6a5173dagy1fcq3uedfs9j2032032q39.jpg最近终于是从六人间搬到了两人间终于有点研究生宿舍的样子了

6a5173dagy1fcq3uey69rj201r0280sn.jpg于是作为一个广东人就开始管不住自己的手想要动手做饭了

6a5173dagy1fcq3rsokqyj204f05i3ye.jpg不过鉴于条件限制,没法搞明火,只好买了个万能煎烤机回来(别买,真tm不好使)

6a5173dagw1f89bhrv1iej202001kt8h.jpg那总而言之这个帖子就是放一放我在宿舍做出来的动物饲料好了,每周大概会有一更吧

6a5173dagy1fs26ayv375g206e06y4qp.gif不过在开始之前我决定先晒一波调味料

你家的调味料可能都没我学生宿舍的齐全

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嗯既然有人建议了那就顺便放个成品合集吧

剧透

====================2018/7/24 宿舍第一餐=====================

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====================2018/7/25   抱蛋煎饺=====================

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====================2018/7/31   黑椒牛菲力=====================

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=================2018/8/1   一家人齐齐整整丼===================

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=================2018/8/2   胃咕咕就食味嘟嘟==================

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=================2018/8/5   糖醋排骨+黄瓜炒牛肉================

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=================2018/8/10   红烧肉+黄瓜炒蛋===================

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================2018/8/11   红烧肉土豆四季豆焖面================

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==================2018/8/15   毫无营养早餐===================

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==================2018/8/19   番茄牛肉刷锅饭===================

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=================2018/8/22   绿油油滑蛋牛肉饭==================

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===================2018/8/24   电饭锅盐焗鸡===================

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===================2018/9/1   咖喱咖喱咖====================

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以下正式开始

 

 

====================2018/7/24 宿舍第一餐=====================

剧透

设备:电饭锅*1

材料:农心辣白菜方便面、火腿肠、鸡蛋、芝士碎

非常没有技术含量但是好吃到爆炸的宵夜,适合加班之后回来给自己爽一爽

方法也是十分简单,烧开水倒入电饭锅开方便煮,面煮十分钟之后下鸡蛋火腿,两分钟后再铺一层芝士碎在表面再煮三分钟就可以出锅

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有条件的话可以再加点番茄进去,喜欢吃葱的再撒上一把葱花就好

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可以见到煮出来的鸡蛋还是糖心的,好吃~6a5173dagy1fsp7lqrb7bj203503b3ye.jpg

 

 

====================2018/7/25   抱蛋煎饺=====================

剧透

设备:煎烤机*1

材料:速冻饺子若干,鸡蛋两个,火腿肠若干,胡萝卜丁玉米丁黄瓜丁等蔬菜丁若干(我没有所以我用了半个三文鱼沙律罐头),芝士碎

依旧是非常没有技术含量但是好吃到爆炸

热锅下油,直接把未解冻的煎饺放入锅内

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时间看色泽变化而定,基本上饺子的底面金黄,两侧面微微变色就比较合适了6a5173dagy1fu91rwjvsxj21kw16okjl.jpg

 

 

加热水到饺子高度的1/3,盖上锅盖焖到水干为止。与此同时把鸡蛋打散,拌入火腿丁蔬菜丁

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待水干之后将饺子按自己喜欢的方式排好形状,均匀将蛋液倒入锅中,待蛋液大致成型之后均匀撒上一把芝士碎,待蛋液完全凝固就可以出锅

6a5173dagy1fu91rzrp41j21kw16o1kx.jpg(第一次用这个锅火候没控制好,饺子焦了几个)

 

 

切成小块分而食之

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陈醋伺候,好吃~6a5173dagy1fsp7lqrb7bj203503b3ye.jpg

====================2018/7/31   黑椒牛菲力=====================

剧透

设备:煎烤机*1

材料:冰冻牛菲力,黑胡椒,盐(最好是粗颗粒的海盐),上海青,大蒜

依旧是非常没有技术含量,如果菲力能更好一点的话估计说不定会更好吃?

冷冻的菲力先在冷藏室解冻,彻底解冻后拿出室温,用厨房纸擦干净血水

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在牛扒的两面都撒上黑胡椒(最好是现磨那种)和盐(最好是粗颗粒海盐),然后刷上一层麻油(这部忘了留图)

热锅,必须肥肠热肥肠热,滴水上去瞬间蒸发的那种然后把牛扒下锅,一变色就翻面,两面都变色后(这样能锁住肉汁)每面根据厚度和你想要的熟成度煎1-2分钟

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煎好之后静置5分钟,更有利于纤维松弛以锁住肉汁

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与此同时正好利用刚才的牛油,热油拍两瓣蒜下锅爆出香味之后炒上海青,待菜叶颜色变深绿色就可以加盐起锅了

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正好牛肉也应该放够时间了,一碗装起来

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牛肉够好的话其实没必要额外浇汁,配上维他大麻茶,好吃~6a5173dagy1fsp7lqrb7bj203503b3ye.jpg

=================2018/8/1   一家人齐齐整整丼===================

剧透

设备:煎烤机*1

材料:鸡爸爸鸡妈妈鸡爷爷鸡奶奶的鸡翅8只,鸡宝宝鸡蛋一个,大蒜,料酒,生抽,糖,盐,麻油,上海青,耗油

依旧是非常没有技术含量,但是真好吃还十分畜生

冷冻的阖家翅解冻后擦干血水,然后大蒜切片+料酒+生抽+盐+糖+麻油腌制,不要改刀花,不要戳洞(会导致肉汁流失),就这样腌它

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由于不破坏鸡翅的完成性,会比较难入味,所以腌制时间要足够长,像我大概是腌制了6个小时吧,反正中午准备好晚上才煎来吃的

热油,鸡翅下锅,煎至两面都变成焦糖色

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然后把腌料倒入锅中,小火焖一会,喜欢的话可以自己勾个欠

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等到汤汁基本上没剩多少的时候就可以大火收汁,然后就可以起锅了

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再把鸡宝宝鸡蛋下锅煎熟,上海青白水焯熟淋上耗油,就完成啦

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一口爸爸一口崽,一口麻麻一口崽,好吃~6a5173dagy1fsp7lqrb7bj203503b3ye.jpg

=================2018/8/2   胃咕咕就食味嘟嘟==================

剧透

设备:这还要啥设备?

材料:味嘟嘟一盒

依旧是非常没有技术含量,但是味嘟嘟真好吃

自己看说明书啦

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自己看说明书啦

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上次苟活下来的二仔鸡蛋煎熟,焯几条上海青,盛饭

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科技当真使人懒惰,好吃~6a5173dagy1fsp7lqrb7bj203503b3ye.jpg

=================2018/8/5   糖醋排骨+黄瓜炒牛肉================

剧透

设备:煎烤机*1

材料:猪肋排适量,黄瓜一根,预调理牛肉一盒,料酒、生抽、白醋、冰糖、姜、蒜、八角、盐,上海青

这个算是稍微有点技术含量了?所以牛肉就买了预调理的,平均一下还是没有技术含量的一餐

猪肋排叫肉铺帮你切段,半根到一根手指的长度就好,洗干净晾干水之后冷水下锅,锅里放适量料酒和姜片,待水烧开把排骨捞起备用

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热油,排骨下锅,煎至两面金黄

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然后一勺料酒三勺冰糖,四勺白醋六勺生抽(这个比例比较符合我的口味具体可以自己作出调整)

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翻炒均匀就加热水直到没过排骨,小火慢炖,可以加一颗八角进去

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汤汁快收完的时候就可以加盐调味了,最后大火收汁,记得不断翻炒防止粘锅

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最后装盘即可

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至于黄瓜,牛肉随便炒一炒,起锅,黄瓜切片随便炒一炒,牛肉丢下去,加盐,出锅装盘就可以啦6a5173dagy1fu91tfjxpjj21kw16okan.jpg

 

 

还有耗油上海青和舍友买来的卤羊棒

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再来一听啤酒,好吃~6a5173dagy1fsp7lqrb7bj203503b3ye.jpg

===================2018/8/10   红烧肉+黄瓜炒蛋===================

剧透

设备:煎烤机*1

材料:五花肉一斤,三弟四弟五弟六弟七弟八弟鸡蛋六个,未使用过的黄瓜一根,料酒、生抽、老抽、花椒、八角、冰糖、姜、蒜、盐

红烧肉有难度,黄瓜炒蛋没难度,所以还是没有技术含量的一餐

五花肉洗净切小块,2-3cm左右宽即可,然后依旧是料酒姜片冷水焯,水开捞出备用。姜切片,拍两个蒜备用。三弟四弟五弟六弟四个鸡蛋煮熟备用

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热油,五花肉下锅,煎至金黄,起锅备用

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热油,冰糖下锅,炒至融化后继续加热,直到糖液变枣红色,并且开始冒气泡,就把五花肉下锅(我这锅sbxx的没法炒糖色,你们自己想象一下这步吧)

6a5173dagy1fu91trmkppj21kw23uqv5.jpg熔不开冰糖的弱智煎烤机千万别买

 

 

五花肉下锅翻炒上糖色,均匀后花椒八角蒜丢下去一起翻炒,一勺老抽四勺生抽调味调色(自己看着颜色和口味调整)

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加水没过肉,三弟四弟五弟六弟四个水煮蛋可以丢进去了,盖上锅盖小火慢慢烧

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一直炖到汤已经只剩锅底薄薄一层之后开始大火收汁

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然后就准备可以起锅了,自己试试味道,淡了可以再加点盐调味

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再搞个黄瓜炒七弟八弟鸡蛋,米饭放进红烧肉的锅里溜达一圈

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配一杯肥宅快乐碧,好吃~6a5173dagy1fsp7lqrb7bj203503b3ye.jpg

=================2018/8/11   红烧肉土豆四季豆焖面==================

剧透

设备:煎烤机*1

材料:做好的红烧肉一碗,土豆两个,四季豆大半斤,生切面(宽)适量,生抽、醋

红烧肉已经做好了,焖个面没难度,依旧是没有技术含量的一餐

土豆洗净,滚刀块备用。四季豆洗净去梗,掐至两指节长段备用。生切面拆散备用(拆成一条一条独立的,别团在一起,不好焖)。红烧肉解冻备用

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热油,四季豆和土豆下锅,四季豆炒至起皱褶就下红烧肉,加一勺老抽五勺生抽(根据口味颜色调整)然后翻炒一下就可以加水没过所有锅里的材料了

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烧个三五分钟之后捞一半的汤汁出来备用,把生切面均匀铺在锅内,盖上锅盖小火慢慢焖

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要不断注意汤汁还剩多少,剩的不多就沿锅边倒入一部分备用汤汁,直到备用汤汁倒完,锅里的汤汁也没剩多少了,就可以把面和其他料还有汤汁混匀,大火烹煮并且根据颜色和味道加入适量生抽和盐调味调色

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然后就可以起锅了

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加上之前的卤蛋一起,好吃~6a5173dagy1fsp7lqrb7bj203503b3ye.jpg

===================2018/8/15   毫无营养早餐====================

剧透

设备:煎烤机*1

材料:甜酒一份(盒装就一份,散装的话通常两三个人我会买一斤),汤圆适量,冰糖适量,鸡蛋一颗

打个蛋的事情而已,依旧是没有技术含量的一餐

冷水下锅,放适量冰糖(冰片糖最好但是我没有),烧开后甜酒下锅

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再次煮沸后汤圆下锅,记得注意别让汤圆粘锅了

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趁这个时候打个蛋,其实不打也行,黄白分开也挺好吃的

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等汤圆胀气浮起之后,一边用筷子在锅里花圈一边缓慢倒下蛋液,这样出来的蛋花好吃又好看

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尝一尝甜度够不够,如果不够可以再加白糖,喜欢的话还可以勾芡并且加几颗枸杞上去,然后就出锅吧

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花生馅汤圆,好吃~6a5173dagy1fsp7lqrb7bj203503b3ye.jpg

==================2018/8/19   番茄牛肉刷锅饭===================

剧透

设备:煎烤机*1

材料:牛肉沫适量,番茄3-4个,生抽、料酒、盐、糖、生粉、麻油

盖浇饭又怎么会难呢,依旧是没有技术含量的一餐

剁好牛肉沫,生抽三勺料酒一勺盐糖少许生粉少许麻油少许搅拌均匀(可以切姜沫癖腥,但是我懒所以)

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番茄三-四个(一人两餐或两人一餐的量),不要客气阉了他切丁

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热锅下油,油一定要够多否则很容易粘锅,然后牛肉进去翻炒至变色

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太监切丁的番茄下锅和牛肉一起翻炒,适当加酱油和盐调味调色

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炒到番茄开始有点融化的迹象就加开水(一定要开水),水不用多,将近没过食材就好

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大火收汁,喜欢的话可以自己勾个欠,收汁过程中继续调味调色,可以稍微偏咸,毕竟是下饭神器,加少许糖提鲜,鸡精亦可

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根据个人喜好决定留多少汁,调好味就可以起锅了

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锅别急刷,把米饭丢下去晃荡一圈

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浇上番茄牛肉,就可以开吃了

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酸爽下饭最适合夏季没胃口的时候,好吃~6a5173dagy1fsp7lqrb7bj203503b3ye.jpg

==================2018/8/22   绿油油滑蛋牛肉饭===================

剧透

设备:煎烤机*1

材料:牛肉片适量,鸡蛋3个,黄瓜一条,生抽、料酒、盐、糖、生粉、麻油、黑胡椒

基本上还是炒个蛋的事情,依旧是没有技术含量的一餐

牛肉切片,生抽三勺料酒一勺盐糖少许生粉少许麻油少许黑胡椒少许,顺便从打开的蛋里舀一勺蛋清放进去,搅拌均匀后腌个半小时以上

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出于“想要健康过得去碗里总得带点绿”的考虑,把分分钟跟你抢妹子的黄瓜阉掉切丁待用

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打三个蛋,没打匀之前记得先舀一勺蛋清用来拌牛肉,然后加适量盐,再用生粉调个芡水倒进去搅匀

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热油,牛肉下锅炒熟,捞起滤油待用

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趁着油锅顺便就把黄瓜丁炒了,然后也是捞起待用

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这个时候牛肉也稍微凉一点了,把刚才调好的蛋液倒进去跟牛肉拌匀

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先把饭盛好在旁边待用

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锅洗干净,热锅冷油,蛋液倒下去,不断地把蛋(液体)推到锅面煎它,直到所有蛋都处于凝固与没凝固之间的状态就可以起锅了

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均匀铺在饭面上,淋一勺生抽调味调色

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再把刚才炒好的黄瓜均匀铺在饭面上,为健康而妥协的绿油油滑蛋牛肉饭就ok了

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再配上绿色肥宅快乐水,好吃~6a5173dagy1fsp7lqrb7bj203503b3ye.jpg

===================2018/8/24   电饭锅盐焗鸡====================

剧透

设备:煎烤机*1,电饭锅*1

材料:鸡半只,鸡蛋1个,黄瓜1条,盐焗鸡料半包,料酒、鸡粉

基本上就是电饭锅一按哇好神奇啊吃鸡啦,依旧是没有技术含量的一餐

鸡肉洗净晾干,无需切块(我买的时候已经切好块了没办法)

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先抹上少许料酒(其实只要是黄酒就行,实在没有白酒也行),然后抹上少许鸡粉(鸡精),再按一只鸡:一包料的比例抹上盐焗鸡料,抹好之后腌制三小时以上

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电饭锅锅胆放少量油涂抹均匀,然后切姜片和葱段(葱结也可以,我不吃葱所以没买葱就没放)铺在锅里垫底

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把腌好的鸡放进电饭锅,煮饭键按下去

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煮饭程序完全结束后,保温再焖5-10分钟,期间不要打开锅盖,然后就可以了。如果是整鸡的话这步之后要把鸡翻面然后重复一遍煮饭程序

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装盘,顺便炒个黄瓜炒蛋当素菜,就可以开吃了

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叫上个朋友再开两听啤酒,好吃~6a5173dagy1fsp7lqrb7bj203503b3ye.jpg

=================【最新】2018/9/1   咖喱咖喱咖==================

设备:煎烤机*1,电饭锅*1

材料:鸡腿两条,土豆1个,胡萝卜1条,咖喱块一盒,盐、糖、生抽、料酒、生粉、麻油、姜

基本上就是咖喱块丢到水里就魔法般的变成一锅咖喱了,依旧是没有技术含量的一餐

鸡腿解冻,再还没完全解冻但是能切的动的时候把鸡肉切下来,然后切成小块或切丁

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加适量盐、生粉、糖、生抽、料酒、麻油,拌匀后腌制30分钟以上

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剩下的鸡腿骨不要丢,丢到锅里煲高汤

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有时间的话可以煲久一点,煲好之后撇去浮沫,滤干净汤渣备用(我没有滤网所以就弄得不是很干净)

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胡萝卜和土豆切滚刀块备用(忘记拍),热锅下油,先把姜片爆一爆

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鸡肉下锅,炒熟就行了,起锅备用

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不用洗锅,正好接着鸡油锅把土豆和胡萝卜下锅炒熟,喜欢吃软一点的土豆的可以先下土豆炒一会再下胡萝卜

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再把鸡肉下锅,翻炒均匀

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然后把刚才的高汤倒进锅里,刚好没过食材就行

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把咖喱块加进去调开,小火慢慢炖

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这里本来是想加酸奶,结果尼玛上面的纸撕掉了还留了完整的一层塑料膜

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把白色液体射进锅里加入适量酸奶,剩下的正好喝掉

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这里按我自己口味加了些马苏里拉奶酪碎

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收汁收到浓稠度自己感觉合适就可以了,稀一点稠一点都可以

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浇在饭面上就可以开吃了

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咖喱咖喱咖,超好吃~6a5173dagy1fsp7lqrb7bj203503b3ye.jpg

 

 

6a5173dagw1fbp63a5fv6j20dq0cwjsg.jpg预计下次更新:8/31-9/2

 

,由13von修改
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苍雨瞬 苍雨瞬 500.00节操 精华奖励达成(料理手工类)
苍雨瞬 苍雨瞬 300.00节操 迟来的糖
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4 分钟前, 崩爹的他 说道:

看到第一个莫名觉得贫穷,看到后面才发现原来是科技助人成长。

突然很想买一个这样的锅。只是好奇室友有得吃吗?

实际上舍友还没搬进来,中间一起吃排骨的是原来住六人间的舍友被我叫过来吃饭了

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4 分钟前, 箜茗潇 说道:

煎烤机是这么神奇的东西么。。。。

厨房里只要电饭煲+煎烤机就够了?!!

哇我跟你讲贼难用根本烧不起来好吧,温度一到就断电降温,最高温度还根本不够用,用来打火锅还行别的基本上属于坑爹,千万别买这坑爹玩意

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22 分钟前, mengjing 说道:

:YangTuo_4V:这么说来我好像也有一个...但是拿着这个玩意...我却喜欢拿来煮本地大阪烧....

你这么一说我觉得确实可以搞一下大阪烧文字烧之类的

|13von在动漫资源区买下了无路的本子,结果在回家路上被警察叔叔查获,失去了-2节操

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14 分钟前, 似水而归 说道:

这真的要学习一下:YangTuo_4V:

现在我是空有做饭的热情但没做饭能力

脑子空空的煲了几次汤就不知道该做什么了

还有的时候做的东西也是有点黑暗料理....

哪时候找个食谱看看

直接上下厨房看呗,我脑子里从来不记食谱的,想做啥现学现卖就好

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刚刚, 13von 说道:

直接上下厨房看呗,我脑子里从来不记食谱的,想做啥现学现卖就好

用着下厨房

但是有时候做一些东西最后的结果总是不太理想...(超打击自信的)

还有就是现在租的房子附件没有那种传统的菜市场

有时候买东西只能去附近的沃尔玛

但总觉得在那买的肉味道不怎么好0..0

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5 分钟前, 似水而归 说道:

用着下厨房

但是有时候做一些东西最后的结果总是不太理想...(超打击自信的)

还有就是现在租的房子附件没有那种传统的菜市场

有时候买东西只能去附近的沃尔玛

但总觉得在那买的肉味道不怎么好0..0

我现在基本上都是京东到家沃尔玛买菜,下班回家实在不想再去菜场了

肉的话鸡肉猪肉还行,牛肉羊肉好一点的我一般都是去ole之类的高级超市(是该这么说吗)买,普通的话其实在沃尔玛买也差不多

至于做出来的结果嘛......做多了自然就知道怎么搞了,每次做完复盘也挺有用的,反正就是想办法多做就好

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15 分钟前, 13von 说道:

我现在基本上都是京东到家沃尔玛买菜,下班回家实在不想再去菜场了

肉的话鸡肉猪肉还行,牛肉羊肉好一点的我一般都是去ole之类的高级超市(是该这么说吗)买,普通的话其实在沃尔玛买也差不多

至于做出来的结果嘛......做多了自然就知道怎么搞了,每次做完复盘也挺有用的,反正就是想办法多做就好

ole我家附近肯定没有啦

有的话我的房租肯定会直升的呢0..0

不过以后还是多尝试吧

作为一个中国人我觉得最不该虚的就是种菜和做饭呀:mx044:

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