丝路驿站 发布于八月 13, 2015 分享 发布于八月 13, 2015 · 只看该作者 广州日报 #两厨师因怎加辣动武#【派别之争？辽宁两厨师因加辣椒问题大打出手】近日在本溪一餐馆，一客人点了道湘菜毛氏红烧肉，因当天湘菜厨师休班，故由辽菜陶厨师料理，做好后，川菜陶厨师半路杀出，称其辣椒放太少，王反驳：东北人不能吃太辣！陶再呛：那就对不起这道菜！遂扭打在一起 http://ww3.sinaimg.cn/bmiddle/70856785gw1ev059x14snj20tw0gr0vb.jpg[/img] 被川菜厨师说自己湘菜做的不对，辽菜厨师抬手就是一巴掌搧在对方脸上。 俩人在后厨好一顿掐，连给顾客做菜都不顾了。 8月8日这天是星期六，又赶上立秋，本溪的各家饭店是相当的火， 本溪崔东地区的一家“大馆子”生意更是火爆，说它是“大馆子”，那是因为这家饭店菜品相当的全，什么辽菜、鲁菜、湘菜、粤菜、川菜、沪菜，各流派厨师就有20多人。 顾客多，厨师自然就忙，这不，一道“毛氏红烧肉”的单子下来，辽菜的王厨师赶紧忙活。 其实，这道“毛氏红烧肉”属于湘菜，平时都是由专门的湘菜厨师做的，可当天湘菜厨师休班，王厨师只能顶上。 虽说不是一个菜系的，但王厨师还是有板有眼地做好了这道菜，正准备让服务员端上去，旁边的陶厨师说话了： “这菜你就放一个红辣椒啊，那味能对吗？” 这陶厨师是做川菜的，王厨师平时就和他不对路，这时听他一个川菜厨师说自己湘菜做的不对，也没给他好脸，当即顶了回去： “你当别人都跟你一样啊！一盘菜放半盘辣椒。咱这是东北，东北人口味没你们那么重。” 听王厨师这么一说，陶厨师着急了： “放辣椒是我们川菜的风格，你们东北人吃不了辣的，不代表这个菜不能放辣椒。毛氏红烧肉讲究的是油而不腻、辣香适口……” 絮絮叨叨讲着的陶厨师没想到，王厨师根本就没心思跟他探讨技术，而是直接一巴掌搧在他脸上： “哪那么多屁话，单子都成摞了，赶紧做菜去！” 这一巴掌搧得可不轻，陶厨师的脸当时就肿了起来。 要说这陶厨师还真是个“技术流”，王厨师在“学术”上对他的轻视让他觉得比肉体的痛苦更不能忍受，愤怒地上前和王厨师继续掰扯川菜、湘菜和辽菜的不同。 王厨师则继续嗤之以鼻。 于是两人很快扭打在了一起，别的厨师赶紧过来拉架，后厨一片大乱。 这边后厨厨师打架的、拉架的、看热闹的乱作一团，半天也没出去一道菜，前边的顾客可就不乐意了。 被顾客催着上菜的大堂经理跑到后厨一看这场面，鼻子差点没气歪。 赶紧劝吧，没人听；“威胁”说要扣奖金，也还是没人在乎。 大堂经理一怒之下报了警。 崔东派出所值班民警了解情况后，现场给俩厨师做了调解，双方同意都不再追究此事，王厨师赔给陶厨师医药费1000元。 ========================================================================== 辽菜厨师这东北风格好强烈，不过感觉还是川菜厨师更有意思 链接到点评
cx6978951 发布于八月 13, 2015 分享 发布于八月 13, 2015 · 只看该作者 被顾客催着上菜的大堂经理跑到后厨一看这场面，鼻子差点没气歪。 赶紧劝吧，没人听；“威胁”说要扣奖金，也还是没人在乎。 大堂经理一怒之下报了警。 {:9_603:}这段笑死了，大堂经理威严满满 链接到点评
瓦尔刚多 发布于八月 17, 2015 分享 发布于八月 17, 2015 · 只看该作者 zdfans 发表于 2015-8-13 20:46所以说两个人都不对，因为他们没征求客人的意见，是超辣、一般还是微辣~ 这菜本身没必要这么搞，只要做出应该的味道，第一次点错菜算你倒霉，比如你见过甜的麻婆豆腐？ 链接到点评
瓦尔刚多 发布于八月 17, 2015 分享 发布于八月 17, 2015 · 只看该作者 ytrlnc 发表于 2015-8-17 01:41不辣可以加辣啊 但是加了辣就不好除辣了 所以我支持不加辣…… 其实湘菜也是辣的 链接到点评
zdfans 发布于八月 17, 2015 分享 发布于八月 17, 2015 · 只看该作者 瓦尔刚多 发表于 2015-8-17 20:27这菜本身没必要这么搞，只要做出应该的味道，第一次点错菜算你倒霉，比如你见过甜的麻婆豆腐？ ... 甜的麻婆豆腐什么的在饭堂吃过了{:7_515:} 链接到点评
瓦尔刚多 发布于八月 17, 2015 分享 发布于八月 17, 2015 · 只看该作者 zdfans 发表于 2015-8-17 21:03甜的麻婆豆腐什么的在饭堂吃过了 那这就不是麻婆豆腐了，是另一种东西安个名字 链接到点评
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