心情 早起的鸟儿有虫虫吃，谁知道煎蛋怎么做好吃吗？

[Tyjwl]

早起的虫儿被鸟吃(大雾)

先放油，再放蛋，再放盐？(做饭能力仅仅是不会饿死自己的水平)

建议蒸蛋！健康营养有好吃(想要特别口味还能加味料进去，混合会很充分的。)

[Tyjwl]

8 分钟前, 越纯越暧昧。 说道:

蒸蛋又是怎么做的呢，先学简单的煎蛋吧，我刚试了，煎胡了。

先放够油铺底，看好时机多翻翻应该不好糊吧……

蒸蛋比煎蛋要无脑得多啊，蒸蛋就是耗时长而已，其实就是在锅里放水，放个架子，在用小盘子装搅拌后的鸡蛋，放在架子上，盖盖，点火，30分钟左右完事。

不过我通常是在用电饭煲煲饭时顺便弄的。因为单纯用水有时要看火候……毕竟水太热会沸。

如果有蒸笼就很好办啦

十二月 7, 2019，由Tyjwl修改

[Tyjwl]

17 分钟前, 越纯越暧昧。 说道:

那么好操作吗？我记得蒸蛋蒸出来没那个感觉呢。等会试试。。

不过搅拌的时候要加水(量大概是原蛋液:水=1:1？或者水再多点也行。顺便加点盐油，做好后再次加酱油)，有滤网的话在搅拌的时候去用滤网去掉那些泡泡。

另外，用电饭煲的话，要等饭基本定型好了再当进去

我个人厨艺并不到家，或许你去看看什么厨艺书更加靠谱呢~

[Tyjwl]

5 小时前, 越纯越暧昧。 说道:

就是不喜欢看书，家里没有滤网。。~

放了油要先放盐吗？~那么讲究。！！

其实没有滤网也行……就用个勺子去掉泡泡就好

 

1 小时前, omega>> 说道:

我这里是开大火热好油后，先下蛋，煎个近10秒(自己感觉，翻面快点)，因为是大火，所以第一面熟的快，然后在这10~15秒内迅速放好要用的调料，翻面，煎个近10秒就可以了，因为翻得快，出锅出的快，外表大部分是白的，略带一点黄色，如果要煎半熟，第一次翻面后用锅铲在熟的面快速敲两下，然后翻面挤压出锅(基本上全程大火)

感觉好专业！