心情 奇怪的料理知识增加了QwQ

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放什么蔬菜，香料是第一步。第二步是烹饪的整体时间和火候还有加水的量。只做其一，不关注其二做出来的菜难免味道寡淡，或者不能把蔬菜的最香的味道发挥出来。

比如说炒包菜，你大火炒3分出锅，它的味道是生菜味，并不能引出包菜的甜味。你用大火转小火炒6分钟出锅，它的生菜味道就消失了很多，而且有很大的甜味。在这个基础上再多烹饪一段时间，菜的甜味就有所减少，甚至还会冒出一些酸味。

所以做菜这个东西他是好几步的

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