会飞的猫 发布于九月 24, 2021 分享 发布于九月 24, 2021 稍微说两种经典的广式月饼:双黄莲蓉和五仁。 好的双黄莲蓉应当做到使用纯莲蓉和流油咸蛋黄,冷藏后不会明显变硬且口感细腻粘牙。有些以次充好的会在莲蓉里加入土豆泥,这种月饼在冷藏后会变硬且口感发沙。 好的五仁月饼会使用优质花生油炒馅,使用劣质油的五仁月饼极容易上火。 链接到点评
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