心情 【地方风物志】大家说说关于家乡的那些童年味道和当地特色美食吧！

[姬如千泷丶]

我的家乡来自荆楚文化，江汉平原的湖北武汉，又称江城，著名的早餐之都，吃早餐在这里被称为“过早”（在湖北其它县级市比如荆州、宜昌、襄阳等地也把吃早餐称之为“过早”），武汉的早点以种类多、搭配妙、做法绝、价不高、吃得饱为特色，在武汉过早可以连续一个月不重样。

其中最为著名的便属于热干面啦。

热干面是中国十大面条之一，也是湖北武汉最出名的小吃之一。采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。（本来想添加图片奈何我的文件最大份额只有五十KB了，😂大家只能将就看了，不好意思哈）

小时候总是在暑假等长假，去跑遍武汉三镇大街小巷去找寻最为好吃的热干面，现在想来真是毅力可嘉😂，真真的一个好奇宝宝。

糯米鸡

糯米鸡是一种常见的武汉早点。炸好后的糯米鸡外表金黄，面凸凹不平，形如鸡皮，故而由此简称。因使用油炸的原故，糯米鸡口感上外层焦脆，内里绵软有肉香。

面窝

因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间。

三鲜豆皮

三鲜豆皮是糯米和豆皮结合而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名。

欢喜坨

欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，为湖北武汉、荆州，沔阳（今仙桃市），天门，江陵等地的特色传统小吃。在武汉已有百余年历史，它是由糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻炸熟，炸熟后外脆内软，外焦里嫩，色泽鲜艳，咬一口，一声脆响后糖汁四溢，满嘴芝麻香。

烧麦

看盘中烧麦，皮薄似纸，如深秋白菊盛开，闻之有肉香、糯米香气浮动。尝之，味道香浓，滋味鲜美。如果佐以辣椒酱，蘸以酱油，陈醋入口，又是一番微咸的胡椒辣风味。烧麦粘上胡椒粉吃是灵魂所在。

糯米包油条

将糯米蒸熟后，平铺撒上炒好的黑芝麻，或者在糯米饭内外各粘一层炒熟的黄豆粉，再将油条放在糯米饭上，还可以根据个人喜好放上榨菜、火腿等，然后用糯米饭将油条包住，即可食用。最好是用热糯米饭裹上刚炸好的油条，香酥绵软，兼有嚼劲与糯口，风味绝佳。

米粑

米粑又有称米粑粑，湖北江汉平原地区又叫溜粑。因为均以成对起出售，所以也称为对粑。

青山麻烘糕

青山麻烘糕是湖北省著名的传统糕类特产。是一道糕点美食，主要材料：糯米、黑芝麻、桂花。

蛋花米酒

蛋花米酒是一种湖北武汉的特色小吃，主要作为早点食用。具有米酒的美味和鸡蛋的丰富的营养。鸡蛋与米酒的香味的相聚，给人一种心旷神怡的感觉。

早晨真的是太多太多啦，就介绍到这里吧，下面说说我大武汉的主食菜肴吧！

清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼，是湖北省的一道传统名菜。制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。

糍粑鱼

糍粑鱼，是具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜，属于鄂菜系。制作时以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的，口感外焦里嫩。在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。

黄陂三合

“黄陂三合”也称“黄陂三鲜”，三合是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称。崇祯年间，李自成率领起义军攻取了黄陂城，捉了县官。当地百姓拿出过节才用的鱼丸肉丸肉糕招待起义军，并将其合烧，一菜三鲜，味道极美。

排骨藕汤

排骨藕汤，是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品，是一道地方名肴，属于湖北菜。饭前或者饭后来一碗藕汤，就觉得十分满足了，鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。（这也是武汉等湖北多地常用的一道汤，我儿时父母最喜欢在拿来给我补身体的一道菜肴呢）

重头戏来啦！！！（喜欢吃辣的小伙伴要是有机会来到武汉一定要尝尝，保证辣到嘴巴如香肠，辣到屁屁疼，哈哈哈）

周黑鸭

据说在武汉以外的地方很难吃到正宗的周黑鸭，卤制周黑鸭所用部分大多取自湖北本地鸭，多取鸭脖，鸭翅，鸭锁骨，至于卤制方法来自他们独家秘方，（我当初给他们打暑假工都没能学到😂），色泽呈现红褐色，味道辣中带鲜，回味无穷。

精武鸭脖

精武鸭脖是湖北武汉最有名的传统小吃之一，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃。

（周黑鸭和精武鸭脖，至于哪个更胜一筹呢？湖北本地人都争论不休，也没得出来个所以然，总而萝卜青菜，各有所爱吧，总有你中意的一道）

 

 

[姬如千泷丶]

好像添加图片呀，咋样才能增加文件份额呀

[lemon19]

36 分钟前, 姬如千泷丶 说道:

好像添加图片呀，咋样才能增加文件份额呀

要加图片的话点击右下角的其他媒体然后插入外部图片就好了哦，不过这也不是自占沙发的理由呢 记得复习一下班规哦

[姬如千泷丶]

1 分钟前, lemon19 说道:

要加图片的话点击右下角的其他媒体然后插入外部图片就好了哦，不过这也不是自占沙发的理由呢 记得复习一下班规哦

啊，嗯嗯，对不起对不起，我情绪一激动就容易犯错

[jjhzuis]

我就记得小时候爷爷总是用炕灰给我热红薯吃

其它的特色小吃没什么印象

[15150818981]

在东北，冻梨，虾片。（暂时想不到了）

[wangyh]

临海的麦虾，吃不腻