心情 有没有什么方便做的菜

[goodgoy]

方便料理怎么能不算各色炒饭！万物皆可炒！切碎的香肠，卷心菜，黄瓜，洋葱，蘑菇甚至吃剩的方便面、外卖剩下的残羹，只要剔除不能吃的部分，都可以切碎下锅做成炒饭！事先料理一下要加入的食材效果更好（例如培根事先煎一下，加入的大头菜先炒一下，炒的过咸过淡都不影响成品质量）！调味的话，不擅长放盐就直接放黑胡椒酱/番茄酱/酱油和糖来调味，也是很适合懒人的选择！

热好锅（我热锅的标准是淋几滴冷水，如果冷水瞬间沸腾蒸发说明差不多了），打1-2个鸡蛋炒散，然后将切碎可直接食用的食材直接丢进去（例如虾要剥壳+切段，如果直接炒整虾或者带壳虾效果就会很差），再加入隔夜米饭炒到饭粒松散，加上调味料翻炒（宁淡不咸），大概炒个1-2分钟左右尝一点，根据口味决定要不要加更多食材/调味料，好了直接出锅。

注意一点的是热好锅后把大火扭成中火偏大，这样饭连续炒个5-10分钟也不会糊锅。米饭的承受能力是很强的！

十二月 20, 2021，由goodgoy修改