CY3R 发布于八月 21, 2023 分享 发布于八月 21, 2023 我一度非常非常非常讨厌内脏食材，尤其是猪肝。 我生活在南方的沿海地区，家人做饭几乎不会放葱姜蒜之外的任何调料。而内脏这种食材，一旦压不住脏器味，做出来的整道菜的味道都会受到很大影响。（有的人很喜欢脏器的味道，但是我完全接受不了）。 而我家人又经常煮猪肝瘦肉粥喝，我尝试过很多次，最后还是接受不了猪肝煮熟之后那种诡异的味道和口感。对我来说，这种食材真的，真的很恶心…… 除了猪肝瘦肉粥之外，还有鸡汤里的鸡胗、鸡心，味道和口感也非常地恶心……（现在想起来，问题大概出在我家人完全不会处理内脏） 结果就是我成功患上了内脏菜PTSD，小时候对内脏的阴影让我在很长一段时间里都近乎本能地拒绝一切内脏食材。 直到后来大学跑到了北方城市读书，某次室友聚餐，我才在不知情的情况下吃下了一份做得很好吃的谜之肉。当时真的被迷之肉那种爽脆的口感惊艳到了，是一种我没有体验过的新奇又美妙的滋味。 在询问同学并得知我刚才吃的是我小时候极端厌恶的鸡胗的时候，我整个人都被震撼了。 那碟鸡胗菜后来被我一个人炫了大半，得到了一种全新认知的我渐渐也就没那么排斥内脏食材了。 但是童年的阴影可能真的需要一生来治愈。直到现在我也依旧不吃任何猪肝菜。因为我已经把【猪肝，难吃】这个概念深深刻入脑海了…… 链接到点评
推荐贴