快過年了
每年都會做些應景的食物
以前家家戶戶都會做些蘿蔔糕
嗯...就是單純加了白蘿蔔加紅蘿蔔
幾年前試過加了其他料的蘿蔔糕
一吃就喜歡上這味道了
用電鍋蒸,更便利了
材料:
再來米粉一包(600g)
白蘿蔔一根
香菇乾,冬蝦,豬絞肉,油蔥酥
(數量看人喜好而異...)
水(5杯+3杯)
辣椒粉,胡椒粉,鹽巴
過程:
備料...
香菇乾冬蝦切碎,油蔥酥碾碎
豬絞肉再剁幾趟
起油鍋先下香菇乾和冬蝦碎
炒香再下豬絞肉和油蔥碎
加入辣椒粉胡椒粉調味
炒到豬肉全熟就好了
再來米粉加水調製成粿漿
這次買的寫,600g配5杯水
將炒製好的料加入粿漿
攪拌均勻
將白蘿蔔洗淨剉絲後
加三杯水悶煮至軟爛
(不用放油沒關係)
將軟爛的蘿蔔絲
加入粿漿攪拌均勻
再加一些許鹽巴調味
之後下電鍋蒸
外鍋先放兩杯水
按下開關
等開關跳起後十五分鐘
外鍋再加一杯水
再按下開關
開關再次跳起之後
蘿蔔鹹糕完成!
切塊下油鍋煎一煎
更香更好吃
平民版(絞肉)的就很好吃了
放臘腸+火腿的升級版更好吃
祝各位新年快樂
平安喜樂