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  1. 最近家裡的早餐 & 晚餐... 幾乎都是洒家搞的... ...懶啊... 好想偷懶啊啊啊... 啊啊啊...外食...外食...外食... 然而嚴酷的現實是... 外食...荷包傷不起啊... 於是洒家就乾脆的... 還是認命去廚房了... 今天就搞個... 可以一次搞定晚餐早餐的料理... 弄個雜炊好了... -------------- 看了看冰箱有啥食材... ...(探索中...) 高麗菜好占空間... 豬肉還有一些... 紅蘿蔔還有一截... 冬蝦還有一些... 香菇乾還有半袋... ..... 現有的食材就弄個高麗菜飯吧... ------------------ 首先...先把高麗菜... 脫光衣服,洗乾淨... 綁好了送到洒家的床上... 咳咳...更正下... 徒手撕成碎塊,洗乾淨... 口虐口虐口虐... 哭吧!...叫吧!...死吧!... 呼~真是愉快的過程... 香菇乾泡水備用... 冬蝦洗淨後泡水... 紅蘿蔔切絲備用... 豬肉片解凍備用... 香菇泡軟後切絲備用...(香菇水也留著備用) (這樣比較省材料...) 食材的前置處理就這樣了... 接下來就進入...炒餡的步驟了... ------------------------- 首先...冬蝦先下鍋爆香... 再下紅蘿蔔絲拌炒... 再下香菇絲...繼續拌炒...炒到香菇香味出來... 再下豬肉片...炒熟... 下高麗菜...看到那麼塞的滿滿的... 挺嚇人的... 但是...炒沒幾下就縮水了... 再下油蔥酥... (洒家用自己炸的油蔥酥...) 加入剛剛泡香菇乾的水... 然後就到了下調味料的時候了... 就看各人喜好吧... 洒家這次放了醬油...(生抽熟抽都有放...) 鹽巴少許...七味粉(綜合辣椒粉)少許... 拌勻後...中火悶煮個五分鐘...餡料部分就好了... ------------------ 就到最後幾個步驟了... 洗米...放電飯鍋內鍋... 案刻度加水...然後減掉一些... 記得水少一點點就行了... 洒家準備一家人吃兩餐... 所以煮了六杯份量... 把炒好的餡料連同湯汁一起倒進去... 接著就是...放進電飯鍋... 插電,按下炊飯... 等飯煮熟了... 內鍋夾出來... 仔細將米飯和餡料拌勻後... 高麗菜飯完成... 真是美味又方便啊... .... 唉呀...洒家龜速碼字... 快打完才發現... 已經到了這個時間點了啊... 糟糕...洒家又餓了... ......(汗) 這份量偷吃點應該沒問題吧...
  2. 大家觉得一天喝几杯浓缩咖啡比较合适?我现在一天喝四到五杯,还是双份。要挂的感觉
  3. 一早起來... 打算弄鍋洋蔥番茄炒飯... 打了四顆蛋... ...(爆汗) 四顆全是雙蛋黃... 所謂福無雙至... 咳咳... 吸吸呼...吸吸呼... 先鎮定下... 抽卡... 很好...沒有突然爆出五星... 應該沒啥大麻煩事... 然而那天... 背了除草劑套組要去... 雜草生命為目標進行毒殺任務... 咳咳...結果自己輕微中毒了... 一回家就打算洗洗癱了... 然而癱了10分鐘左右... 又被拉起來了... 老媽說要搞個芋頭番薯糕... (老哥和老妹是客廳的擺設嗎???...) 先去賣場買個蒸盤... 之後開始審問凌辱芋頭醬&番薯醬...(誤) 芋頭和番薯削完皮清洗... (不要脫人家的衣服啊...) 開始進行剉簽(細絲)... (亞美蝶...依帶...依帶伊油...) 之後和少許的水和適量的中筋麵粉拌勻... (黏黏糊糊的感覺好不舒服啊啊啊...) 蒸盤抹一點油後將混勻的材料倒入... 下去蒸...中蒸個半小時就好了... (呀美蝶...啊滋依喲...枯哇勒加打...啊....) 嗯...原味的就很好吃啊... 今天早上拿去煎一煎... 嗯...更香更好吃了... 由於材料沒全下... 只能另作打算了... 嗯... 口虐口虐口虐...乾脆全炸了... 連同上次還沒用完的馬鈴薯... 開始了一段油炸接力的過程... 芋頭炸起來...方便存放又好用... 接著炸番薯...又香又甜啊... 接著炸馬鈴薯...又香又酥啊... 然而...洒家炸好了... 一進客廳才發現... 只剩一些些... 沒多少可以吃了啊... 因為狀態是...疲勞+中毒+虛弱... 那天晚上睡得很安穩...(癱)
  4. 有什么大佬支支招,表示以前一直是火锅,方便面里放点 想换掉花样来着
  5. 早上喜欢去附近包子铺买几个包子。但是因为最近的非洲猪瘟。不敢吃肉包子了。只好吃素了
  6. 大学狗的考试周结束了,寒假到来啦。打算买点零食做夜宵,有什么推荐的吗?
  7. 回忆起来当时还在读幼儿园,那天早点的样子记不太清了,但味道超棒, 记得那是一种绿色和白色相间的糕点,咬下去有一种年糕的口感,而且甜甜的。 但不过从那以后的一段时间,就养成了咬麻将的坏习惯(没办法长得太像啦 大家还记得小时候吃的最美味的是什么吗,务必把故事分享出来
  8. 我一般是煮一大份咖喱,然后每天吃 不过现在问到咖喱就想。。。。 问下各位有啥好主意?
  9. 这个是梦千年第一个掌握的需要用上炉灶的晚饭。我一开始只会把面和酱料一起丢进去煮,然后发现煮出来的效果甚至不如单纯的拿开水泡开来的好吃,后来在我多次尝试后发现。国内的康师傅和统一这两种方便面禁不起长时间炖煮,只要在锅里面上了5分钟,出来的面就只剩下软趴趴一大片,一点弹性都没有了。后来梦千年我尝试了不同的泡面,最后发现韩国的辛拉面在所有我能在超市买得到的泡面中最好的,只要你煮的时间不超过15分钟,面捞上来后依然能够保持着那种筋道的感觉。 面找到后我又在煮发上面动脑筋,毕竟如果只是为了煮一碗普普通通的泡面的话,那还不如开水泡开来的快不是么。然后我就开始尝试往锅里加各种东西,其中发现了各种各样的组合。 1. 鸡胸肉+红肠 其中鸡胸肉因为较为难熟,所以建议提前下锅,等红丝近乎消失后再下泡面一块煮,在面煮软后再下切片的红肠。 2. 鸡蛋+普通火腿肠 在这个步骤里面,火腿肠是最先要放下去的(闲一点的人的话可以等火腿肠煮到鼓胀的程度时把它捞上来,方便接下来煮鸡蛋)然后把泡面放到锅里煮,在面刚变软的时候,就打一个鸡蛋对准面饼凹陷处坠下。接下来用筷子夹住面饼的边缘顺着一个方向旋转,在旋转的同时慢慢把本来在面饼上方的鸡蛋沉入面饼中心随着鸡蛋一起旋转。时间大概在4min左右,鸡蛋就会单独成型而且是蛋白包着蛋黄的一个完美状态。 类似这样的组合还有不少但是中心思想都大致雷同,肉类最后就是选择鸡胸肉,因为它本身没有什么味道,不会影响到面汤整体的一个口感,像牛肉的话,在水里面煮就会渗出血水,较为恶心,若想再加工处理就违背了本身煮泡面的一个简单而快捷的宗旨了
  10. 最近热得不行 已经热得连米饭都没胃口(南方人) 这几天吃了些凉面 食欲大增 所以想问下诸君夏天都会吃些什么
  11. 今天上午九点才起床,还有一堆材料要写,就想着不吃早餐了,给自己泡了一杯咖啡喝了就开始干活 一直干到十点多感觉不太对了,开始头晕发虚……赶紧去喝了瓶牛奶才缓过来 话说明明电影什么的经常看他们早上起床就先一杯咖啡的啊
  12. 手动咖啡机太累,自动咖啡机清洗太麻烦,而且只能喝咖啡,相比之下胶囊咖啡机可以喝各种口味的饮料,比如港式奶茶、巧克力奶等等,相比之下更好喝更简单,唯一的缺点就是价格昂贵,不能自己搭配吧,我好像爱上胶囊咖啡了,大家喜欢喝什么呢?
  13. 這件意外挺扯淡的... 那一天... 洒家一如往常的...(悲哀的跑腿老二的日常...) 帶著鍋子去菜市場買水煎包... 買了十二顆...兩顆加辣... 那家水煎包的辣椒醬是加糯米發酵做的... 那一類辣椒醬... 洒家吃到一點,就會拉到腳軟... 唉... 問題出在加辣椒醬的過程... 以下就...描述短暫幾秒鐘的過程... ( 水煎包> ) ......................... 老闆娘拿起了辣椒醬的醬料瓶... 拿著那個看起來好危險的東西是要做甚麼啊? .......................... 醬料瓶的注入口對準水煎包... 為什麼要對正著人家啊?...難道是要!!!... .......................... 用力的捅進水煎包... 呀啊啊啊啊啊!!!.... 尖尖的棍子進到人家裡面了... 這...感覺好不舒服啊... ..................... 繼續捅到更裡面... 啊啊啊...又進到人家體內更深的地方了... ............................ 一邊攪動一邊注入辣椒醬... 等等... 呀啊啊啊...不要動起來啊... 嗚啊啊啊...有奇怪的液體...流進人家的裡面了啊... ..................... 老闆娘使勁注入大量的辣椒醬.... 肚子好脹...不要...不要再進來了啊... 啊啊啊啊...人家快要壞掉了啊... 救命啊...快點停下來啊啊啊... 人家肚子已經...快到極限了... ............. 由於辣椒醬注太多了... 醬料瓶一拔出... 辣椒醬到處流啊... 嗯啊啊啊... 終於把那根奇怪的棍子拔出去了... 哈啊...哈啊...哈啊... 塞滿肚子的液體...開始從洞口流出去了... 紅色的濃稠液體慢慢從洞口流出來了... 從洞口漏出來的液體停不下來啊... ........................... 然後...換下一顆水煎包被醬料瓶捅...(笑) ......(亂玩食物...會招天譴的啊...) ---------------------------------- 辣椒醬在鍋子裡氾濫成災啊啊啊.... 加辣兩顆...結果變成...加辣八顆... 一回到家... 立馬搶救沒被辣椒醬汙染的水煎包... 呼...還好...洒家的早餐沒事... .............................. 這樣的事情... 應該很常發生吧???... (上次加辣兩顆...變加辣五顆...捅了個對穿...)
  14. 惊了我的账号居然还在贷嘎猴我十三又回来了 最近终于是从六人间搬到了两人间终于有点研究生宿舍的样子了 于是作为一个广东人就开始管不住自己的手想要动手做饭了 不过鉴于条件限制,没法搞明火,只好买了个万能煎烤机回来(别买,真tm不好使) 那总而言之这个帖子就是放一放我在宿舍做出来的动物饲料好了,每周大概会有一更吧 不过在开始之前我决定先晒一波调味料 你家的调味料可能都没我学生宿舍的齐全 嗯既然有人建议了那就顺便放个成品合集吧 以下正式开始 ====================2018/7/24 宿舍第一餐===================== ====================2018/7/25 抱蛋煎饺===================== ====================2018/7/31 黑椒牛菲力===================== =================2018/8/1 一家人齐齐整整丼=================== =================2018/8/2 胃咕咕就食味嘟嘟================== =================2018/8/5 糖醋排骨+黄瓜炒牛肉================ ===================2018/8/10 红烧肉+黄瓜炒蛋=================== =================2018/8/11 红烧肉土豆四季豆焖面================== ===================2018/8/15 毫无营养早餐==================== ==================2018/8/19 番茄牛肉刷锅饭=================== ==================2018/8/22 绿油油滑蛋牛肉饭=================== ===================2018/8/24 电饭锅盐焗鸡==================== =================【最新】2018/9/1 咖喱咖喱咖================== 设备:煎烤机*1,电饭锅*1 材料:鸡腿两条,土豆1个,胡萝卜1条,咖喱块一盒,盐、糖、生抽、料酒、生粉、麻油、姜 基本上就是咖喱块丢到水里就魔法般的变成一锅咖喱了,依旧是没有技术含量的一餐 鸡腿解冻,再还没完全解冻但是能切的动的时候把鸡肉切下来,然后切成小块或切丁 加适量盐、生粉、糖、生抽、料酒、麻油,拌匀后腌制30分钟以上 剩下的鸡腿骨不要丢,丢到锅里煲高汤 有时间的话可以煲久一点,煲好之后撇去浮沫,滤干净汤渣备用(我没有滤网所以就弄得不是很干净) 胡萝卜和土豆切滚刀块备用(忘记拍),热锅下油,先把姜片爆一爆 鸡肉下锅,炒熟就行了,起锅备用 不用洗锅,正好接着鸡油锅把土豆和胡萝卜下锅炒熟,喜欢吃软一点的土豆的可以先下土豆炒一会再下胡萝卜 再把鸡肉下锅,翻炒均匀 然后把刚才的高汤倒进锅里,刚好没过食材就行 把咖喱块加进去调开,小火慢慢炖 这里本来是想加酸奶,结果尼玛上面的纸撕掉了还留了完整的一层塑料膜 把白色液体射进锅里加入适量酸奶,剩下的正好喝掉 这里按我自己口味加了些马苏里拉奶酪碎 收汁收到浓稠度自己感觉合适就可以了,稀一点稠一点都可以 浇在饭面上就可以开吃了 咖喱咖喱咖,超好吃~ 预计下次更新:8/31-9/2
  15. 据说大盘鸡起源于新疆,吃法豪爽,呼上三五好友来一盘,厚肉宽汤,配上皮带面,大口吃鸡肉,再灌一口啤酒。非常过瘾~~试试吧! -食材- 鸡 一只 土豆 小的3个 大土豆两个就够 青椒 一个 洋葱 一个 郫县豆瓣酱 平时吃饭用的勺子 两勺 蒜 6瓣 酱油 按照口味加 后面会讲 啤酒 一瓶+一听 冰糖 15g 大概三分之二个塑料打火机那么多 香料(桂皮 八角 香叶 黑胡椒 麻椒) 皮带面,我是懒得自己再和面做了,可以去门口卖板面的地方买点 做法: 首先把食材买回来2333 整鸡切块,尽量保证大小一致,这样味道均衡,用整鸡主要是骨头在炖煮时可以提供很多鲜味,吃起来也有趣。如果你喜欢只买鸡腿用也可以,切的时候要注意用快刀,不然碎骨头渣子会影响口感。 香料注意肉桂是一定要有的,炖煮出来会有浓郁香气,没有黑胡椒可以只放花椒。我忘了把冰糖放碟子里了,冰糖大概15g,三分之二塑料打火机那么多。 把土豆切滚刀块,青椒切块,洋葱切条,切蔬菜忘了拍照...... (假装有图片) 小火倒油,放冰糖全程小火炒糖色,炒到融化开始冒小泡即可,这样最后出来的汤汁有微微的甜味,增加层次感,很好吃,不过炒糖色的时间宁短勿长,过火糊了会有苦味那就尴尬了。然后放入鸡肉中火快速翻炒,炒到鸡皮微微上色。 像上图那样空出一点位置,放两勺红油豆瓣酱进去炸香,然后把所有香料一股脑的放进去炸香,翻炒均匀。 炸香↑ 翻炒均匀后注意了!加一点点白酒,开大火挥发掉,会更香~~ 然后放入洋葱 翻炒至洋葱变软。 然后加入一整玻璃瓶啤酒+一听啤酒,对,只加啤酒,这样炖出来才有麦香,另外这个量是我试了好多次才总结的,啤酒少了最后汤汁就没了,汤汁很重要! 大火散散酒气,放入土豆,翻均匀。 然后盖上锅盖,中火炖20分钟。现在这个时间里不要忘记去煮皮带面。另外注意,这20分钟里勤晃晃锅,不然糊锅底了也会导致失败。 炖的过程中香气四溢有木有!!!! 20分钟后开盖加入青椒翻炒一下,青椒最后放因为炖太久变软了口感不太好。 尝尝咸淡。淡的话加点酱油,增咸的同时还能提色,要记得这个是配上皮带面吃的,不要太淡否则会腻。依照个人口味就行。 终于到了出锅的时候! 锵锵~~~拿出你家最大的盆,把过了水的皮带面和大盘鸡一起放进去拌匀。Wow,鸡肉软烂入味,骨头里都带着香味,土豆软糯入口即化,青椒反而有种清新的口感,配上一杯啤酒,爽!!我最喜欢大盘鸡里的宽面,好满足哈哈哈哈!! ok,以上就是大盘鸡的做法了,大家可以试试哦~~~哪里不明白可以回帖询问~~~
  16. 怎么感觉三次元板块的活动好少人参加,而且貌似基本都是那个主厨,明明很简单的说 前天做的泡芙我自己都没吃多少,就被母上大人送给表姐了,被老姐唠叨了一天,今天就做个简单的戚风吧 同样,首先是蛋黄糊的材料: 水40g、低筋面粉65g、打碎的白砂糖25g【不喜欢吃甜的可以减少一些,但下面蛋白霜里面的糖不能减】、玉米油40g【不能用花生油之类味道重的油】、蛋黄四个 把白砂糖倒进蛋黄里面,搅到白砂糖融化【知道为什么我要打碎白砂糖了吧 倒进水和玉米油,搅拌均匀 筛入低筋面粉,翻拌均匀【小心别让面粉起筋了 把蛋黄糊放一边备用,准备蛋白霜的材料: 前面蛋黄里分出来的蛋清四个、白砂糖65g 将白砂糖分三次加入蛋清,打发至干性发泡【也就是提起打蛋器会有如图挺立的小尖的状态 舀三分之一蛋白霜到前面做好的蛋黄糊里面,翻拌均匀【至于什么叫翻拌...百度一下吧,我也一时半会说不清,但是真的很重要 再将拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里面 再次翻拌均匀【盆边上的是我手残溅出来的Orz 将拌好的面糊倒入蛋糕模,轻震几下,放进预热好的烤箱,150℃烤60分钟 叮!时间到了拿出来之后抬高40cm摔两下,倒扣晾凉【本来应该用烤架的,嫌麻烦就拿了两个盘子 晾凉之后就可以脱模了,表面没有抹平,烤出来不好看,那两个弧是盘子压出来的 其实这次烤的并不成功,回缩有点厉害,简直身败名裂 忘记说了,我这个方子做的是8寸的,如果做6寸的材料减半就行了
  17. 就是超市里卖的袋装商品,并非自制食品。 什么时候下锅? 火力如何调节? 锅盖有什么用? 用什么调味料?
  18. 熟悉咖啡的人应该不会对“猫屎咖啡”感到陌生,那如果换成是“牛屎咖啡”呢,你敢尝试吗? 图片来源:《世界日报》 据《世界日报》报道,“牛屎咖啡”的发明家是来自泰国清莱职业学院艺术科技系导师素腊实。素腊实透露,受已故泰王蒲眉蓬启发之余,为了创造社会价值,他最终研发了“牛屎咖啡”。 报道称,泰王蒲眉蓬在世时曾鼓励清莱山民以种植咖啡来取代罂粟(俗称鸦片)。 素腊实披露,在从“猫屎咖啡”获取灵感后,他依样画葫芦,首先将咖啡果旗匏和雨豆树果实拌成食物让牛吃下肚,之后再从牛粪中挑拣咖啡豆为了使咖啡更加香浓须先存放一年,最后才制成咖啡。 与“猫屎咖啡”相比,“牛屎咖啡”同样价值不菲,每公斤要价1万泰铢(折合人民币2100),但依然有顾客愿意掏钱尝鲜,尝过的人几乎都对“牛屎咖啡”竖起大拇指。 素腊实表示,“牛屎咖啡”虽然喝起来带有苦和酸两种味道,但却不涩,而酸味之后会慢慢变成爽口的甜味,口感新奇。他还透露,不排除未来将“牛屎咖啡”量产。 转载于 :https://cn.cari.com.my/forum.php?mod=viewthread&tid=4037195&extra=page%3D9 (佳礼论坛)
  19. 以前喝茶都是喝之前在云南买的普洱茶,感觉挺好,一周内有心情就喝上3、5次,最近我表哥从杭州寄来两罐龙井给我老爹,我喝了几回,感觉没什么区别啊,都是一股茶味儿。所以真的有小说啊、文献啊之类的东西中记载的那种能分辨茶叶好坏,还能说得头头是道的有真材实料的牛人吗?不是那种信口开河装逼的家伙。
  20. emmmmm...大家平时亲自下厨吗...来晒晒照片呀
  21. 在面条上个人有不同的看法。 我是认为面就是要有嚼劲有面粉的厚重感。而南方朋友跟我说北方的面太硬,吃不动。 有一次吃南方的面馆,感觉面本身就像粥一样,入口即化,完全就是是喝汤嘛。
  22. 第一次尝试做冰激凌 哈哈哈 第一次使用的模具,模样还不错,吃着也还行~
  23. 乘着前几天618买了四盒抹茶粉 倒了一勺泡了一杯 卧槽!比药还哭 加了两勺蜂蜜还是涩的很 生吃黄豆也不过如此 有没有什么办法去涩啊
  24. 个人比较喜欢吃枣泥和水果口味的月饼。大家喜欢吃什么口味的呢?
  25. YO~ 又是咱啦... 咱好像很久没发过食物帖了~ 久违地发一帖~ 今次是老爸生日故意出门吃一餐晚饭wwww (当然还有自制蛋糕) 生日烧猪不能少(可是咱感觉烧猪有点骚味...) 加上青瓜骚味没了很多... 咕噜肉,那个都是咱两父子喜欢吃的菜~ 黑椒牛柳,那个咱比较喜欢吃周边的炸土豆,因为味道很像薯条wwww 虾仁蛋白,平当吃的都是炒蛋,可是胆固醇很高,改用蛋白应该不会很高吧.... 那个...忘了叫什麽...咱只知道青花菜很好吃就是... 最後蒸鱼一条...那时咱有点饱没吃到... 生日当然不少得蛋糕...主题又是用芒果.. 被老爸说上边的芒果肉有点酸...现在的季节真的不太适合芒果... 大致上就差不多... 好放毒完毕wwww
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