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说起来，麻辣小龙虾，现今几乎是无人不知无人不晓。 不管你是谁，都很难抵挡小龙虾的魅力，都会忍不住自己的双手，剥开一层层的虾壳，蘸点汤汁，一口咬下，啧啧啧 简直绝顶享受！而且小龙虾的氨基酸组成比肉类优质，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，含有丰富的脂溶性维生素，维生素A、维生素C、维生素D，也真的是有一些营养的。 小龙虾全称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 嘛，再说之前，先来辟辟谣，网上最流行的一个段子，就是如下这段话：小龙虾是二战时期日本军队输入中国用来处理尸体的！中国过去并不出产小龙虾，小龙虾的来历要追溯到二战时期，驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体， 但是考虑到用焚尸炉彻底焚烧的能源消耗太大，而如果采取初级火化，再分解成小块排放的话， 会造成周围水体的严重富营养化，因此日本人想到了当时日本国内随处可见的克氏螯虾（小龙虾的前身）， 经过一系列的基因改造，克氏螯虾被成批运到日军驻地， 担任起水体清洁的工作。 改良后的克氏螯虾表现出 比起前辈更出色的适应高腐败水体的能力，更强的繁殖能力…… 看完不禁想问，日本人真是闲得慌，处理尸体不掩埋，不火化，非要用小龙虾来吃，费时费力不讨好，脑子真的还是有病，基因改造，更是呵呵哒了，希望些这段话的人，好好了解基因改造是哪年才开始的，据我所知，起码都在建国N年以后，还是觉得不要听信网上乱七八糟的消息。不过，小龙虾虽好，也确实不太卫生，哪怕洗得再干净，所以，还是要把握一定的量，不要多吃，也不要太过频繁，适度就好。 下面就来介绍小龙虾的简单做法 首先是材料： 主料：龙虾 辅料：花椒、椒辣椒、姜、葱 味精适量、醋适量 盐适量、老抽、糖适量 首先，在市场选购新鲜的小龙虾。并且从尾部中间那块拧抽出虾肠（很重要） 剪掉头部 ，用刷子刷洗虾身三遍以上，换三次水洗干净！ 热锅，倒入适量的花生油，放入姜片和蒜末爆香 捞出事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角，陈皮，花椒，麻椒，香叶煸香 倒入小龙虾大火翻炒均匀，加入料酒翻炒至红，加入酱油蚝油翻炒均匀 倒入数碗清水焖煮，视情况决定时间 把小龙虾捞出码在砂锅里，倒入汁水，中小火焖煮5分钟即可 完成啦！！！ 不过讲道理，自己做的还是没有店里做得好吃！！！ 尤其是配上冰啤酒 还等什么，一起开吃吧！！！
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还是出差期间 老板说要请我们去星巴克犒劳一下 据说还有披萨吃什么的 不过在经历了前一天的吃不饱烤肉事件之后 我就先吃了一份炒饭才过去的233 然后我们一行就来到了这个南京西路附近的 号称全球最大的星巴克 在马路对面就感觉很高端大气上档次啊 隔着玻璃看起来确实不小 一进门最吸引眼球的就是在右边的咖啡生产线了 生咖啡豆会这样不断从头顶的管道经过 烘焙好的咖啡豆会从右边的管道吸上去 各种不同阶段的咖啡豆颜色 开始还可以看到摆放巧克力的柜子 不过这个价格emmm 然后还有各种周边 emmmmm 土豪的世界我不懂 不过这个衣服的手感 真就是麻袋。。。。 还有冲泡器具以及现场演示 emmm 很多地方的咖啡 差不多都是这个价格 看起来很巧克力的泡芙 但是这个价格够我吃一个月泡芙的了 一楼感觉卖吃的的地方并不多 两个咖啡柜台 一个甜点柜台 一个面包柜台 不过还有二楼 传说中的星巴克披萨 emmmm 这个价位够去必胜客吃个8寸的了吧 总之就是一句话 看看就好了QAQ 不过来店的人倒是不少的说 虽然没有吃上星巴克的甜品 但是之后还是美美的吃了一顿本帮菜的说 话说在离开星巴克去吃饭的时候还遇到了一个小插曲 就是有个明星要来星巴克隔壁的一个地方 大概有四十多人在分两队等候 然后正在我们打听是谁要来的时候 他就来了 但是他一看辣么多人 扭头就往侧门走了 隔着玻璃拍了几张根本看不清那个白衣明星是谁 嘛不过我本来也不追星就是了 不过还是感觉很有趣的 尤其是那一群人追出去的时候2333
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前几天去上海出差了 虽然很累很忙 但是也不能亏待了咱的肚子不是 而且中午还是吃盒饭 所以在早上吃了两家的五款包子之后 我决定挑一款我最喜欢的来介绍一下 就是这款很不错的灌汤生煎包 话说因为商品名只是叫生煎包 所以一开始吃的时候我华丽丽的中招了 袖子上 衣服上 裤子上 地板上 越120度角 半径30公分的区域受到了灌汤的打击 嘛顺便发一下整个制作流程好了 首先锅内放油 然后排满生的灌汤包 盖盖焖一下 同时要不断用夹子旋转锅以受热均匀 时不时还要侧着煎一下再继续焖 焖一段时间之后撒芝麻 倒入适量水（高汤？） 然后继续一边焖一边转锅 焖差不多了 撒上葱花再侧面煎一下 把油倒掉就可以出锅了 饱满的汤汁 鲜美肉馅 煎的金黄酥脆的面皮 和依旧软润的面皮 带来截然不同的食感 顺便一提个人感觉性价比也是店内包子中最高的
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这个标题说明了我这次的结果，所以只是个记录吧， 直接开始吧 首先是蛋糕卷，这蛋糕卷其实也就是戚风蛋糕 配料有：蛋清蛋黄分开的鸡蛋四个、低筋面粉60g、玉米油50g、水50g、打碎的白砂糖65g、抹茶粉8g【这次失败的原因估计是因为鸡蛋比较小导致液体不够，下次试试多加个鸡蛋 把抹茶粉倒进水里打好【这一步是我自己的试验，因为之前抹茶粉和蛋黄糊混一起时经常成团 把抹茶液和玉米油倒进蛋黄里搅拌均匀【到这一步的时候就发现不对了，蛋黄糊太粘稠了 筛进低筋面粉【日常手抖筛出盆子... 翻拌均匀，同样小心不要把面粉搅出筋【这个状态就更不对了 把抹茶蛋黄糊放一边，把白砂糖分三次蛋清里面打发至接近干性发泡的状态 舀三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面，翻拌均匀之后再倒回蛋白霜盆里再次翻拌均匀【因为液体不够，翻拌的时候很麻烦，最后结果消泡严重 在烤盘上铺好硅油纸，把蛋糕糊倒进去，刮平表面 放进预热好的烤箱里面170摄氏度烤15分钟，用牙签戳一下不会带出蛋糕液就烤好了 把蛋糕卷放一边晾凉，开始准备奶油馅 材料：淡奶油250ml，打碎的白砂糖20g【如果有材料还可以加一些蜜红豆，我没买就没加 把白砂糖倒进淡奶油，打发至能保持清晰花纹挺立的状态 把打好的奶油抹到晾凉了的蛋糕上，如果有蜜红豆可以撒一些在上面 【因为蛋糕没烤好，已经有点自暴自弃结果照片都忘记拍了2333 把蛋糕片卷起来 把蛋糕卷用油纸包起来放进冰箱里面冷藏两个小时之后就可以拿出来切片吃了 虽然说吃还是很好吃的，刚刚已经和姐姐两个人吃了一半，可是蛋糕片卷起来的时候裂了，卖相瞬间下降几个档次 什么时候才能做出好看又好吃的东西啊 发完贴无聊给自己打了碗抹茶
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今天是四月三十号，今天夜间到明天白天的这个晚上是巫师与巫术的保护女神圣瓦尔普加诞辰，所以所有的魔鬼、巫师、魔男、魔女都要去布罗肯山举行狂欢来庆祝瓦尔普吉斯之夜。 所以作为主厨之一的我决定趁今夜鼓舞士气，因为时间仓促，所以就搞些简单的罢，比如披萨和简单的饮料什么的。 首先是冻冰块，冰块是等下调饮料用的。 然后和面，温水化开酵母然后和面，面里稍微加一点点油。和好之后等着发酵就可以了，夏天的话，大约一两个小时就可以发酵好了。 要做的披萨大概就是烧烤披萨、培根虾披萨、肉类杂合披萨、菠萝披萨，所以要准备的大概就是洋葱、青椒、牛奶、吐司片、奶油奶酪、菠萝、菠萝果酱、马苏里拉芝士、番茄酱、青虾、牛绞肉、两样的腌牛肉，美式火腿片、培根以及我们这边本地烘焙用品店代卖的纯肉黑椒口味烤肠和原味烤肠。 准备工作大概就是，烤肠切片，培根和火腿片改刀成更小的片，菠萝切丁，青椒切丝，青虾剥壳然后切成小丁，洋葱一部分切丝一部分切碎，牛肉切片。 切丝的洋葱用来腌牛肉，牛肉一部分用洋葱丝和雪碧腌制，另一部分用洋葱丝和牛排的黑椒酱腌制。 土司去边，用牛奶浸一下，抓碎，然后跟洋葱碎一起，加入黑胡椒和盐拌到牛绞肉里，取一点肉制成肉饼，用平底锅小火煎成汉堡肉，汉堡肉切成条状。 隔水加热奶油奶酪至融化，然后加一点点牛奶，然后再加一点点马苏里拉，等马苏里拉也融化了加菠萝果酱。 面差不多了之后，擀成面饼，烤盘上面放上锡纸刷上油，然后把面饼放进去，在面饼上抹上番茄酱。 这个是肉类杂合，在番茄酱上码上烤肠、培根、火腿、两样的腌肉然后撒上马苏里拉，然后放上汉堡肉再撒一点马苏里拉，放进220度10分钟预热好的烤箱里220度烤25分钟就成了。 然后是培根虾的，码上培根和虾然后撒上马苏里拉芝士，依然是220度25分钟。 之后是烧烤，码上青椒丝、洋葱丝和两样的腌肉之后撒上马苏里拉，220度25分钟。 最后是菠萝，不用番茄酱了，用刚才的奶油奶酪的酱，抹匀之后撒菠萝块和马苏里拉，220度20分钟。 然后鸡尾酒是蓝色多瑙河和日出 材料基本上就是雪碧、橙汁、琴酒、龙舌兰、椰子利口酒、蓝橙还有红糖浆。 蓝色多瑙河基本上就是量酒杯半杯琴酒小杯那边半杯龙舌兰，加之前冻好的冰块，然后倒满雪碧用勺子搅拌一下，然后量酒杯大杯那边一杯蓝橙。 日出的话就是量酒杯的小杯半杯龙舌兰，量酒杯的大杯一杯椰子利口酒，倒满橙汁，搅拌一下然后一勺红糖浆。 瓦尔普吉斯之夜，诸君记得趁着魔王军去布罗肯山狂欢的时候发动奇袭哦。 宵の宴，明けの戦，この鹎越を駆け下りよ
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怎么感觉三次元板块的活动好少人参加，而且貌似基本都是那个主厨，明明很简单的说 前天做的泡芙我自己都没吃多少，就被母上大人送给表姐了，被老姐唠叨了一天，今天就做个简单的戚风吧 同样，首先是蛋黄糊的材料： 水40g、低筋面粉65g、打碎的白砂糖25g【不喜欢吃甜的可以减少一些，但下面蛋白霜里面的糖不能减】、玉米油40g【不能用花生油之类味道重的油】、蛋黄四个 把白砂糖倒进蛋黄里面，搅到白砂糖融化【知道为什么我要打碎白砂糖了吧 倒进水和玉米油，搅拌均匀 筛入低筋面粉，翻拌均匀【小心别让面粉起筋了 把蛋黄糊放一边备用，准备蛋白霜的材料： 前面蛋黄里分出来的蛋清四个、白砂糖65g 将白砂糖分三次加入蛋清，打发至干性发泡【也就是提起打蛋器会有如图挺立的小尖的状态 舀三分之一蛋白霜到前面做好的蛋黄糊里面，翻拌均匀【至于什么叫翻拌...百度一下吧，我也一时半会说不清，但是真的很重要 再将拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里面 再次翻拌均匀【盆边上的是我手残溅出来的Orz 将拌好的面糊倒入蛋糕模，轻震几下，放进预热好的烤箱，150℃烤60分钟 叮！时间到了拿出来之后抬高40cm摔两下，倒扣晾凉【本来应该用烤架的，嫌麻烦就拿了两个盘子 晾凉之后就可以脱模了，表面没有抹平，烤出来不好看，那两个弧是盘子压出来的 其实这次烤的并不成功，回缩有点厉害，简直身败名裂 忘记说了，我这个方子做的是8寸的，如果做6寸的材料减半就行了
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前几天看到活动的时候家里材料刚好用光光了，赶紧去淘宝下了单，昨天到货了今天立马动手 今天我要做的是很基础的奶油泡芙，材料都很常见，只要有玩烘焙的家里应该都有的 首先是泡芙皮的材料：低筋面粉100g，清水160g，鸡蛋3个，黄油80g，还有白糖和盐少许 把盐、白糖、水、黄油放一起，一边搅拌一边小火加热 煮到开始沸腾的时候把筛好的面粉倒进去【我偷懒就直接筛进去了 倒进去之后快速搅拌把面烫熟，火也差不多可以关掉了，烫好的面应该差不多是这样的 把烫好的面放一边晾凉，先把那三个蛋打成蛋液【好吧，这筷子是上一双，懒得换，不过这个没影响的 等到面团温度不会特别烫手的时候，把蛋液分多次倒入，然后就是做泡芙的整个过程里我最恨的步骤，搅拌 还是搅拌 这一步只能手动，是真心累，全部蛋液都拌进去之后面团应该是非常粘稠细腻的，筷子提起来会像这个样子 然后就可以把面糊装进裱花袋，过程我就不拍了，简直惨不忍睹，一直搞不懂那些大神怎么做的装进去都那么惬意的 在烤盘上铺上硅油纸，把面糊一个个挤出来，间隔别太小，一会儿会涨起来的，然后用勺子【我嫌麻烦用的手】沾水把顶上的小尖尖压下去 烤箱预热200℃，烤盘放进去烤20min【因为我这次挤的比较大，所以时间不太够，自己烤的时候自己把握时间 把烤好的泡芙皮放一边晾凉 准备奶油馅料的材料：冷藏的奶油250ml【冷藏之后比较容易打发】、打碎的白砂糖25g【方便融化 把白砂糖倒进奶油，用打蛋器打发到粘稠、花纹不易消失的状态【如果之前奶油没有冷藏可以打发的时候在盆底下装盆冰水冰着】，装进裱花袋 【忘记拍照了，假装有图 如果制作泡芙皮的时候没有出问题，里面应该是空心的，用筷子戳出一个洞，或者把泡芙的顶掀开，把打发好的奶油挤进去 右边那几个深色的是我第二炉的时候延长了时间烤出来的，比第一炉脆很多 当当！奶油泡芙做好了，虽然卖相很一般，但是真的好吃 不过讲真，泡芙这种还是不能吃太多，真的会胖的，那大块大块的黄油和里面的奶油的热量都不是假的啊
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不夜城的御馆様好像说可以投五次活动的稿子，所以作为主厨之一的我今天就又思考了一下应该做点什么今天就又去老乡家开宝箱了。 我翻自己家冰箱开老乡家宝箱的时候掉落了猪里脊肉，所以我决定要闷声搞大事，搞一下猪肉的料理罢。 先把里脊去掉边边角角的部分，留下方方正正的部分，然后切成薄片，用料酒抓一下，准备做成锅包肉。 然后从边边角角里挑出比较完整的部分，切成条状，可以炸肉柳。 然后不太完整的剁馅，等下包韭菜盒子。 肉条的部分稍微加一点辣椒粉、花椒粉、酱油、糖、芝麻和一点点孜然，拌匀之后稍微腌制一小会。 拌匀之后腌制一下就可以了，腌制的时候首先和面，和多少面看心情就可以了，不需要加酵母不需要发酵，温水和面就可以了。 和面之后把面放到盆里，让它先睡一会，等它睡醒。 这段时间的空档，准备锅包肉的裹粉，我个人喜欢干一点的，这样比加水的会酥一点，跟上次炸鸡一样还是一比三的土豆淀粉和面粉然后抓一抓，加水再抓一抓。 大概是这个样子，然后一片一片的下油锅就可以了，炸到稍微有点焦黄就可以捞出来了。 炸好之后炒糖醋汁然后肉下去翻一翻撒上芝麻就可以吃啦。 成品大概是这个样子的。 炸肉片的同时可以把肉条也炸了，就用肉片剩的粉然后加一点点的水搅拌均匀然后下油锅就可以了。 过完油搁嘴里一嚼嘎吱吱嘎吱吱倍儿香。 东西都炸好了之后把油倒出去，然后锅里留一点油，把鸡蛋打散然后稍微炒一下，炒的碎一点。 炒完鸡蛋之后小火炒肉末，肉末炒制的时候加一点点花椒粉和酱油，炒完之后跟事先泡好剁碎的粉条都放盆里。 鸡蛋和肉末凉透之后就可以再加上韭菜和成馅了。 然后把刚睡醒的面揪成剂子，擀成面皮，然后包上用油锅煎就可以了。 这块里脊肉就算是用光了，嘎吱吱嘎吱吱倍儿香。 韭菜盒子、锅包肉和炸肉条完成了，配合米粥或者皮蛋瘦肉粥食用味道更佳。 不过吃了韭菜盒子之后要及时清理口腔和口气哦，要不然讨伐军的诸位跟魔王军对阵的时候就会获得一个临时的毒气技能。 最后，祝讨伐军的勇者们武运昌隆，下次和下下次的投稿就搞一下饮料和饭后甜点罢，饮料的篇幅应该会短一点，因为都是简单的饮料，实在没什么可写的嘛。 最后的最后，我还是要大半夜发，因为要配合这句话， 宵の宴，明けの戦，にざ鏑矢つがひて戦せよ
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作为讨伐军的主厨之一怎么能只有一道菜呢，考虑到跟魔王对阵战况胶着有时候诸位勇者都没有时间吃饭，所以我决定做一道便于携带的料理。 虽然我是讨伐军的厨子，但是讨伐军嘛，哪个人不是勇者，既然是勇者怎么能不盯着老乡家的东西呢，正统的勇者在老乡家翻箱倒柜的时候，我决定征用收购老乡家的鸡。 一共两只鸡腿一块鸡胸，是从老乡家征收购买来的。 首先给鸡腿剔骨，鸡胸切成差不多的小块，然后把带肉的鸡骨跟鸡胸肉一同腌制。 腌制的调料我用的是蒜粉、辣椒粉、两瓶盖的料酒、一点盐、白胡椒粉、五香粉、白芝麻、一点点海鲜酱油和一点点水。 腌制时的鸡肉 鸡肉大概需要腌制六小时左右，腌制鸡肉的过程中处理剔骨的鸡腿肉。 首先先煎鸡皮，不需要加油，直接冷锅煎就可以，鸡皮会出油，不会粘锅的，用饼铛开小火煎就可以，鸡皮会溅油，请务必小心，避免油溅到眼里。 饼铛不用盖盖，就像图上这样子敞口煎就可以，煎到鸡皮不见油颜色稍微金黄就可以了。 煎到这个样子，然后不用翻面煎，只煎皮面就可以了，肉不用煎这个很重要，图上反过来是为了拍照方便。 煎好之后就这样子放到照烧酱汁里就可以了，这面先腌制两小时，然后翻面再腌制两小时。 照烧酱汁是我自己做的，因为买来的照烧汁用光了，正常来说，照烧汁的做法按照度娘说的，是250ml清酒小火烧到沸腾之后再烧一会，酒味淡了之后再加350ml味淋，然后味淋也有酒味所以还要再烧一会儿，再等酒味淡了，加500ml酱油和两把冰糖，小火熬到粘稠就可以了，但是因为家里清酒也用光了，但是味淋要到保存期限了，所以我只用了味淋。 腌制的都差不多了，就可以准备炸鸡的粉了，1:3称土豆粉和面粉，然后加上一些五香粉、辣椒粉和盐。 就是这个粉，然后搅拌均匀就可以了。 都腌好了之后鸡腿肉进烤箱上下火180中层加热20分钟。 鸡腿骨头按照起鳞的方法，蘸粉然后蘸水再蘸粉再蘸水再蘸粉，鸡胸肉放到粉里随便拌一拌，都裹上粉之后稍微加一点水然后再随便拌一拌就可以了炸了 这是炸好的，鸡腿骨稍微有点炸过火了 鸡腿肉其实20分钟就熟了，但是我喜欢皮稍微焦一点所以我就翻了个面，然后上火220度又烤了5分钟，把皮稍微烤了烤。 最后的成品就是这个样子了，老乡家的鸡嘎吱吱嘎吱吱倍儿香，各位勇者也要加油翻老乡家的宝箱哟。 宵の宴，明けの戦，にざ强弓持ちて的を射よ
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据说大盘鸡起源于新疆，吃法豪爽，呼上三五好友来一盘，厚肉宽汤，配上皮带面，大口吃鸡肉，再灌一口啤酒。非常过瘾~~试试吧！ -食材- 鸡 一只 土豆 小的3个 大土豆两个就够 青椒 一个 洋葱 一个 郫县豆瓣酱 平时吃饭用的勺子 两勺 蒜 6瓣 酱油 按照口味加 后面会讲 啤酒 一瓶+一听 冰糖 15g 大概三分之二个塑料打火机那么多 香料（桂皮 八角 香叶 黑胡椒 麻椒） 皮带面，我是懒得自己再和面做了，可以去门口卖板面的地方买点 做法： 首先把食材买回来2333 整鸡切块，尽量保证大小一致，这样味道均衡，用整鸡主要是骨头在炖煮时可以提供很多鲜味，吃起来也有趣。如果你喜欢只买鸡腿用也可以，切的时候要注意用快刀，不然碎骨头渣子会影响口感。 香料注意肉桂是一定要有的，炖煮出来会有浓郁香气，没有黑胡椒可以只放花椒。我忘了把冰糖放碟子里了，冰糖大概15g，三分之二塑料打火机那么多。 把土豆切滚刀块，青椒切块，洋葱切条，切蔬菜忘了拍照...... （假装有图片） 小火倒油，放冰糖全程小火炒糖色，炒到融化开始冒小泡即可，这样最后出来的汤汁有微微的甜味，增加层次感，很好吃，不过炒糖色的时间宁短勿长，过火糊了会有苦味那就尴尬了。然后放入鸡肉中火快速翻炒，炒到鸡皮微微上色。 像上图那样空出一点位置，放两勺红油豆瓣酱进去炸香，然后把所有香料一股脑的放进去炸香，翻炒均匀。 炸香↑ 翻炒均匀后注意了！加一点点白酒，开大火挥发掉，会更香~~ 然后放入洋葱 翻炒至洋葱变软。 然后加入一整玻璃瓶啤酒+一听啤酒，对，只加啤酒，这样炖出来才有麦香，另外这个量是我试了好多次才总结的，啤酒少了最后汤汁就没了，汤汁很重要！ 大火散散酒气，放入土豆，翻均匀。 然后盖上锅盖，中火炖20分钟。现在这个时间里不要忘记去煮皮带面。另外注意，这20分钟里勤晃晃锅，不然糊锅底了也会导致失败。 炖的过程中香气四溢有木有！！！！ 20分钟后开盖加入青椒翻炒一下，青椒最后放因为炖太久变软了口感不太好。 尝尝咸淡。淡的话加点酱油，增咸的同时还能提色，要记得这个是配上皮带面吃的，不要太淡否则会腻。依照个人口味就行。 终于到了出锅的时候！ 锵锵~~~拿出你家最大的盆，把过了水的皮带面和大盘鸡一起放进去拌匀。Wow，鸡肉软烂入味，骨头里都带着香味，土豆软糯入口即化，青椒反而有种清新的口感，配上一杯啤酒，爽！！我最喜欢大盘鸡里的宽面，好满足哈哈哈哈！！ ok，以上就是大盘鸡的做法了，大家可以试试哦~~~哪里不明白可以回帖询问~~~
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大家好，我是最近刚刚过来的新人，正好赶上活动，我就来发一下我比较喜欢吃的一道菜，牙签肉。 首先来说一下材料：里脊肉，胡椒粉，盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，鸡蛋，淀粉，牙签，肉末，姜葱，孜然粉，辣椒粉，香菜。可以根据自己的需要来看看不需要哪个。 那么下面来说做法：首先里脊肉，切成长条片 然后加一点胡椒粉，大概一勺就够。然后再加入一小勺盐，鸡精适量加一点。 随后加入生抽两勺，料酒一勺（去腥）老抽一勺，加入半个蛋清抓匀（只要蛋清），加入两勺淀粉再抓匀。 腌个20分钟左右，然后再用牙签把肉穿起来。 锅烧油，油温6成热下锅开始炸，炸到微微发黄后捞出。 另起锅烧油，加入肉末，姜末翻炒，加入孜然粉，辣椒粉。 炒到香味出来，撒些香葱末，倒入牙签肉快速翻炒出锅，盘底铺上长香菜段，装盘，完成。 大致做法就是这样，还有一些需要注意的地方。 首先肉片不用太厚 炸中火就可以 葱花下锅后快速翻炒，快速出锅，不要炒糊掉，好看又好吃。 就是这样，大家可以试试 最后的食评，这样做出来的肉外酥里嫩，一口下去的口感简直不能自拔。 而且可以根据自己的需要，自己去撒一点孜然什么的。 我个人比较喜欢吃嫩的，所以一般来说都会炸的稍微嫩些 怎么吃都可以呀，又可以下饭，又可以就着馒头吃。
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事实上我是一个只负责吃的吃货 当然白菜是我来负责用一个特殊的工具打碎，需要很大力气 饺子呢，就别提多好吃了，我可以从侧面形容一下 基本上一开始的时候我会矜持一下，饺子呢，先咬破皮，然后，评论一下今天的盐巴放的是不是正好，油放的如何，白菜碎不碎，肉质怎么样，然后就开始评论醋如何。接着会拿大蒜出来，然后评论这个大蒜怎么样，最后，我和父皇就开始山南海北的谈论实时政治，叙利亚怎么样啦，美国贸易战如何啦，聊完之后，我们就会发现撑得要死.因为总是一口一个饺子，说一句话，一口下去吃一个饺子 然后母后就会不停的说 快歇会吧，别吃啦，又撑了，然后我们没聊够怎么办呢，离开餐桌，回沙发继续，这一顿别提多爽了，每次母后包饺子，我们都无一例外的撑到挺尸
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受不夜城的御馆様指派，作为此次讨伐军的主厨之一。鉴于与魔王对阵的话会消耗大量体力，所以我决定把勇者们代步的小毛驴杀了做酱驴肉和驴肉火烧。 这是正在酱的驴肉和切小块打算炖做成驴肉火烧的驴肉 关于酱驴肉的做法，驴肉是市售的杀了勇者们的代步工具掉落的。 首先是将驴肉洗净然后分成大块跟小块，大块是酱驴肉用的，小块是驴肉火烧用的。 之后将驴肉冷水下锅焯水，去除血沫，等到水沸了之后，取出驴肉，洗净。 将锅里的水倒掉，加上新的水，然后在水里加八角两块，肉豆蔻一颗，香叶四片，切片的姜十片，半个小拇指大小的桂皮一块，跟水一起煮。 水沸之后加上驴肉，一小把冰糖和半小碗酱油，中火煮，每半小时给驴肉翻面一次，等到汤快要消失的时候酱驴肉就完成了。 然后就是，第二次烧水的时候要多加水，驴肉下锅酱的时候水要高出驴肉一些才可以。 这是酱驴肉的完成品 完成品切片后的效果 切片稍微厚了一点，并不是我刀工不好，是大口吃肉才有趣（其实就是刀工不好，这片切的还不如我小学时候切的） 然后就是驴肉火烧，驴肉火烧首先是炖肉跟和面，和面就一般的和面方法就好，因为我想吃稍微带点发面的感觉又不会因为发面太软导致火烧不脆的类型，所以我没有用酵母是选择老面进行发酵的，其实火烧完全就是看自己心情来，喜欢发面就温水酵母，喜欢脆一点的发面就凉水酵母。 和面之后醒发一段时间就可以了，根据天气情况适当决定具体时间。 醒发结束就随性的用擀面杖擀成不做作的圆形就可以用饼铛烙饼了。 饼铛里的火烧、烙熟的火烧以及烙熟之后切开的一堆火烧 炖驴肉和酱驴肉基本上差不多，但是炖驴肉的里面我多放了一点丁香。 炖驴肉同样也是炖到之剩下一点点汤的程度，之后给剩下的汤加水淀粉勾芡，变成粘稠状，用来作为酱汁。 炖好驴肉之后把驴肉稍微切一切不用切的太碎，再加上切碎的青椒和香菜还有刚才做的酱汁搅拌一下。 切碎的青椒和香菜 之后把驴肉和蔬菜的混合物用勺子填到火烧里，驴肉火烧就成了。 成了的驴肉火烧 最后，SSTM的各位，六周年快乐，祝即将出阵的勇士们，武运昌隆万世长久。 宵の宴，明けの戦，その大将にいざつかまつれ
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小弟台灣人 時常聽到有人說台灣的臭豆腐讓人難以下嚥(雖然我超愛) 除此之外像是生食 日本的納豆 或是蔥薑蒜香菜有人會特意去除 但是這些東西對我來說只是小兒科.... 來...這玩意叫鹽醃鯡魚 來自瑞典 號稱世界第一臭 有興趣的朋友可以上網查或是直接網購一個 之前跟朋友因為好奇 集資買了一個 .集資一來是因為一起壯膽挑戰 二來是這東西小小一個罐頭要快2000 (當時價格) 過陣子寄來之後 挑了個夜深人靜的晚上 到了附近公園準備來挑戰 挑公園是因為網上因密封關係罐頭會膨脹 打開時可能會噴汁爆漿 建議不要爆在家裡 不過我們開的時候沒爆就是了...但是.... ..... ..... ..... 簡單來說....臭水溝聞過吧 臭酸的食物聞過吧 想像臭酸的食物倒進臭水溝裡面然後攪一攪 其中還混雜了魚腥味(有人說有屎味但我覺得是公園裡的) 密封個幾10天然後打開來 天堂的滋味阿(物理 瞬間的反胃想吐這輩子沒這麼明顯且無法退去過 必須遠離才能舒緩 絕無誇張 但是買都買了 總要挑戰一下吧... 味道其實還行 就很鹹的醃魚 但不是死鹹 配著飯吃是可以的 會口齒留香就是了.... 最後說一句 就算我敢吃這個 我還是不敢吃鴨仔蛋... 來分享一下自己吃過最印象深刻/難吃/特別 的食物吧
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对于以前的大学生和上班族来说 煮泡面可以说是必备的技能点 当然对于不方便点外卖的人来说（比如说我啊） 煮个好吃点的泡面还是很重要滴 今天我就发一个我在中午食堂的饭菜实在难以下咽的时候煮的面吧 首先第一步就是 煎鸡蛋 正常来说煎蛋最好是热锅冷油 不过用电磁炉的话干烧还是不太好 所以就先放油了 等鸡蛋煎的感觉差不多的时候放芝士片并关火 这样就可以放一边待用了 接下来就是烧水煮面的另一些配料 两个小肉丸和几根小脆皮肠 煮开几分钟之后 然后终于轮到主角登场 今天的是青咖喱味的泡面 x3 平时x2就可以了 但是今天比较饿 个人习惯是煮的时候放一包粉包 然后把汤倒掉再放一包拌一下 锵锵锵 煮好了 开动 最后的食评 别的不多说 就觉得这芝士和煎蛋 感觉真是绝配 快煎好的鸡蛋 搭配刚从冰箱里面拿出来的芝士片 靠着余温 刚好可以达到一种恰到好处的トロトロ感 芝士的香味和煎蛋的香味可以得到互补和增强 随便一提鸡蛋煎的更老一点会更好吃 这次的火有点小了（嘛 电磁炉控制火力什么的最麻烦了） 总之最近半年都不太会有机会自己动手做饭和出去吃 所以就只能发这么一个简简单单的东西了
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這篇可以說是我第一篇長篇的內容吧哈哈，第一次發文多多見諒!! 與老姊約定很久的一間店，終於在前些日子去享受了，位置在台灣台北市的萬華區，名字或許大家不清楚，不過在台北市與外國旅行背包客可以說是非常出名的日式料理~那就是三味食堂~~這間店會有名可不是沒有道理啊!!等等我來慢慢介紹 每天11:20開幕，還沒開始營業前，就必須要在外面填寫登記號碼了，觀光客居多，可以說是走進這裡感覺像是出入境一樣，走在附近都是不同國家的語言哈哈哈 丟上三味食堂的菜單讓大家過目過目 店裡雖看起來小小的，但是進去裡面就像魔術大空間一樣，可以塞上好幾桌，裡面的通道也很寬敞，不會看起來很壅擠，偷偷告訴各位，負責叫碼的店員可是很多人喜歡的類型喔，觀光客尤其是女性，邊笑邊拍照呢哈哈哈 上面這張是二樓，一樓太興奮忘記拍了 店內味噌湯是可以無限取用的，用魚骨熬出來的，喝起來十分鮮甜 首先來的是我們的海膽手卷讓各位瞧瞧 這張有點模糊 再來一張單獨拍照的 這個海膽手卷海膽超大塊的!而且甜味十足，完全不像是淡季的海膽，可以的話記得也點來品嘗品嘗~~ 再來是我們的三個鮭魚壽司， 別看照片拍得這樣，這可是很大的一盤阿，下面再付一張圖 一般的湯匙裝不下這個鮭魚壽司阿!有夠大塊的拉!大約是人的手掌不算手指大小，這塊鮭魚是用背部的肉來做的，所以吃的時候可能會咬不斷，但是還是無法影響它的美味~~~ 接下來是生魚片拼盤 給的生魚片都非常大方，果然是以豪邁聞名的三味食堂，有夠氣派，一塊生魚片厚度大約是IPHONE6的1.5倍厚，趕快拿起自己手機來看看啊!!吃起來真的有夠帶勁 再來是揚出豆腐，外Q內嫩，照片可能拍不出來，明明是雞蛋豆腐卻有像麻糬一樣的Q度，可以說是令我非常驚豔，不管是口感還是份量都維持得剛剛好 雞肉串我們點兩份，一份有三顆，不柴，吃起來有淡淡的醬油味 ，不會太鹹也不會太膩，客官們也可以嘗試看看 最後點的則是鮭魚滷肉飯，一般我們滷肉飯是用豬肉來做的，但是這裡可是日式料理，當然是一份日式滷肉飯拉 果然還是大大一份阿~~~不愧是三味食堂，早知道就在帶一位一起來吃了，吃超撐的，好險可以打包帶走，不然就浪費掉了 打玩了一篇說長不長說短也不短的一篇飲食文了，三味食堂真的是台灣屬於必吃的一間店分量超大，價錢也算十分合理，且生魚片品質都是屬於上品的，不會吃起來感覺爛爛的本來還想繼續打接下來吃的冰店，不過因為還有點事情要做，就先賒著賒著吧哈哈哈
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来到兰州两年了，从来没有见过一家拉面店挂兰州拉面的牌子，都是叫牛肉面。不知道这是为啥。 另外学校和学校附近的牛肉面不怎么好吃。面条不错的就是了，但是汤实在是不行。
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自家園子的樹葡萄... 今年第一季又是大豐收... 收成手忙腳亂的，掉了一地...(嘆) 之前已經經過兩三次的採收... 未成熟時，親戚搶收，結果超澀的...(爆笑) 今天收了兩大袋...(約三十幾公斤) 洒家家裡有選擇困難症... 所以... 這兩大袋還是釀酒吧... 洗好晾一晾...明天就要裝罐釀酒了... 冰糖比例四比一，再加米酒... 放個大半年就能喝了... 可是...樹上還有一大堆啊啊啊... 這該如何處理啊啊啊啊啊... 洒家想問問... 除了新鮮吃和釀酒外... 還有什麼吃法啊?...
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大家有没有试过这鱼啊？我朋友说味道很腥，不是很好吃罢了，大家有没有试过呢？
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又到饭点了，突然肚子饿了就想到了这个问题。我一般都是七八点左右再吃，因为这样的话刚好是最饿的时候，而且这时候吃了饭也可以少吃一顿夜宵（太早吃晚饭晚上十一点左右肚子会非常饿）那么大家呢？
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今天点了一份，用牙一碰就碎开的面，一点嚼劲都没有，可能只是我个人的感觉吧，也可能是贫穷限制了我的想象力。反正我是比较喜欢较为劲道些的面条，比如兰州牛肉面这种碱水面，你们觉得呢？
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熟悉咖啡的人应该不会对“猫屎咖啡”感到陌生，那如果换成是“牛屎咖啡”呢，你敢尝试吗？ 图片来源：《世界日报》 据《世界日报》报道，“牛屎咖啡”的发明家是来自泰国清莱职业学院艺术科技系导师素腊实。素腊实透露，受已故泰王蒲眉蓬启发之余，为了创造社会价值，他最终研发了“牛屎咖啡”。 报道称，泰王蒲眉蓬在世时曾鼓励清莱山民以种植咖啡来取代罂粟（俗称鸦片）。 素腊实披露，在从“猫屎咖啡”获取灵感后，他依样画葫芦，首先将咖啡果旗匏和雨豆树果实拌成食物让牛吃下肚，之后再从牛粪中挑拣咖啡豆为了使咖啡更加香浓须先存放一年，最后才制成咖啡。 与“猫屎咖啡”相比，“牛屎咖啡”同样价值不菲，每公斤要价1万泰铢（折合人民币2100），但依然有顾客愿意掏钱尝鲜，尝过的人几乎都对“牛屎咖啡”竖起大拇指。 素腊实表示，“牛屎咖啡”虽然喝起来带有苦和酸两种味道，但却不涩，而酸味之后会慢慢变成爽口的甜味，口感新奇。他还透露，不排除未来将“牛屎咖啡”量产。 转载于 ：https://cn.cari.com.my/forum.php?mod=viewthread&tid=4037195&extra=page%3D9 （佳礼论坛）
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YO~ 又是咱啦... 咱好像很久没发过食物帖了~ 久违地发一帖~ 今次是老爸生日故意出门吃一餐晚饭wwww (当然还有自制蛋糕) 生日烧猪不能少(可是咱感觉烧猪有点骚味...) 加上青瓜骚味没了很多... 咕噜肉,那个都是咱两父子喜欢吃的菜~ 黑椒牛柳,那个咱比较喜欢吃周边的炸土豆,因为味道很像薯条wwww 虾仁蛋白,平当吃的都是炒蛋,可是胆固醇很高,改用蛋白应该不会很高吧.... 那个...忘了叫什麽...咱只知道青花菜很好吃就是... 最後蒸鱼一条...那时咱有点饱没吃到... 生日当然不少得蛋糕...主题又是用芒果.. 被老爸说上边的芒果肉有点酸...现在的季节真的不太适合芒果... 大致上就差不多... 好放毒完毕wwww
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在下是那种喜欢吃嫩肉的，还因此特地买了松肉锤， 而且个人比较喜欢鸡肉，也不知道为什么 但父母都觉得只有老母鸡之类的才是好鸡（肉紧的要命，比如在下为了咬开鸡翅的关节就感觉快把牙咬掉了） 在这里问一下大家有什么意见
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