工作 唉，当上正式经理了，各位有经验的前辈请教导我一下吧。

[山东赤佬]

小茜茜 发表于 2016-11-27 08:12

餐飲業呀...感覺雜事特多

{:10_629:}是的，内部的破事，偶尔还会有找茬的客人，这种事情一百个客人里都没有一个，但是来一个就会要你的命。

[山东赤佬]

逝去王女 发表于 2016-11-27 09:33

啊……冲曾w没经验是有点要命的w咱觉得最重要的还是稳吧w大概w

{:10_629:}只能慢慢学，稳重这方面我到是不太愁，不过偶尔会飘飘然这个有点苦恼，我控制不住

[燕麦优格]

看到这个贴感觉楼主很眼熟呢……不知道是不是我的错觉……

[小茜茜]

翡翠 发表于 2016-11-27 12:00

是的，内部的破事，偶尔还会有找茬的客人，这种事情一百个客人里都没有一个，但是来一个就会要你 ...

服務業就是這樣呀....有時花錢消災還比較划算

[Lv99]

翡翠 发表于 2016-11-26 23:41

一星期是啥？我不太明白。

如果lz很有决心的话，就把我的话忘记好了{:10_641:}

 

嘛，怕疼肯定比怕事强{:10_624:}

[逝去王女]

翡翠 发表于 2016-11-27 12:01

只能慢慢学，稳重这方面我到是不太愁，不过偶尔会飘飘然这个有点苦恼，我控制不住 ...

人性呢w没办法呢w说到底经验不足也只能靠时间呢w{:10_633:}

[ushio520]

露奈要好好加油喔~!之後請教下老闆如何?{:10_641:}

[SKTT1]

厉害了我的哥！表示还没当过经理{:5_218:}

[loli控hentai]

如果是饭店经理，其实和客户打好关系是最重要的，毕竟谁能拉拢到一批稳定的客源，谁手里的筹码就重。除了这个，饭店内部关系楼主已经做好了，除了那个前辈和店长，那么一来前辈我觉得是可以拉拢的，店长属于已经侵犯了他的利益的敌对方了，要防。前辈方面可以试试这么做，一方面怀柔，给点好处他，比如有些比较隐秘的，可以给好处的地方可以给点他，另一方面在一些地方让他明白你当上经理已经是既定事实了，而且老板让他来，是辅助你的，如果辅助得好，也未必不能让他走向更高的职位。店长方面，因为他和老板们关系好，所以不能硬来，有争议的问题，一般依他，但是要注意，一些有坑的指令，一定要身边有人，有第三方在场，不然要是自己做错了，要追究责任，店长飘来一句“我可没这么说过”或者“你怎么这么做了，我只是随口所说的”，这就能把你坑得飞起；从地位上，你要听命于他，从关系上，他和老板的关系比你和老板的关系好，所以要谨言慎行，努力积攒自己的筹码，不要犯错，让他抓住你的小尾巴，到时凭借你手中的筹码，老板也会和他的交流中从旁侧击他。

至于他会不会使点小动作对你的身体或其他方面造成伤害，只能说自己小心点，最好学点防身技，虽然现在是法制社会，但那也是事后的，能在事情发生时保住你自身利益的就只有自己。还有就是我个人不大觉得他会这么做，因为除非你和他爆发正面冲突或者做出一些让他丧失理智的事情，不然依靠他能做上店长的理性和智慧，断然不会做出那么莽的事情，首先做出这样的事情，他也只能是出了一口气，但然后呢？他要承担这个后果，店里的人，看到一个店长，在排除异己上动用武力，必然人人都会防他，威自然是有了，但真的有多少人服他呢？次之，他做出这样的事，一旦报警了，警察一般会查，如果查到他身上，那么他的名声不就臭了？这是个动脑的社会，能动脑的就不要动手，动手是最直接，但也是最后的手段。

还有就是恭喜楼主当上了经理，如果方便也可以报下饭店地址名称什么的，我们要是有缘也可以去光顾一下你那里ww，如果不方便就算了。生活中，放人之心不可无，害人之心不可有，望楼主加油{:10_645:}

[山东赤佬]

loli控hentai 发表于 2016-11-29 14:50

如果是饭店经理，其实和客户打好关系是最重要的，毕竟谁能拉拢到一批稳定的客源，谁手里的筹码就重。除了这 ...

 

感谢，你提供的这些经验让我受益匪浅，总的来说我现在的权利还是领班，而不是经理，等老板们回来开了会我才有经理的权利，而老板之所以想让我当经理就是为了制衡现任店长，老板已经说了，让我放心大胆的去干，先拿店长和吧台这两个心脏部位当大头来搞

 

[azsx1]

如果不想当的话，就说另请高明吧，你也实在不是谦虚，你一个……