饮食 〖同盟年夜饭〗炸排骨

[latsty970324]

 

 

也不知道做什么好，原来想做披萨或者三明治的，后来想想过年不能吃这种西式的，看看冰箱里的排骨，嗯嗯嗯，炸排骨吧。

配料：排骨，小葱，蒜瓣，辣椒，生抽，老抽，糖，盐，水，麻油，胡椒粉，辣椒粉，五香粉（这些粉是无所谓的是调味用的）

1，排骨切块，浸泡，洗干净（一定要把血水弄干净，要是不弄干净炸的时候回流出来的）

2，将排骨放到大碗里，然后加一勺盐，一勺糖，一勺麻油，两勺生抽，一勺老抽，加水刚刚过排骨。腌制20-30分钟。

3，将排骨取出，放到另外一个大碗中，加入面粉。面粉不用太多。我这么多排骨加了4勺。然后用手抓匀，如果你怕不干净套上一次性手套。

4，然后热油下锅，油可以多，但绝对不可以少，按照普通家用的铁锅，一碗就够了（就是平常吃饭用的小碗）。然后用筷子慢慢把排骨放下，8-10分钟，太久会老。记住，刚下油锅后不要碰排骨，等2分钟，否则会黏住，你洗锅会很麻烦。

5，把蒜瓣切沫，辣椒切沫，锅里加少量油（之前炸过的可以重复使用的），加入蒜末，辣椒末，等到有香味了在加入炸好的排骨，然后加入各种调味粉，加的时候用锅铲拌一拌。最后加葱花，翻炒。（撒盐的时候一定要注意，手不要抖，否则会有个别的排骨很咸）

 

这是照片，拍的不好没有特效。我一个哥们不吃葱的，我就没加了，我平时做的时候都加的。

[我也不知道]

出锅后吸下油会更好些

[latsty970324]

我也不知道 发表于 2017-1-25 06:54

出锅后吸下油会更好些

出锅后放一边，重新炒啊。放的时候油自己会出来的

[思之如狂]

大早上的吃这么腻真的好吗

[Lv99]

超市有卖吸油纸，拿纸包一下更好呢{:10_622:}

我刚好是吃肉没菜会死…{:10_625:}

[ddeng1012]

我突然好想吃啊~~{:7_511:}

[yx2563008]

好馋……好想吃…

[燕麦优格]

{:7_503:}和炸鸡块类似呢，我更喜欢先去骨

[幻影潜行者]

油炸排骨我也喜欢吃，看起来很美味啊。

[latsty970324]

思之如狂 发表于 2017-1-25 07:24

大早上的吃这么腻真的好吗

我在加拿大12小时时差，这是我这里的下午。。。

[latsty970324]

莉莉艾 发表于 2017-1-25 09:50

和炸鸡块类似呢，我更喜欢先去骨

排骨去骨头太麻烦了，鸡腿肉倒是容易很多。

[燕麦优格]

latsty970324 发表于 2017-1-25 12:45

排骨去骨头太麻烦了，鸡腿肉倒是容易很多。

{:7_503:}我就喜欢做这种麻烦事情

[逝去王女]

啊……看上去很好吃的样子w{:10_633:}