灰主牛 发布于六月 16, 2017 分享 发布于六月 16, 2017 · 只看该作者 是比较喜欢先炒蛋然后加饭一块炒,还是把鸡蛋打在饭里拌匀之后炒啊。。。感觉后者略费油,还容易粘锅。。。 链接到点评
GBB 发布于六月 16, 2017 分享 发布于六月 16, 2017 · 只看该作者 我是只用蛋黃去泡冷飯作黃金蛋炒飯 剩的蛋白看狀況要不要作成蛋酥最後放在飯上 如果限定樓主說的作法我會選擇前者作法就是 链接到点评
zzzz329529695 发布于六月 16, 2017 分享 发布于六月 16, 2017 · 只看该作者 1 小时前, 灰主牛 说道: 是比较喜欢先炒蛋然后加饭一块炒,还是把鸡蛋打在饭里拌匀之后炒啊。。。感觉后者略费油,还容易粘锅。。。 老实说我惊讶在论坛里看到人有人说这样废油...我以为这里没人会注意到这些... 链接到点评
有没有WIFI 发布于六月 17, 2017 分享 发布于六月 17, 2017 · 只看该作者 我两种炒法。一种,饭比较干颗粒分明,先炒饭,到差不多把饭粒摊开点倒点蛋液,炒几下再倒点,如此循环,尽量让饭粒都沾上蛋 还一种,饭比较潮基本结块,拿锅铲切碎饭块,往下按按用油煎一煎,然后翻翻。差不多了把饭拨到一边,空出来部分倒入蛋液,再把饭块拨回来,搅一搅再炒几下就好了 链接到点评
qi1989223 发布于六月 17, 2017 分享 发布于六月 17, 2017 · 只看该作者 其实两者结合更好..现炒蛋..留一部分蛋液.然后再炒饭..把蛋液倒进去..再把炒蛋放进去..这样就是粒粒金黄了 链接到点评
dgxgnsg 发布于六月 17, 2017 分享 发布于六月 17, 2017 · 只看该作者 上次去一个貌似是国家级厨师的家里吃饭 他煮蛋炒饭是先炒饭 后放生蛋 再加酱油 还有鱼露等一些乱七八糟。。。。超级好吃 链接到点评
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