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关于蛋炒饭的一些东西。。。


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我两种炒法。一种,饭比较干颗粒分明,先炒饭,到差不多把饭粒摊开点倒点蛋液,炒几下再倒点,如此循环,尽量让饭粒都沾上蛋

还一种,饭比较潮基本结块,拿锅铲切碎饭块,往下按按用油煎一煎,然后翻翻。差不多了把饭拨到一边,空出来部分倒入蛋液,再把饭块拨回来,搅一搅再炒几下就好了

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