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关于蛋炒饭的一些东西。。。


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以前母亲炒饭是先放饭后放蛋,一直觉得这样很好吃,但后面厨艺更将精湛的父亲用他的技术俘虏了我后,我就差彻底倒向了先放蛋后放饭的流派了。

其实都好吧,前者能把饭炒的金黄璀璨,好看也好吃,后者炒的比较香。后者我父亲的做法是先爆香,然后煎蛋,把蛋剪好了,再放饭进去炒,要是有青菜,就在饭炒好后放进去,锅盖盖上,火和煤气关了,静待半分钟左右就可以吃了,虽然说的很简单,但大概是这么做的,而这么做出来的炒饭很香。:wn001::wn007:

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