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关于蛋炒饭的一些东西。。。


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先炒饭再放蛋比较香,锅过油烧热再把油倒出来冷却,然后把饭倒进去炒,翻炒比较干时,扒到一边把刚才的油倒下去,然后把饭拔平,中间戳个小窝打鸡蛋,用筷子顺小窝边不停旋转混合蛋液均匀,然后翻炒,炒的差不多,放调料和盐,出锅放点葱最好

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