饮食 大家学做菜都是怎么学的啊？

[lee90]

最安全的作法

請先從醬汁開始

其後才是調味最後是材料以至烹飪方法

 

[lee90]

4 小时前, 绅king 说道:

额，这是啥意思？是指做碗汁儿吗？

可以將其視作咖哩汁或沙拉醬

那怕是一塊牛排

不同醬汁的配合味道已大大不同

所以第一是選擇基本的醬汁

然後將其改良如加入香料或烹調

而這當中最著名的應是咖哩

因食材可重覆使用,且能在最終步驟的改變便能大幅變更成品的味道

所以在小型食店中往往以這方式逐步更改菜單