饮食 【魔王再临任务】人生在世还是得吃肉

[第六天梦王]

受不夜城的御馆様指派，作为此次讨伐军的主厨之一。鉴于与魔王对阵的话会消耗大量体力，所以我决定把勇者们代步的小毛驴杀了做酱驴肉和驴肉火烧。

这是正在酱的驴肉和切小块打算炖做成驴肉火烧的驴肉

关于酱驴肉的做法，驴肉是市售的杀了勇者们的代步工具掉落的。

首先是将驴肉洗净然后分成大块跟小块，大块是酱驴肉用的，小块是驴肉火烧用的。

之后将驴肉冷水下锅焯水，去除血沫，等到水沸了之后，取出驴肉，洗净。

将锅里的水倒掉，加上新的水，然后在水里加八角两块，肉豆蔻一颗，香叶四片，切片的姜十片，半个小拇指大小的桂皮一块，跟水一起煮。

水沸之后加上驴肉，一小把冰糖和半小碗酱油，中火煮，每半小时给驴肉翻面一次，等到汤快要消失的时候酱驴肉就完成了。

然后就是，第二次烧水的时候要多加水，驴肉下锅酱的时候水要高出驴肉一些才可以。

这是酱驴肉的完成品

完成品切片后的效果

切片稍微厚了一点，并不是我刀工不好，是大口吃肉才有趣（其实就是刀工不好，这片切的还不如我小学时候切的）

然后就是驴肉火烧，驴肉火烧首先是炖肉跟和面，和面就一般的和面方法就好，因为我想吃稍微带点发面的感觉又不会因为发面太软导致火烧不脆的类型，所以我没有用酵母是选择老面进行发酵的，其实火烧完全就是看自己心情来，喜欢发面就温水酵母，喜欢脆一点的发面就凉水酵母。

和面之后醒发一段时间就可以了，根据天气情况适当决定具体时间。

醒发结束就随性的用擀面杖擀成不做作的圆形就可以用饼铛烙饼了。

饼铛里的火烧、烙熟的火烧以及烙熟之后切开的一堆火烧

炖驴肉和酱驴肉基本上差不多，但是炖驴肉的里面我多放了一点丁香。

炖驴肉同样也是炖到之剩下一点点汤的程度，之后给剩下的汤加水淀粉勾芡，变成粘稠状，用来作为酱汁。

炖好驴肉之后把驴肉稍微切一切不用切的太碎，再加上切碎的青椒和香菜还有刚才做的酱汁搅拌一下。

切碎的青椒和香菜

之后把驴肉和蔬菜的混合物用勺子填到火烧里，驴肉火烧就成了。

成了的驴肉火烧

最后，SSTM的各位，六周年快乐，祝即将出阵的勇士们，武运昌隆万世长久。

宵の宴，明けの戦，その大将にいざつかまつれ

[第六天梦王]

1 小时前, 菲特T哈拉温 说道:

一直挺像试试驴火的 不知道和肉夹馍比起来哪个更适合我的口味

肉夹馍应该是不放青椒的，然后肉换成猪五花，其他的都差不多，正统的做法里面和面有没有区别我不太清楚反正到我手里就没区别了，毕竟我比较随性

[第六天梦王]

3 小时前, dark_dragon 说道:

原来这就是酱驴肉……我还没吃过

来，张嘴吃肉，驴肉嘎吱吱嘎吱吱倍儿香

[第六天梦王]

18 小时前, 雨墨 说道:

真、真的是驢肉的嗎(

咱這輩子還沒吃過驢肉的說........

口感像什麼呢？

是的，驴肉，口感有点偏近牛肉，但是跟牛肉又不太一样，肉的脂肪含量应该比牛肉高一点，大概罢，做成煎饺的话比牛肉的煎饺里汤汁更多一些，趁热吃的话还是很不错的，没有什么奇怪的味道，但是凉了之后除了酱驴肉之外其他的方法都有点轻微的驴皮味，可能是我处理的还不够好罢

[第六天梦王]

13 小时前, 阿瑞安赫德 说道:

驴肉其实本身的肉质还是有点接近牛肉的，据说跟马肉最像，不过没吃过马肉不知道，味道方面挺独特的，和其他肉区别很大，大概有一点点类似生锈了那种味

马肉我知道，日料店都有名为桜的马肉刺身，据说好像是丰臣秀吉远征朝鲜时期，因为山高路远补给跟不上所以加藤清正就把缴获的敌方军马给炖肉烙饼了，然后马就开始从无毒无害不可食用的战略物资慢慢转变成可食用的食材了

[第六天梦王]

16 小时前, 苍雨瞬 说道:

看成品好像不错....
可是...
图会不会有点细....

其实我每一步基本上都照了几张，还有更多图片，但是.01M之内只能发这些了

[第六天梦王]

3 小时前, 苍雨瞬 说道:

其实可以用图片上传空间再外链过来的...
而且...
SS的上转图片空间是有上限的....

http://www.yupoo.com/

这个上传空间咱感觉不错好用

谢御馆様指点

[第六天梦王]

8 小时前, 雨墨 说道:

原來要趁熱吃麼w

乃還會做煎餃麼！

 

煎饺会呀，可带劲了，青椒牛肉的煎饺好吃

[第六天梦王]

44 分钟前, 雨墨 说道:

那會自己整面皮麼？

和面是会的，但是我一般不自己和面，因为擀的不老圆

[第六天梦王]

于 2018/4/26 于 PM6点09分, xczxy 说道:

驴肉火烧！讲究！

好想吃

 

曾经看地下交通站就觉得很好吃了……但是一直没有机会

月落乌啼霜满天，江枫驴火对愁眠，姑苏城外寒山寺，有个老头卖鱼丸

[第六天梦王]

于 2018/4/26 于 PM5点26分, 雨墨 说道:

那是家人和的？

有时候是我和面家里人擀，有少数时候是买楼下手擀面的店的饺子皮