饮食 【魔王再临任务】鸡肉拼盘

[第六天梦王]

作为讨伐军的主厨之一怎么能只有一道菜呢，考虑到跟魔王对阵战况胶着有时候诸位勇者都没有时间吃饭，所以我决定做一道便于携带的料理。

虽然我是讨伐军的厨子，但是讨伐军嘛，哪个人不是勇者，既然是勇者怎么能不盯着老乡家的东西呢，正统的勇者在老乡家翻箱倒柜的时候，我决定征用收购老乡家的鸡。

一共两只鸡腿一块鸡胸，是从老乡家征收购买来的。

首先给鸡腿剔骨，鸡胸切成差不多的小块，然后把带肉的鸡骨跟鸡胸肉一同腌制。

腌制的调料我用的是蒜粉、辣椒粉、两瓶盖的料酒、一点盐、白胡椒粉、五香粉、白芝麻、一点点海鲜酱油和一点点水。

腌制时的鸡肉

鸡肉大概需要腌制六小时左右，腌制鸡肉的过程中处理剔骨的鸡腿肉。

首先先煎鸡皮，不需要加油，直接冷锅煎就可以，鸡皮会出油，不会粘锅的，用饼铛开小火煎就可以，鸡皮会溅油，请务必小心，避免油溅到眼里。

饼铛不用盖盖，就像图上这样子敞口煎就可以，煎到鸡皮不见油颜色稍微金黄就可以了。

煎到这个样子，然后不用翻面煎，只煎皮面就可以了，肉不用煎这个很重要，图上反过来是为了拍照方便。

煎好之后就这样子放到照烧酱汁里就可以了，这面先腌制两小时，然后翻面再腌制两小时。

照烧酱汁是我自己做的，因为买来的照烧汁用光了，正常来说，照烧汁的做法按照度娘说的，是250ml清酒小火烧到沸腾之后再烧一会，酒味淡了之后再加350ml味淋，然后味淋也有酒味所以还要再烧一会儿，再等酒味淡了，加500ml酱油和两把冰糖，小火熬到粘稠就可以了，但是因为家里清酒也用光了，但是味淋要到保存期限了，所以我只用了味淋。

腌制的都差不多了，就可以准备炸鸡的粉了，1:3称土豆粉和面粉，然后加上一些五香粉、辣椒粉和盐。

就是这个粉，然后搅拌均匀就可以了。

都腌好了之后鸡腿肉进烤箱上下火180中层加热20分钟。

鸡腿骨头按照起鳞的方法，蘸粉然后蘸水再蘸粉再蘸水再蘸粉，鸡胸肉放到粉里随便拌一拌，都裹上粉之后稍微加一点水然后再随便拌一拌就可以了炸了

这是炸好的，鸡腿骨稍微有点炸过火了

鸡腿肉其实20分钟就熟了，但是我喜欢皮稍微焦一点所以我就翻了个面，然后上火220度又烤了5分钟，把皮稍微烤了烤。

最后的成品就是这个样子了，老乡家的鸡嘎吱吱嘎吱吱倍儿香，各位勇者也要加油翻老乡家的宝箱哟。

宵の宴，明けの戦，にざ强弓持ちて的を射よ

[第六天梦王]

6 小时前, 食人魔提辖 说道:

ss的讨伐军不仅个个是厨神，还都喜欢挑深夜发这些

因为想配合那句宵の宴，明けの戦嘛

[第六天梦王]

于 2018/4/25 于 PM12点39分, dark_dragon 说道:

巧了，跟上一个做任务的也是鸡料理诶

等会过了零点我再来一期猪肉的料理，然后就是过几天搞鸡尾酒，下月二十二号弄甜品

[第六天梦王]

16 小时前, 随便起个能注册 说道:

虽然这几天的看起来都很好吃，但我还是比较想看甜品

顺便羡慕主厨+1

甜品下月二十二号，我生日的时候自己搞个蛋糕顺便搞点甜品

[第六天梦王]

刚刚, 随便起个能注册 说道:

妈耶，竟然是蛋糕

难道真的是主厨

在甜品店工作过一段时间，简单的裱花还是会一点点的，不过也仅限于最简单的而已

[第六天梦王]

16 小时前, 随便起个能注册 说道:

这就很不得了了

关于饮食方面，除了泡面只会煮蛋和煎蛋

其实说老实话，我就不会煎鸡蛋，我不太吃流心的鸡蛋，所以每次不是蛋黄凝了蛋白焦了就是蛋白正好蛋黄流心，这个火候一直掌握不好