饮食 【魔王再临任务】失败的抹茶卷

[唐茔亚]

这个标题说明了我这次的结果，所以只是个记录吧，

直接开始吧

首先是蛋糕卷，这蛋糕卷其实也就是戚风蛋糕
配料有：蛋清蛋黄分开的鸡蛋四个、低筋面粉60g、玉米油50g、水50g、打碎的白砂糖65g、抹茶粉8g【这次失败的原因估计是因为鸡蛋比较小导致液体不够，下次试试多加个鸡蛋

把抹茶粉倒进水里打好【这一步是我自己的试验，因为之前抹茶粉和蛋黄糊混一起时经常成团

把抹茶液和玉米油倒进蛋黄里搅拌均匀【到这一步的时候就发现不对了，蛋黄糊太粘稠了

筛进低筋面粉【日常手抖筛出盆子...

翻拌均匀，同样小心不要把面粉搅出筋【这个状态就更不对了

把抹茶蛋黄糊放一边，把白砂糖分三次蛋清里面打发至接近干性发泡的状态

舀三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面，翻拌均匀之后再倒回蛋白霜盆里再次翻拌均匀【因为液体不够，翻拌的时候很麻烦，最后结果消泡严重

在烤盘上铺好硅油纸，把蛋糕糊倒进去，刮平表面

放进预热好的烤箱里面170摄氏度烤15分钟，用牙签戳一下不会带出蛋糕液就烤好了

把蛋糕卷放一边晾凉，开始准备奶油馅
材料：淡奶油250ml，打碎的白砂糖20g【如果有材料还可以加一些蜜红豆，我没买就没加

把白砂糖倒进淡奶油，打发至能保持清晰花纹挺立的状态

把打好的奶油抹到晾凉了的蛋糕上，如果有蜜红豆可以撒一些在上面

【因为蛋糕没烤好，已经有点自暴自弃结果照片都忘记拍了2333

把蛋糕片卷起来

把蛋糕卷用油纸包起来放进冰箱里面冷藏两个小时之后就可以拿出来切片吃了

虽然说吃还是很好吃的，刚刚已经和姐姐两个人吃了一半，可是蛋糕片卷起来的时候裂了，卖相瞬间下降几个档次

什么时候才能做出好看又好吃的东西啊

发完贴无聊给自己打了碗抹茶

五月 6, 2018，由唐茔亚修改

[河城乃藥]

光看圖的話卖相也不差啊 , 還是嘗起來的味道比較重要嘛

[唐茔亚]

1 小时前, 河城乃藥 说道:

光看圖的話卖相也不差啊 , 還是嘗起來的味道比較重要嘛

那是因为我拍照的时候没敢拍另一面，那边的蛋糕卷断裂开来，奶油馅都漏出来了

[Duo]

大丈夫, 至少其中一面好看就好, 网购蛋糕很常到货时看上去就已经是让人没胃口了

[dark_dragon]

啊，是之前做戚风蛋糕的贴主！这个看起来也好好吃

[第六天梦王]

抹茶好啊，仛美寂美，幽玄闲静，我以前也想学抹茶道来着，然而，买得起风炉烧不起茶碗，买得起地炉造不起茶室，买得起花草修不起茶庭所以被迫放弃了

[941355699]

看图也不像是失败作 , 外观正常 , 当然如果是味道失败也没话说了

[似水而归]

看着不错

不过对男生而言好吃就是一切