心情 话说，论坛有人玩咖啡的吗？

[世界atlast]

于 Wed Oct 24 2018 于 PM10点05分, 叶影随风 说道:

我算是半个专业咖啡师，后天还要去参加比赛来着。我觉得好奇怪啊，明明各种2次元作品里咖啡出现次数那么多，但偏偏这个圈子里真正懂咖啡的人却很少。。。大家如果对咖啡有了解或者感兴趣都能出来聊聊啊

我平时只喝速溶，饮品店买的咖啡不同家店口味都各不一样，完全无法分辨好坏啊……

[世界atlast]

17 小时前, 叶影随风 说道:

分辨好坏。。。你只要这样想，你觉得好喝就行，迎合你们的口味是咖啡师的职责。好不好喝本来就是个主观的东西，我们接受的训练是做出大部分人都觉得好喝的咖啡。当然我们自己喝多了会喜欢极端一点的口味。

极端一点是什么口味，不放糖不加奶吗

[世界atlast]

16 小时前, 叶影随风 说道:

不加奶不加糖根本不算是极端呢（笑）。我指的极端的话指最大限度的发挥出咖啡豆某一方面的特色，比如酸味。非洲很多豆子的味道都是以酸味为主的哦，当然这个酸味的感官体验也是很复杂的。有柑橘类的酸，梅果的酸等等，一般酸味较好的豆子一般也会有一些花香之类的比较清爽的味道，不想主打苦味的豆子口感那么燥哈，很多人喝多了咖啡都会慢慢喜欢上酸味的豆子呢，只是对新手来说。。。嘛，喝一次大概就劝退了吧

那...难道...猫屎咖啡的味道发挥到极致是...

[世界atlast]

于 Wed Oct 31 2018 于 PM2点39分, 叶影随风 说道:

。。。emm，正经猫屎咖啡的一般产地是在苏门答腊岛哦（排除各种养殖的，只说野生的），那边的豆子的话主要是以苦味为主，比较出名的曼特宁就在那出产。不过经过肠道中的发酵味道会变得平和很多并且有一种特殊的香味。这种发酵过程和麝香猫的身体状况紧密相连，所以一般来说只有野生的麝香猫产出的猫屎咖啡味道才是正经的，人工饲养肯定是没法完全还原他在野外的进食和运动生存环境的，在加上很多养殖场几乎就只让麝香猫吃咖啡这一种食物，导致其肠道环境完全改变了，味道自然也就不好了。当然，处理干净是必须的，不会让你喝出shi味来的

感觉就和大肠小肠一样不管清理的有多干净总有人联想到翔敬而远之

[世界atlast]

于 Sat Nov 03 2018 于 AM9点46分, 叶影随风 说道:

肠我可爱吃啦，大肠粉肠鸭肠鸡肠……真是个非常有潜力的食材啊！其实偶觉得你还是能放心的，猫屎卖那么贵，如果连洗都洗不干净那就太过分了。其实这些都只有习惯就好。

主要是一想到食材来源处就会下意识反胃。这其实挺可笑的，平时吃的肉都是尸体上割下来的，蔬菜都是用翔浇过的，不知道怎么的很多人就唯独不能接受肠子部分