心情 话说，论坛有人玩咖啡的吗？

[ppzt]

我算是中度咖啡爱好者

不过我这个人对咖啡的需求基本类似于水……

好喝的咖啡当然好 普通的黑咖啡我也一样喝 所以我不太研究具体咖啡的种类那些

唯一的偏好就是……更喜欢dark roast的 因为不喜欢偏酸的咖啡 

[ppzt]

14 小时前, 叶影随风 说道:

emmm，要将历史的话其实不用讲太远，对现代咖啡影响最大的其实是自二战以来的3次变革，我们称为3次咖啡浪潮。第一次是二战结束之后，美国很多退伍老兵因为战时饮用大量的劣质咖啡提神导致成瘾，战后他们对咖啡的饮用和消费最终导致了咖啡第一次被真正的普及开来，这一阶段的特点是为了满足大量的消费咖啡的的质量普遍非常差，大部分饮用大量咖啡导致身体疾病的传言也是出自这个时期，因为那会的消耗量的确是高的可怕，很多人几乎是把咖啡当水喝。第二次浪潮便是由星巴克带来的新的商业化，并且尝试向高端化发展的浪潮。现磨现卖第一次成为了咖啡业界的标准，并且相比第一次浪潮来说，咖啡的质量还是得到了明显的提高（即便如此到今天真正会喝咖啡的人大概也不会喜欢星巴克），更加注重消费体验，星巴克的店面装修，气氛营造，区域划分·一直都是可圈可点的。也是这一次浪潮第一次让咖啡披上了似乎高贵的外衣，好消息是国人第一次接触咖啡的形象普遍来自于第二次咖啡浪潮，所以在国内，咖啡也算是钱包充裕的人才会去体验的玩物。第三次咖啡浪潮的话，出发点是在一些极高端咖啡师的手中（首先咖啡行业流行的比赛为这次潮流出现提供了条件）。很多好的咖啡师注意到了星巴克过度商业化的情况下，咖啡的本味并不受尊重。星巴克的咖啡豆普遍烘焙深度很深，以便最大程度的发挥出咖啡的香味，但却破坏了咖啡豆中很多更加细腻，更加丰富的味型。而第三次咖啡浪潮的豆子普遍烘焙深度较浅，最大程度的保留了咖啡包括酸味（其实咖啡的酸是咖啡味道中非常重要的部分，非洲产的大部分豆子都是以酸味为主的），并且提倡以单品形式出售;所谓的单品就是指不加任何调料的纯咖啡。这些手段都是希望喝咖啡的各位能体会到咖啡的“地域”风味，像我们的话，只要喝一口基本都能大概的判断出豆子的产地，就像喝红酒那样。制作方式也有很多种哦，像大家经常接触到的卡布奇诺，摩卡，拿铁，都是属于意式咖啡，是用意式咖啡机加压，高温制作出来的，刚刚出品时的浓度几乎是手冲，虹吸壶制作出来咖啡的10倍，一般只有很熟悉咖啡的人才会直接饮用，而加上不同比例的牛奶，奶泡，或者巧克力酱等调料，就成了你们熟悉的拿铁，摩卡这类的咖啡了。另外虹吸壶，手冲也是比较常见的制作手法，还有一些比较偏门的制作方式，比如土耳其咖啡，比利时咖啡等等，感兴趣的话你可以查一下，也可以问我啦。至于猫屎咖啡嘛。。。习惯就好了，处理的是很干净的

espresso其实我只喝过1次 真的提神hh

不过一般来说至少我还是会加水改成美式 

我自己在家的话没条件喝espresso 抛开喝胶囊咖啡的情况的话 一般就是滴滤或者法压 

更不讲究的时候就……星巴克的桶装冰咖啡hh

[ppzt]

2 小时前, 叶影随风 说道:

您也喝过挺多咖啡了的样子，可以去尝试一下手冲呀，喝的时候一定要请咖啡师多讲解一下，你会发现新世界的

我这人……懒ww

[ppzt]

2 小时前, 叶影随风 说道:

 

其实可以去适当的了解一下咖啡的产地，方便点单的同时也能帮你撩妹哦，想知道的话我可以跟你说呀

多少还是知道一点点的 只是不会去刻意记产地信息

至于不同产地咖啡的区别……对我来说相当无关紧要所以不太会去关心

撩妹么hh 儿子都能打酱油了 还是算了ww

[ppzt]

12 分钟前, bdxxd 说道:

 

嘛主要是因為咖啡如您所說會刺激腸胃，分泌胃酸造成飽足感

再利用無碳水化合物攝取，將體內多餘脂肪以酮體方式排出

只是按照理論來說，酮體過高應該會酮酸中毒

但是咱也有問過相關減肥方式者，都說結束後很清爽，而且因此愛上喝咖啡....

嘛這也造成現在咱自己早上會沖咖啡的原因之一呢~

咖啡造成饱足感的事我倒是没听过……

咖啡因会提高人体基础代谢率进而更快的消耗能量我是知道的ww