吐槽 来聊一聊美食和丑食吧

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啊，好想水。

该死，想不到水的话题……

啊，头好痛……

算了，来聊吃的吧。泱泱大国14亿吃货，应该很轻松就能水起来的吧……可以的吧？

说起来，一直没见过有人讨论这些，不知道是不是违规，特意去读了版规，没看出来明令禁止。

那么……应该可以吧？关于各地特色美食，黑暗料理，还有其他饮食方面话题的交流？

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我先开个头吧。先跟大家介绍一下我家乡一个很有意思的食物，芋头荷子。

芋头，学名芋，天南星科植物，全株有毒（天南星科就没几个无毒的），毒性主要来自草酸钙针晶、蛋白酶和皂素。我们平时吃的块茎毒性相对较轻，但是也可以让人双手刺痒难忍，不难想象毒性更大的茎秆和叶子会是什么样。

同属天南星科的海芋（滴水观音）毒性更甚，乃至叶片排放的水中都含有毒素，不止一次出现有人误食海芋中毒住院的情况。笔者小学时去舅舅家玩，两岁的表妹采食了海芋的一两粒果实，顿时哭闹不止，大呼“好辣”。当然，这玩意已经不是我们今天讨论的范围了。

我的家乡在温暖湿润的洞庭湖平原，那里湿地众多，人们大量地种植芋头。收获块茎之后的茎叶不好处置，大抵是旧社会人吃不饱饭，想尽办法找东西吃，他们想出了一套给芋头脱毒的办法。

将芋头的茎秆（可能还有叶片）切成段，入水煮沸，以凉水冲洗，然后泡在淘米水当中，加盐腌制发酵。经过一段时间之后颜色转为暗黄，散发泡菜的气味，便制成了芋头荷子。毒素在煮沸和冲泡的过程中消散殆尽，而微生物的作用给了本来生涩的芋头茎秆别样的滋味。这种东西主要的吃法是炒肉片（古时候很少吃肉，可能是当咸菜吃的），加剁辣椒食用。个人的评价是酸辣开胃，且能解肉的油腻。

中国的劳动人民是富有智慧的，他们在寻找和开发新的食物上具有无限的造诣。看似平凡的草木虫鱼，也绝不会被埋没。

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26 分钟前, mqyjdn 说道:

大半夜的讨论美食难道不会饿吗.jpg

 

晚饭吃的是食堂的小碗菜，里面的米饭吸水膨胀，现在还撑着

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刚刚, mqyjdn 说道:

是个狼人 我这样的话是扛不住的。。

从小就馋，经常吃撑，习惯了（叹气）

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38 分钟前, 林筱荫 说道:

emm...感觉我是一个废人。

没吃过好东西，也没吃过什么黑暗料理。

人生命中总是会有一些印象深刻的食物的……就像我小时候喜欢吃的喔喔奶糖，并不是什么美味，也称不上难吃，但是它承载了我童年遥远的回忆我至今可以清晰地记得我被一个亲戚（当时在上小学）牵着，穿过污水横流的乡间集市，路过晾晒着一挂挂面条的卖面条和包子皮饺子皮的店子，走进散发桂圆干荔枝干和杂牌洗发水香味的小店，去买一包旺仔QQ糖，或者几块牛奶糖，或者一包小小酥的场景。这位亲戚现在二胎都满月了。真的就是“How time flies”。

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1 分钟前, 草泥馬 说道:

咱建議你盡量別回自己的帖子歐

如果想添加內容可以按修改的

你這樣容易三連的呢

……呀嘞？本来是想把这个帖搞成类似文坑那种类型，隔一段时间就写一篇小记的……

三连可能性应该不大，我一般都会一边水一边看自己的发言记录wwwww

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11 分钟前, 世界atlast 说道:

emmm...刺身？虽然很多人都爱吃但是咱尝不出来，像是三文鱼那样的软软弹弹像布丁一样的口感沾了芥末酱油感觉口感很奇葩

我最喜欢的是有一次在茉莉花吃到的醋鲭鱼和“西鳞鱼”。前者其实是熟的，后者是用鲭鱼肉和飞鱼籽捏在一起

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1 小时前, 草泥馬 说道:

你在一次菲引用回復就三連了www

确实，还是有风险……

（这就是二连了，真的是在法律边缘试探）

四月 13, 2019，由IS2333修改

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8 小时前, secass 说道:

咱不运动的啊

不要这么怠惰嘛（懒腰）。运动可以增强心肺功能，每天中等强度运动半个小时可以有效延长寿命

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2 小时前, 世界atlast 说道:

很好吃吗

西鳞鱼，其实很多人不喜欢吃，但是飞鱼籽和鲭鱼肉都是我的菜。

鲭鱼吃起来不腥，有畜肉的口感，而且多汁。

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5 小时前, 476540580 说道:

今天自制白菜土豆胡萝卜烧油炸鸡肉肠！嘿嘿~~味道真不错。

加工肉还是少吃一点吧，亚硝胺和盐都含量很高，并不是健康的食物。