饮食 绿豆水

[xvis]

近期南部地区比较热.人又比较懒有时候干脆吃一天绿豆 混日子..现在就说说绿豆的过程

价格 4.38-5.98 一斤在本地超市. 农贸没进去过.实际上本人并不会分辨绿豆质量.也就那么点大

白砂糖 3.28-4.38 一斤, 同样本人不会分别白糖质量. 其实有条件推荐放老冰糖. 当地5元+一斤 据说还有中药效果?

使用炊具 电磁炉+高压高  使用高压锅要小心不要去泡一晚再煮. 到时候残渣很多,小心堵住高压锅口 

你会体验bobm的瞬间. 非侵泡则不然.如果你用其他薄的炊具煮泡乱的话更容易熟

大致放下水量可能是30倍(未饱和膨胀绿豆体积),

高压锅煮法非常简单. 直接封口后放到电磁炉最高玛丽.等气阀暴动的时候 切到800-1000 12分钟+的定时就可以了.

白糖一般等事后放,自己调节放多少.有模具可以搞豆冰. 尽快要吃完. 无冰箱12小时.

冰箱24小时非常容易坏在热天.

[スタンドIC]

我這邊是紅豆水~

紅豆先泡水一晚
不過紅豆比例就隨意了
水滾後放著等他自己涼
不夠甜就再加糖下去~

 

[MetroBoomin]

想起以前有女生煮给我们吃，问题他们绿豆根本没煮烂，就是熟绿豆+糖水，我跟死党只能背对着他们用汤匙把绿豆压烂，含泪吞了这玩意下肚

[xvis]

12 小时前，スタンドIC说道:

我這邊是紅豆水~

紅豆先泡水一晚
不過紅豆比例就隨意了
水滾後放著等他自己涼
不夠甜就再加糖下去~

 

也可以噢.只是红豆兼容性好好像没有绿豆那么多不能混吃.而且红豆馅包子也不错.

我试过黑豆,不过还是磨成豆浆比较好. 它属于大豆. 都有个共同点,赶快吃特别容易坏.

 

1 小时前，MetroBoomin说道:

想起以前有女生煮给我们吃，问题他们绿豆根本没煮烂，就是熟绿豆+糖水，我跟死党只能背对着他们用汤匙把绿豆压烂，含泪吞了这玩意下肚

确实不好煮烂还是要先泡的,高压锅有时候也没熟透.我得出经验降火维持气压前 想煮烂还得15分钟才保险.

煮烂后如果比较浓和稀饭差不多.

[MetroBoomin]

煮烂才好吃啊，浓很正常，毕竟给这么多糖

[q8263995]

于 2022/7/3 于 AM11点46分，MetroBoomin说道:

煮烂才好吃啊，浓很正常，毕竟给这么多糖

要煮烂很容易的，只要洗下绿豆 用开水烫下 在放进冷水里，然后和糖放进电饭煲 煮粥40-50分钟 最好在闷10分钟，就可以了

[xvis]

于 2022/7/4 于 PM4点39分，q8263995说道:

要煮烂很容易的，只要洗下绿豆 用开水烫下 在放进冷水里，然后和糖放进电饭煲 煮粥40-50分钟 最好在闷10分钟，就可以了

你这时间 太长了...我记得电饭煲高速煮饭也要35分钟

[q8263995]

于 2022/7/6 于 PM1点23分，xvis说道:

你这时间 太长了...我记得电饭煲高速煮饭也要35分钟

这样会煮出沙，我很喜欢喝这种

[q8263995]

其实我想说 最好不要教别人用高压锅搞绿豆制品。。。新版高压锅 有二次泄压阀还好点，老式的只有一个泄压阀，万一bo一下就麻烦了

[xvis]

于 2022/7/10 于 PM4点53分，q8263995说道:

其实我想说 最好不要教别人用高压锅搞绿豆制品。。。新版高压锅 有二次泄压阀还好点，老式的只有一个泄压阀，万一bo一下就麻烦了

那看来需要来个warning 警告使用道具了...