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q8263995， 七月 9, 2022 在 三次元同好会
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你那所谓美国科学家的解释。。。可能是网红、公知的炒作。。。
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美国科学家在研究中发现，糙米在煮饭前用温水浸泡，可以促进其“芽化”，刺激大米中多种酶的产生，这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。研究表明，多吃芽化糙米饭，可提高认知能力，对糖尿病有预防作用。 糙米经过浸泡后，的确可以促进营养吸收。对普通的大米来说，蒸或煮前浸泡一下，也可以起到同样的效果。首先，经过浸泡，可以让米粒充分吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满，吃起来也更加蓬松、香甜
社畜忙了一天了 还得煮饭，为了一点点口感提升做更复杂的操作对我来说心里成本太大。我只能在炒菜的时候 不省去关键步骤
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