心情 做饭

[onenight2000]

刚刚，攸薩说道:

这样是两种汤轮流的喝吗?

这种也是看心情吧，想喝什么就煮什么，而且也不止两种，比如还有番茄鸡蛋汤酸菜汤之类的

[攸薩]

2 分钟前，onenight2000说道:

这种也是看心情吧，想喝什么就煮什么，而且也不止两种，比如还有番茄鸡蛋汤酸菜汤之类的

那样你是怎样去买好的酸菜呢

[onenight2000]

2 分钟前，攸薩说道:

那样你是怎样去买好的酸菜呢

家里自己腌的，我外婆会腌酸菜，和她学的一些手法

[攸薩]

2 分钟前，onenight2000说道:

家里自己腌的，我外婆会腌酸菜，和她学的一些手法

真好!可是这样不是会腌很多，经常要吃才能吃完吗

[onenight2000]

1 分钟前，攸薩说道:

真好!可是这样不是会腌很多，经常要吃才能吃完吗

因为腌上一次就能用很久，大概一年左右都是可以的，不需要经常吃吧，年末吃的七七八八了就可以换掉重新开始腌制了

[攸薩]

2 分钟前，onenight2000说道:

因为腌上一次就能用很久，大概一年左右都是可以的，不需要经常吃吧，年末吃的七七八八了就可以换掉重新开始腌制了

可以放一年吗...!?话说是住家里?

[onenight2000]

刚刚，攸薩说道:

可以放一年吗...!?话说是住家里?

以前是住家里，现在自己一个人住外面的

[攸薩]

3 分钟前，onenight2000说道:

以前是住家里，现在自己一个人住外面的

这样是过年回去的时候会拿酸菜回来吗?

[onenight2000]

2 分钟前，攸薩说道:

这样是过年回去的时候会拿酸菜回来吗?

自己去菜市场买了然后腌制就可以了

[攸薩]

1 分钟前，onenight2000说道:

自己去菜市场买了然后腌制就可以了

原来你已经记忆下那个制作手法了，话说一次会腌多少?

[zqmdt]

牛呀，现在还有自己做饭的应该都是很勤奋的人了

[onenight2000]

3 分钟前，攸薩说道:

原来你已经记忆下那个制作手法了，话说一次会腌多少?

一次大概腌5斤左右吧，一个人吃不了太多，如果腌少了倒是确实可以回家拿一些233

[攸薩]

刚刚，onenight2000说道:

一次大概腌5斤左右吧，一个人吃不了太多，如果腌少了倒是确实可以回家拿一些233

挺好奇这样腌菜对你来说算健康吗(

[onenight2000]

1 分钟前，攸薩说道:

挺好奇这样腌菜对你来说算健康吗(

腌酸菜主要是为了好吃，如果一次吃太多肯定是没有好处的，但是毕竟是一代代传下来的美食，偶尔吃一次肯定是没什么问题的，一般用得比较多的也就做酸菜鱼吧

[攸薩]

1 分钟前，onenight2000说道:

腌酸菜主要是为了好吃，如果一次吃太多肯定是没有好处的，但是毕竟是一代代传下来的美食，偶尔吃一次肯定是没什么问题的，一般用得比较多的也就做酸菜鱼吧

这个鱼你有什麽下锅前的秘诀吗?

[onenight2000]

2 分钟前，攸薩说道:

这个鱼你有什麽下锅前的秘诀吗?

说是秘诀其实也就是一些小技巧吧，比如鱼片先腌制的时候除了生姜料酒除腥，之后可以加一些面粉和鸡蛋清来让鱼片变得更嫩；酸菜在下锅前提前煸炒一下让它干燥出香之类的

[攸薩]

刚刚，onenight2000说道:

说是秘诀其实也就是一些小技巧吧，比如鱼片先腌制的时候除了生姜料酒除腥，之后可以加一些面粉和鸡蛋清来让鱼片变得更嫩；酸菜在下锅前提前煸炒一下让它干燥出香之类的

生姜...?是说说那种酒泡多久呢?

[onenight2000]

4 分钟前，攸薩说道:

生姜...?是说说那种酒泡多久呢?

生姜切成姜片，加一些葱段，然后加料酒和少量盐，揉搓一下鱼片，大概腌个几个小时吧，不需要太久

[攸薩]

刚刚，onenight2000说道:

生姜切成姜片，加一些葱段，然后加料酒和少量盐，揉搓一下鱼片，大概腌个几个小时吧，不需要太久

几小时...?常温吗()

需要盖保鲜膜吗

[onenight2000]

3 分钟前，攸薩说道:

几小时...?常温吗()

需要盖保鲜膜吗

我个人感觉大概两小时左右吧，其实半小时一小时应该也差不多，习惯问题，常温腌制就行，房间温度高一点可能会考虑放进冰箱保鲜室，我一般会覆保鲜膜

[攸薩]

刚刚，onenight2000说道:

我个人感觉大概两小时左右吧，其实半小时一小时应该也差不多，习惯问题，常温腌制就行，房间温度高一点可能会考虑放进冰箱保鲜室，我一般会覆保鲜膜

可是放冰箱的话也是一样两小时吗?

[onenight2000]

5 分钟前，攸薩说道:

可是放冰箱的话也是一样两小时吗?

短一点比较好，冰箱放久了就没那么嫩了

[攸薩]

1 分钟前，onenight2000说道:

短一点比较好，冰箱放久了就没那么嫩了

原来如此，毕竟蚊虫多不是很想放冰箱外面(

那样挑鱼有诀窍吗

[onenight2000]

1 分钟前，攸薩说道:

原来如此，毕竟蚊虫多不是很想放冰箱外面(

那样挑鱼有诀窍吗

酸菜鱼切片，麻辣鱼切块，清蒸鱼一整条，酸菜鱼更适合刺少一点的鱼，比如花鲢、乌鱼，麻辣鱼感觉草鱼白鲢之类的都可以，清蒸我会选择鲈鱼鳊鱼之类的

具体挑鱼，只要不是死鱼或者已经翻肚子的大概是都可以的

[攸薩]

7 分钟前，onenight2000说道:

酸菜鱼切片，麻辣鱼切块，清蒸鱼一整条，酸菜鱼更适合刺少一点的鱼，比如花鲢、乌鱼，麻辣鱼感觉草鱼白鲢之类的都可以，清蒸我会选择鲈鱼鳊鱼之类的

具体挑鱼，只要不是死鱼或者已经翻肚子的大概是都可以的

比较好奇要如何看怎样是翻肚子