心情 做饭

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做饭不多，但是喜欢学做菜，会提前把想做的菜的材料和做饭用备忘录记下来然后再去学习制作，感觉学做菜挺快乐的

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1 分钟前，攸薩说道:

不过这样考虑以后特地去当主厨吗w

应该不会吧，主业是it行业的233，做菜我是当做一个爱好来看待的

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5 分钟前，攸薩说道:

it主业嘛!?可是听说下班都是没办法动弹耶(

今天煮啥好料呢

累的时候就不会仔细做饭啦，有什么吃什么就行了，我一般是休息日前一天就先想好要尝试学什么菜，然后第二天再精神满满去尝试

比如今天随便卤了点牛肉和红烧鸡腿犒劳一下自己

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1 分钟前，攸薩说道:

牛肉是特价买还是买贵的ww

这样空闲时间只有周末两天吗?

牛肉我一般不专门看价格，平价就行了，但个人习惯不大喜欢吃牛筋比较多的牛肉，所以我一般选牛里脊那一块瘦肉比较多没什么颈膜的

空闲时间倒也不一定是周末，有时候是加班做完任务就会给一两天休息时间

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刚刚，攸薩说道:

这样会不会意外空闲时间很多，能经常下厨ww

有时候会，但是做菜是个有意思的事情，洗碗不是

最劝退的莫过于辛苦学完一个新菜品的时候看着满厨房的杯盘狼藉还要去全部洗干净了

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9 分钟前，攸薩说道:

确实新菜色都需要练习很多次，这样以前也有学过维基之类吗

有点没看懂老哥的意思是什么，是问一般用什么学新菜品吗，我一般是去一些视频网站学吧，边看就边写备忘录

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1 分钟前，攸薩说道:

只是想问看看学习方面有没有也学过维基就是了，

毕竟喜欢做菜的人感觉比较有学习欲望(

学倒是有学过，不过最近也比较懒了，平平淡淡才是真（躺）

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1 分钟前，攸薩说道:

话说你感觉跟做菜比起来那种比较难呢W

做菜跟什么比？那种是哪种

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5 分钟前，攸薩说道:

前面说的维基还有做菜这两种比起来?

我觉得都还好吧，只要是兴趣使然就不会感觉很麻烦

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4 分钟前，攸薩说道:

那样你的做菜兴趣维持多少年呢?

没多少年，大概也就四五年的样子，是突然感觉想学做菜的

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7 分钟前，攸薩说道:

坚持好久耶，那样维基当初怎样想去学呢?

那就不太记得了，有点久远了2333

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2 分钟前，攸薩说道:

该不会是高中时后学的吧ww

会不会现在都忘光了ww

大概可能的确是忘光了罢

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1 分钟前，攸薩说道:

不过做菜的话会有身体记忆应该不会忘吗(

做菜学会了的话确实不太会忘，最多就是可能材料记不住了看一下以前写的清单

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刚刚，攸薩说道:

不会说随便放吗ww感觉煮很久的随便放都好吃

如果想要有仪式感一点就照着清单做，如果想简单那肯定是有什么吃什么一股脑做了，看心情

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1 分钟前，攸薩说道:

仪式感是会做完还要摆盘然后拍照的那种吗

就是比较认真去做菜吧，控制做法食材用量什么的，摆盘之类的也会做一点点，但不会太认真去摆，毕竟是马上要吃掉的，图的是个成就感

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1 分钟前，攸薩说道:

不过最近有考虑学什麽新菜嘛

新菜有的，最近想学做新疆炒米粉还有酱香饼，不过疫情影响买的香料迟迟寄不到所以就一直没做

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1 分钟前，攸薩说道:

不过香饼的话会不会很考验你的锅子?

会的，酱香饼最好是有电饼铛，不过我的好像出了点小问题用不了了还没去修，平底锅也能做是了，就是容易正反受热不均匀，会麻烦一点

最重要的一点是锅一定要不沾，平底的最好

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2 分钟前，攸薩说道:

我其实就是想说是不是要用平底锅，可是我听说平底锅很容易沾锅..?

不沾的好像比较贵(

平底和粘不粘关系不大的，以前家家户户都喜欢用的大铁锅就是很容易沾的，不粘锅肯定比普通锅要贵一点，但是这几年价格也没那么贵了，我的经验是很多菜品平底锅都比普通铁锅要好，因为平底锅受热更均匀，熟的也快

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4 分钟前，攸薩说道:

可是这样不就是要一直滑来滑去?保持受热均匀?

如果自己不动锅的话就不会滑来滑去的，用锅铲来让食材翻转保证每一面都熟是不管什么锅都需要的吧，但是除了做炒菜是需要一直翻炒以外，其他的菜多少都是不需要一直翻炒滑动的，比如要等一面先煎上五分钟然后再翻转让另一面煎之类的，平底锅是相对来说会熟的快一点

[onenight2000]

1 分钟前，攸薩说道:

话说这样以前有煎过什麽类似的吗

煎过很多东西啊，比如鸡胸鸡排鸡腿，牛排，还有最平常的煎鸡蛋

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1 分钟前，攸薩说道:

不过通常一餐那会吃多少肉的说

以前一顿会吃不少肉，都是怎么满足怎么来，不过最近有在注意饮食，肉的话一般是1-2拳左右，然后再配上一些蔬菜

[onenight2000]

2 分钟前，攸薩说道:

这样蔬菜你会用水煮还是炒的呢?

这个是看心情啦，水煮或者炒都可以，想要健康一些就是少放油和盐就行了

[onenight2000]

2 分钟前，攸薩说道:

刚开始吃菜的时候是先吃那种菜呢

一般先尝一下主菜，然后习惯就着饭吃配菜，说起配菜我比较喜欢生菜还有空心菜小白菜

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2 分钟前，攸薩说道:

小白菜煮汤还不错，话说你会每次都要配汤吗

会配汤，简单一点煮一个白菜豆腐汤之类的或者紫菜汤，不会很麻烦

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刚刚，攸薩说道:

这样是两种汤轮流的喝吗?

这种也是看心情吧，想喝什么就煮什么，而且也不止两种，比如还有番茄鸡蛋汤酸菜汤之类的