饮食 分享一下自制的手工冰皮月饼

[东奔西走]

中秋佳节，自制月饼 

奶黄馅冰皮月饼

馅的制作稍微麻烦一点，牛奶、蛋黄、面粉、糖、盐，混合搅拌，过筛，最后要在锅里炒制成糊状

皮比较简单，和饺子皮差不多做法，面团和好之后放模具里压出形状就好啦

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41 分钟前，Acosta说道:

看着好好吃……卖相超好

是个大佬

谢谢啦 大佬不敢当

外面卖的月饼太贵了，自制几个意思一下

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11 分钟前，mengjing说道:

小心某某尼的律师信警告啊....

说笑啦....不过现在的话发现...确实一口款更适合如今的环境..最起码不会腻

冰皮的口感比较好，凉凉的很舒服

比起传统的五仁豆沙或者莲蓉肯定不容易腻

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8 分钟前，lsk555说道:

看起来很甜，很好吃（来自甜党的发言）

必须甜党啊，小时候我爸给我肉馅的月饼，我完全吃不下去

在我看来月饼必须是甜口的

（四叶头像好评！）

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1 小时前，prettyloveyyq说道:

感觉很好吃呢~!好手艺,自己以前也想要做过..然后就太懒了...

能自制的好吃的很多，大部分看视频就能自己做，唯一需要的就是挤出点时间来

当然还需要精力 有时候有点空闲但是只想躺着不动

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7 小时前，小茜茜说道:

皮的原料是什麼呀？

餃子通常是麵粉，但麵粉需要加熱才能吃吧？

皮的原料是低筋面粉+糯米粉，少量的糖和盐，彩色是加入了食用色素

面团当然是蒸过的啦，先蒸熟了才倒入模具的

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25 分钟前，9665052说道:

冰皮一直都不大懂那是啥

其实就是区分于传统月饼的那种金黄色的表皮，糯米粉做的皮是白色的，也可以染成其他颜色

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1 分钟前，913363043说道:

冰皮月饼表面结冰吗？

不会的，做好了放在冰箱里冷藏保存

如果长期不吃放冷冻室里，说不定会结冰的