吐槽 苦瓜到底怎么做才能好接受一点

[CY3R]

恰好我很喜欢吃苦瓜，也给吃不得苦味的朋友做过菜，我个人去苦味的办法是用勺子刮掉苦瓜内壁的白瓤（这一层瓤是苦的），然后切成薄片，下盐拌匀腌制大概十分钟（以盐肉眼可见地逼出苦瓜水份为准），之后清水洗净攥干水分。如果对苦味比较敏感可以尝试苦瓜炒蛋，把蛋炒老一些，用蛋香味盖苦瓜的苦味。