饮食 菜頭鹹粿製作

[jg085]

快過年了

每年都會做些應景的食物

以前家家戶戶都會做些蘿蔔糕

嗯...就是單純加了白蘿蔔加紅蘿蔔

 

幾年前試過加了其他料的蘿蔔糕

一吃就喜歡上這味道了

用電鍋蒸，更便利了

 

材料：

再來米粉一包（600g）

白蘿蔔一根

香菇乾，冬蝦，豬絞肉，油蔥酥

（數量看人喜好而異...）

水（5杯+3杯）

辣椒粉，胡椒粉，鹽巴

 

過程：

備料...

香菇乾冬蝦切碎，油蔥酥碾碎

豬絞肉再剁幾趟

起油鍋先下香菇乾和冬蝦碎

炒香再下豬絞肉和油蔥碎

加入辣椒粉胡椒粉調味

炒到豬肉全熟就好了

 

再來米粉加水調製成粿漿

這次買的寫，600g配5杯水

將炒製好的料加入粿漿

攪拌均勻

將白蘿蔔洗淨剉絲後

加三杯水悶煮至軟爛

（不用放油沒關係）

將軟爛的蘿蔔絲

加入粿漿攪拌均勻

再加一些許鹽巴調味

之後下電鍋蒸

外鍋先放兩杯水

按下開關

等開關跳起後十五分鐘

外鍋再加一杯水

再按下開關

開關再次跳起之後

蘿蔔鹹糕完成！

 

切塊下油鍋煎一煎

更香更好吃

 

平民版（絞肉）的就很好吃了

放臘腸+火腿的升級版更好吃

 

祝各位新年快樂

平安喜樂

[抹消思绪]

看起来很好吃，让我吃一块。

道理我都懂，但你为什么要在棋盘上做饭。