吐槽 空气炸锅真的能够把食材弄熟吗？

[GetAway]

搞了个空气炸锅，试着做些猪扒、鸡排啥的，给人的感觉就不太靠谱。鸡排暂且不说，因为鸡排半成品买回来，里面可能都炸过一次的，就猪扒是直接生的丢进去，拿出来一看，感觉既不是烤、也不是炸（毕竟没用太多油肯定算不上炸），充其量只能算是——烘干？

[君莫笑233]

我感觉这玩意就是个大型吹风机，不如蒸烤一体的微波炉好使

[GetAway]

2 分钟前，君莫笑233说道:

我感觉这玩意就是个大型吹风机，不如蒸烤一体的微波炉好使

微波炉还能烤呀，说实话一直以为只是加热一下的

[olico]

温度够时间够，怎么熟不了。

[GetAway]

6 分钟前，olico说道:

温度够时间够，怎么熟不了。

问题就在于，温度真的够吗并且这里说的也不是腔体内的气温，而是食材自己的实际温度，且生肉变色的温度和杀死寄生虫的温度也有差异。怕就怕看上去是变白了，肉的蛋白质变性了，但是里头幼虫、虫卵啥的还没死。说实话，肉食拿出来的时候也没觉得有多烫手。

[huang77]

太好用了空气炸锅，最好用的就是热一些冷冻的油炸食品。生食倒是很少用空气炸锅