饮食 （美食推荐）Lady M 的 抹茶千层可丽饼

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{:6_429:}看了一下，感觉制作方法满简单的，剩下就是有没有时间的问题了，你大可试试做一个试试，虽然一开始不可能很好吃

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ljshunter 发表于 2014-11-4 10:39

估计做一个需要两个小时左右。毕竟20张饼呢

 

{:7_499:}差不多的时间，千层这种想想都知道不可能30分钟完成，而且你不用二十，先从十开始试起，慢慢手艺好了在增加

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ljshunter 发表于 2014-11-4 11:01

十层和二十层之间口感会差很多的吧

 

{:7_504:}技术不好，做一百层，你也不会觉得好，先练技术再升级，目的就是为了时刻能吃到，而且你那边食材都能筹集到一模一样的，更容易做出一样的味道，不像这边，基本上做不成

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ljshunter 发表于 2014-11-4 11:10

诶，那视频里的素材中国应该都弄的到的啊

 

{:10_637:}你要考虑食材质量问题，这边的质量完全是坑人，每次我都得去网上购买，然后有时还会坏掉，那边的食材比较有良心一点

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ljshunter 发表于 2014-11-5 10:23

中国不少进口的食材只要不是太需要新鲜度的都还好吧

 

{:8_574:}你要考虑食材的营养度啊，纳含量多少，脂肪含量，热量，碳水化合物，这些都影响成品的口感啊，食材越不新鲜，营养度就越低，好的食材也成废的了

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ljshunter 发表于 2014-11-6 09:16

如果是面粉啊奶酪啊可可粉啊这类的就不用考虑了吧

 

{:7_500:}那个又跟制作技术又关，中国的这边不用考虑了，制作工艺太差，你也看味道，像有的可可粉是苦味重一点，加到千层可丽饼里，就增加了苦香味，而且可可也不是一种香味，并且也分脂量为高、中、低脂的可可粉

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ljshunter 发表于 2014-11-7 08:15

不啦我说的是进口过去的奶酪可可粉啥的

 

{:7_510:}可可粉先不说，奶酪的味道受环境和时间影响，所以只有当地能做出那种味道的千层可丽饼

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ljshunter 发表于 2014-11-7 13:16

千层饼用的不是奶酪而是奶油来着

 

{:6_429:}我记得我吃过用奶酪做的，可能制作方法不止一种吧

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ljshunter 发表于 2014-11-7 13:19

你确定那个也是千层可丽饼来着？不是芝士蛋糕啥的吗

{:6_417:}不是那种当馅用的啊，是混在皮里增加口感的那种啊

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ljshunter 发表于 2014-11-7 13:23

实在是无法想想饼皮中间加奶酪的口感是什么样的

 

{:10_638:}意外的口感不错，有咬头，而且还变香了不少，感觉我跟喜欢这种的，只是有一种有点怪怪的味道不喜欢

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ljshunter 发表于 2014-11-7 13:32

奶酪的酸味？

 

{:8_574:}说不好啊，我不干这行的，基本上只能知道有什么怪的，但说不来，应该是脂肪含量过高的现象，反正吃完就腻了，明明刚开始很好吃的

[kmlzq2416]

ljshunter 发表于 2014-11-7 13:45

原来吃芝士蛋糕的时候也觉得有点微妙的味道，但是吃多之后反而很喜欢那种感觉 ...

 

{:10_629:}芝士蛋糕不能和这个比啊，可丽饼的奶油脂肪含量够高的了，而且热量也很高了，吃多了，容易想吐