zhoyinjia 发布于十一月 23, 2014 分享 发布于十一月 23, 2014 Dzero 发表于 2014-11-23 19:27 其实这是母上大人的食谱啦，说是高筋用来做糕点，低筋做面包之类的。而且我觉得面包味道和口感最重要的还 ... 低筋面粉粗蛋白不足形成不了面筋所以还是适合做酥皮 饼干 蛋糕一类的东西，做吐司会不筋道…… 链接到点评
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