饮食 QB的简易厨房[7]入门级西点----黄油曲奇

[hentai14]

這邊是叫"丹麥酥餅"

以前小的時候常跟老媽一起做~

(擠花擠到手痠~ 後來乾脆直接拍平就算了)

[hentai14]

筋肉QB 发表于 2014-12-11 10:58

用料不太一样的感觉呢，丹麦酥饼要放高筋面粉和低筋面粉来着？

http://blog.xuite.net/rudolph/garden/23926558-%E4%B8%B9%E9%BA%A5%E9%85%A5%E9%A4%85

https://aboumary.wordpress.com/2011/03/01/%E4%B8%B9%E9%BA%A5%E9%85%A5%E9%A4%85/

 

好像有兩種版本?

酥皮餅才是要加高筋麵粉的?

[hentai14]

筋肉QB 发表于 2014-12-11 11:13

从量上来看把部分黄油替换成了酥油了呢

可能是想省成本?(逃)

不然就是氫化植物油做起來會更酥