饮食 手把手教你做芒果雪媚娘（无需烤箱）

[万能的三鱼君]

今天我来分享一款甜品，冰冰凉凉的很适合现在吃的哦~而且做起来也非常简单，甚至不需要烤箱，不过电动打蛋器还是需要的。制作过程我也贴了出来。

先上成品图

[attach]70780[/attach]

首先需要的材料有：

糕粉：

水磨糯米粉 60g

雪媚娘皮：

水磨糯米粉 125g

玉米淀粉 35g

牛奶 200g

细砂糖 65g

热水 15g

黄油 25g

馅：

淡奶油 100g

糖粉 10g

做法：

先将淡奶油倒到一个碗里（这句话好别扭）注意要求为金属大碗这样方便打发（一定要金属哦~）然后放入冰箱冷藏室放置play。（注意冷藏不是冷冻）

然后将细沙糖用热水彻底融化再倒入牛奶。

[attach]70778[/attach]

随后加入糯米粉和玉米淀粉拌匀（随意拌拌就好）将拌匀的面糊过筛一道两次，这时候应该有大块的面糊没有完全化开。压一压就好，直到没有为止，像这样。

[attach]70779[/attach]

然后将过筛好的面糊大火蒸30分钟

[attach]70773[/attach]

蒸的过程我们可以拿出我们的电动打蛋器来打发我们放置已久的淡奶油了，将淡奶油放入糖分打发（不放糖也可以）这步忘记拍了瓦里瓦里。

30分钟后将蒸好的面糊与融化的黄油搅拌均匀

[attach]70774[/attach]

搅成差不多这样

[attach]70775[/attach]

然后将其放至室温,也可以放到冰箱里，但注意别过头了。

在等待面糊冷却的时候可以将用作糕粉的糯米粉炒熟，炒至颜色微微发黄，稍微有些结块就可以了。

[attach]70776[/attach]

接下来等到面糊冷却就可以开始制作雪媚娘了

用勺子挖一团约30g的面团放入糕粉中滚一圈，用手摊开，放入一块芒果

[attach]70777[/attach]

将口收好，倒扣。一个雪媚娘就做好了~一次差不多能做13~15个的样子。

[attach]70786[/attach]

后记：在编辑本帖的过程中我突然脑洞打开如果使藕粉粉将皮调透明，用抹茶粉将淡奶油调成绿色，芒果换成蜜豆--------------------那不就是史莱姆了吗！望各位勇士一试

ps.要是能做出史莱姆娘就更好了那~

pps。图拍的略丑，见谅

ppss.手残，雪媚娘整的不好看，见谅

ppspp。要是排版有什么错误或者其他任何说明错误的话。。。见谅

最后，祝你们提前**

 

 

[万能的三鱼君]

ian_ 发表于 2015-5-9 22:47

这个居然能自己做？好漂亮啊、

放炼奶更好吃？

也可以，不过其实没必要，炼乳主要是提香，这个雪媚娘皮本身就有非常浓的奶香，蒸的时候整个厨房都是。所以没有放炼乳的必要。不过要放也可以，但要减少糖量，否则就太甜了。