监督就是导演,负责整部作品的统筹。一般来说监督是对作品/原作理解最深的人,决定了作品的风格。大部分监督还会负责一部分或是全部的分镜稿,可能还会兼一些别的工作。
至于脚本,原作小说/GALGAME/漫画的叙事节奏和动画相比有很大的差别,脚本需要把原作的故事改写成适合动画表现的故事节奏,其实不光动画,国内的电视剧之类的也需要改写剧本,编剧就是做这个的。一般TV动画有两个位置,一个叫系列构成,一个叫脚本,系构一般是负责整部动画剧情大的发展方向和叙事的节奏,类似写分集大纲这样的工作,而单集详细的剧本是让各个脚本去写的。