最近天氣熱爆了...
尤其是洒家又開始接戶外的工作...
感覺更加的深刻...
方形大陽傘下悶熱的猶如蒸籠...
加上...場地位處於...
肥料生技工廠和養豬場夾擊之下...
胃口實在是不怎麼好...
今天洒家老哥就提議弄鍋咖哩吃吧...
老媽也同意了...
於是洒家和老媽就一起出門買食材...
老媽不太懂咖哩塊...
洒家就被拖走了...
老樣子...
這鍋咖哩還是洒家弄...
由於家裡有感冒的人...
只能放下...比較香的爪哇咖哩塊...
用蘋果加蜂蜜的佛蒙特咖哩塊...
材料:
洋蔥兩顆,馬鈴薯三顆,紅蘿蔔兩根...
番茄兩個,肉適量,水適量...
咖哩塊適量(洒家用半塊)...
兩顆洋蔥切小塊下鍋炒....
洒家習慣冷油直接炒...
洒家刀工不怎樣,四塊不同切法...
灑點鹽巴讓洋蔥更快軟爛...
兩顆番茄切小塊下鍋稍微炒一下...
反正番茄很快就爛了...
加了番茄咖哩味道更好...
煮越久茄紅素釋放越多...
兩根紅蘿蔔切塊下鍋炒個一分鐘左右...
脂溶性維生素啊...
豬肉塊下鍋伴炒...
炒到洋蔥稍微軟爛時...
加入適量的水...
看個人喜好需求...
先開大火...
煮到水滾後轉中火慢燉...
洒家建議撈掉浮沫...
和多餘的油脂...
咖哩塊成分滿滿的油脂啊...
加入切塊的馬鈴薯...
洒家怕煮散所以現在才下...
想吃比較軟爛的馬鈴薯...
可以在鍋子加水時先下...
食材燉煮到各人喜好的軟爛程度後...
加入咖哩塊攪拌均勻後燉煮約十分鐘...
就可以起鍋了...
洒家因為量比較少...
這次只下半包咖哩塊...
再弄個幾道菜...
炒絲瓜
黃瓜中卷
炒芥藍
嗯...
中午就可以吃飯了...
美味的享用咖哩...
...
咖哩果然開胃...
家人挺捧場的...
兩餐後...
一鍋只剩一碗公...
這樣也好...如此一來...
明後天就可以煮鍋肉骨茶了...
...
咖哩幫助消化...
又促進新陳代謝,發汗排毒...
好處多多...
是夏天最合適的料理之一啊...
(辣度等級別太勉強啊...)