明明已經是秋天了...
太陽還是很毒辣...
洒家本來就體弱多病...
這陣子撐著小陽傘在戶外工作...
汗流得有點太多...
身體又開始虛弱了...
周六有時間都會弄鍋涼的吃...
繼 綠豆薏仁湯...
和 五寶粥 ( 綠豆+薏仁+紅藜+小米+花生+桂圓+薑+... )
本來想搞個白木耳紅棗桂圓湯的...
不料...白木耳已經不行了...
袋子破洞...濕氣入侵...
他頭上...已經...戴點綠了...
繼續翻了一下櫃子發現了...
一包長得像風乾觸手的珊瑚草...
啥時有這包???...(老媽出遊買的...)
嗯...就決定是你了...
據說珊瑚草能補腎虛...
但有點涼不宜多吃...
洒家還是第一次處理這個...
首先...
材料有...
風乾觸手=珊瑚草一棵...
洒家弄鍋試驗品所以先用一棵試試...
結果一棵就夠一鍋了...
薑,紅棗,桂圓,枸杞,冰糖,紅糖...適量
首先把珊瑚草仔細的洗乾淨...
然後泡水...
約六小時...
中途要換水數次...
要不然會有腥味殘留的...
泡好了就像這樣...
正常是切碎後小火慢慢燉到化開...
洒家採用懶人的作法...
用果汁機打碎再煮...
洒家懶...薑也切一切扔進去了...
打一打就出現...
可疑的白色黏稠狀了...
加入紅棗+桂圓+枸杞...
用小火慢燉煮...
結果出現好多浮沫...
浮沫弄乾淨好看多了...
燉二十分鐘後...
加入冰適量的糖+紅糖(二砂)...
之後就可以選擇...
溫熱的喝...
放涼的喝...
放冰箱結凍吃...(果凍狀)
洒家這次紅棗放太多了...
滿滿的紅棗味...還行...
喝起來感覺和黑木耳露一樣黏稠...
正統的作法是...
紅棗桂圓另外煮...
煮好了用布過濾好...
加到煮到化開的珊瑚草裡...
湯才會清...賣相佳...
洒家懶...不想浪費食材...
連食材一起燉著吃了...
自家吃的賣相不用講究...
時間過得真快...
中秋節近了...
柚子吃了不少...
筆柿也快熟了...
預祝大伙...
中秋佳節過的愉快...
(秋天一不留神...體重也增加得快...)