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哈喽大家好这里是QB 上次做了奶油蘑菇汤之后不少小伙伴表示喜欢中式，所以这次就做一个中式的汤 虽然实际是白萝卜炖羊肉，但是明显有汤，而且汤才是精华 因为是中式菜，所以用料不需要向西式的那样纠结到克，豪迈一点也没事 原料： 羊肉 白萝卜 葱 姜 蒜 八角 胡椒粉 盐 料酒 油 香菜 1. 首先去除羊肉的血水 羊肉切块 把羊肉在冷水里浸泡半个小时 然后用热水汆一下 因为有点心急了，血水去的不好，但是基本都去掉了 2. 葱姜蒜切小 锅中大火热油，煸炒葱姜蒜和八角 3. 放入羊肉炒五分钟左右 加料酒翻炒，再根据口味放盐 加水没过食材一指高 4. 大火烧开，转中小火 盖上锅盖炖一个小时 勿吐槽这个锅，有高压锅或者砂锅是最好，但是QB没有啊，只能用这种锅凑合了 5. 放入切好的白萝卜，根据口味放胡椒粉 再炖半小时 最后放几根香菜出锅 鲜美的白萝卜炖羊肉汤就做好了
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大家好这里是QB 预祝大家新年快乐~ 虽然本来想做期春节特别的，但是突然意识到春节和QB这边没有一毛钱关系，所以就还是做了个适合冬天的料理 今天带来的是[backcolor=white]奶油蘑菇汤 cream of mushroom soup[/backcolor] 冬天里喝上一碗便能温暖你的心 当然烧壶热水也行，但是汤的B格高一点 原料： 香菇（shittake mushroom）3朵 白蘑菇 3朵 洋葱四分之一个 大蒜两瓣 黄油 100g 面粉 100g 牛奶 约500ml 淡奶油 100ml（选用） 盐，胡椒粉 适量 1. 处理材料 洋葱，大蒜切碎。这里的是半个洋葱，实际只用了一半（剩下的拿去炒菜了 蘑菇切碎，白蘑菇留下一个切薄片 蘑菇并不限于这两种蘑菇，也可以选用自己喜欢的其他类似的蘑菇 2. 锅内融化三分之一的黄油 炒香大蒜后放入洋葱炒，稍微炒炒后加入碎蘑菇继续，炒到蘑菇出汁后把蔬菜倒出备用 3. 在锅内中火融化剩余黄油，放入黄油炒至混合均匀成糊状。 这是可以闻到非常香的味道，在国内喝过必胜客的奶油浓汤的人应该有印象这种香味。 觉得太干可以少量加水 炒面粉没腾开手照过程 4. 往锅中加入牛奶和淡奶油，然后加入蔬菜混合物和剩下的几片蘑菇 中小火煮二十分钟到半小时 最后加盐和胡椒调味 出锅~ 放上几根百里香做装饰 这样一碗香浓可口的奶油蘑菇汤的就做好了
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學會做菜是為了在女生而前會加分? 答案是為了在單身時的自己不會餓死而已 材料份量請自行掌握 材料: 雞蛋 八角 桂皮 小茴香 豆蔻 茶葉 下面一文可不用打開來看 http://i.imgbox.com/NiVTpsYG.jpg[/img] 準備好蛋 鹵水材料 先把蛋煮熟,煮熟後把蛋殼敲到有少許裂紋 然後可以開始煮鹵水 順便把蛋放進去,水開了之後轉細火,三十分鐘,關火泡蛋,泡三至四個小時 成品1 成品2 然後每次在修真界出現都會帶來無數風雨的茶葉蛋就做好了...
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學會做菜是為了在女生而前會加分? 答案是為了在單身時的自己不會餓死而已 材料份量請自行掌握 材料: 飯 油 豬扒 蛋 澱粉 洋蔥 因為這次過程沒有拍下來,所以有些會用之前的圖片 首先要煮飯,電飯鍋什麼的大家會用吧... http://i.imgbox.com/lREW9prf.jpg[/img] 和焗豬扒飯 一樣的處理豬扒 把洋蔥切成條狀,備用 鍋中下油,把洋蔥炒熟,然後打蛋和洋蔥一起炒,不用炒太長時間 盛好飯,把洋蔥炒蛋放上去,再把豬扒放上去,最後把飯素加一點上去就成了 http://i.imgbox.com/dkX5f3Gc.jpg[/img] 成品 http://i.imgbox.com/Fhfuuu7o.jpg[/img] 關於飯素,我是用左邊這一只的,大家可隨自己口味轉換 最後放一個梗w
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哈喽大家好，这里是QB 这个帖子是整合QB的简易厨房系列，提供索引以及成品的预览图，方便小伙伴们寻找自己感兴趣的料理 简易厨房一名纯属找不到名字起的，和QB所做的料理的难易度并无关联 这个系列的主旨在于和大家分享，提供食谱外虽然会有些经验分享，但并非专业的料理教学 之中料理普遍偏向西式和甜点，也有部分中式日式料理 QB的简易厨房【1】寿司 QB的简易厨房【2】咖喱饭 QB的简易厨房【3】芝士焗土豆泥 http://i.imgbox.com/tMACk3b5.jpg[/img] QB的简易厨房【4】街边小吃风味----烤豆腐片 QB的简易厨房【5】感恩节特别篇 千层面 QB的简易厨房【6】感恩节超特别篇，烤火鸡！ QB的简易厨房【7】入门级西点----黄油曲奇 QB的简易厨房【8】NO烤箱蛋糕----马克杯布朗尼 QB的简易厨房【9】美国经典点心----苹果派 QB的简易厨房【10】圣诞饼干 QB的简易厨房【11】日式轻乳酪蛋糕 QB的简易厨房【12】千层可丽饼蛋糕 QB的简易厨房【13】照烧鸡排&烤羊排 QB的简易厨房【14】情人节特别篇 (信仰)戚风蛋糕 QB的简易厨房【15】奶油蘑菇汤 QB的简易厨房【16】白萝卜羊肉汤 QB的简易厨房【17】茄汁虾仁炒豆腐 QB的简易厨房【18】香菇炒牛排 QB的简易厨房【19】蓝莓芝士蛋糕 QB的简易厨房【20】牛奶小方 QB的简易厨房【21】香草布丁
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感觉生活品质大大的上升了，平时都是做一点无关紧要的零嘴，比如这个糯米枣 http://www.uploadfr.com/images/2015/02/14/d5d8062e54678bc4a4186dd724b6ba52.md.jpg[/img] 刚刚买烤箱还不敢有尝试复杂的，于是烤了个地瓜，意外不错呢 http://www.uploadfr.com/images/2015/02/14/3a4fe54592ae68141dfc1c2843355aba.md.jpg[/img] 后来开始尝试一些蛋糕，这款橙味（皮）蛋糕算是不错的 http://www.uploadfr.com/images/2015/02/14/e35eee4e0008db8db0dc5a23a6142e9d.md.jpg[/img] 但是比起蛋糕更喜欢喜欢面包好嘛！！ 而且面包做起来也比较繁琐，要先揉个1小时，再发酵，还要醒面啥的，感觉比馒头还烦……不过成品出箱的喜悦完全盖过了这些！！ http://www.uploadfr.com/images/2015/02/14/9438db4fd3bb6f8dad4cde71f965462a.md.jpg[/img] 后来做了一些比较复杂的……比如抹茶豆沙包和奶黄酥 http://www.uploadfr.com/images/2015/02/14/psbbf502.md.jpg[/img] http://www.uploadfr.com/images/2015/02/14/psb46e2f8.md.jpg[/img] 空余时间完全利用起来了！一点也没有单身狗的感觉啊……
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學會做菜是為了在女生而前會加分? 答案是為了在單身時的自己不會餓死而已 調味料分量按個人喜好而定 材料 雞 蒜 醬油 蜂蜜水 羅勒 首先要幫雞按摩一下,等雞不會硬硬的 http://i.imgbox.com/d1ZsKsRz.jpg[/img] 然後就可以動手醃雞了,醃好之後在冰箱放兩個小時(因為時間不夠才兩小時) http://i.imgbox.com/jbx3GHuD.jpg[/img] 醃好的樣子,然後就可以開始烤了,攝氏200度,烤一個多小時,視肉熟了沒有,時間快到的時侯塗蜂蜜水 http://i.imgbox.com/qDe6KcLJ.jpg[/img] 成品圖1 http://i.imgbox.com/DkX5SYFm.jpg[/img] 成品圖2 菠蘿什麼的是用作伴碟的
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學會做菜是為了在女生而前會加分? 答案是為了在單身時的自己不會餓死而已 材料份量請自行掌握 材料: 飯 油 醬油 豬扒 蛋 澱粉 蕃茄味意粉醬 http://i.imgbox.com/kLHocxuF.jpg[/img] 先炒飯,放蛋,炒好之後加點醬油上色 http://i.imgbox.com/O4713370.jpg[/img] 豬扒先沾蛋漿,再沾澱粉,然後下鍋炸至金黃 http://i.imgbox.com/M8jNbUwM.jpg[/img] 把豬扒切好,把飯和豬扒放上烤箱用的碟子 http://i.imgbox.com/BYvdV29R.jpg[/img] 再淋上蕃茄味意粉醬 http://i.imgbox.com/H530mkOD.jpg[/img] 放烤箱,攝氏200度,烤10分鐘 http://i.imgbox.com/LhgeekFH.jpg[/img] 成品 烤箱因火力不同,時間也不同,請自行摸索
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哟大家情人节快乐，这里是QB 好吧其实这期和情人节关系不大，只是觉得恰好做的东西DIY余地比较大，所以就当成情人节特别篇发出来了 今天给大家带来的是奶油水果戚风蛋糕的制作 废话不多，直接正题 原料： 5个鸡蛋 85g 低筋面粉 45g 色拉油 50ml 牛奶 90g 白糖（分为两份，分别约40g和50g） 柠檬汁/白醋 少许 香草精少许 盐少许 淡奶油 600ml 喜爱的水果若干 信♂仰♂力？？？ 首先是烘培蛋糕胚 1. 在两个洁净干燥的碗中分离蛋黄和蛋白 蛋黄碎了只是被蛋壳划破，新鲜程度没问题(以防有小白吐槽 2.蛋黄打匀，往蛋黄中加入盐，香草精，盐，40g 糖，色拉油，搅拌均匀，再筛入面粉，搅拌均匀，得到稳定的混合物 3.蛋白加50g糖打发。打分时先往蛋白里加入几滴柠檬汁或者白醋，然后分三次加入糖，打到湿性发泡。 4.把蛋白霜分三次加入蛋黄混合物中，每次加入后用刮刀翻动搅拌均匀，然后倒入模具。 用力敲几下去除大气泡，然后烤箱350华氏度/175摄氏度 烤40分钟 5. 拿出来脱模，得到蛋糕胚 6.淡奶油打发，把水果切成小块 7. 蛋糕横着切开，按一层奶油一层水果一层奶油一层蛋糕坯的顺序码，奶油溢出来也不用怕 8.在表明涂一层厚厚的奶油，然后裱花，水果装点 工具和技术有限，也就装饰成这样了 这样你就做好了一个戚风蛋糕....... 是不可能的！ 接下来才是正戏 接受哲♂学的洗礼吧 哲♂学之力13000% 超秘术 兄贵化！！！！！ 呼，这样你就得到了一个充满着哲♂学的信♂仰♂戚♂风♂蛋♂糕 是不是很动人呢 因为使用了兄贵化之术，怕妹子们和弱小的男性无法承受这种男性的阳刚之气，这次就不和成品合影了 顺带一提这个蛋糕QB当然还是依旧拿去送给基友和妹子了，虽然是把信仰回收之后的事了。 联动 做点心能和妹子搞好关系
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假期过去了一小半了~以前在水区的时候和人讨论过果冻的制作，经过不断的实♂践和探♂索，终于也是知道了一碗果冻需要的寒天粉用量，有了小小的成果~后来加入了适量的水果，于是开启了蓝莓果冻副本~ http://i292.photobucket.com/albums/mm21/systemtang/psb_zpsc4em6jiq.jpg[/img] 然而上面那两个已经被我吃掉了，后来又做了一份。。。 http://i292.photobucket.com/albums/mm21/systemtang/2_zpske4omme5.jpg[/img] 蓝莓在水里会浮起来，倒是难到我了。。。 于是自己期待已久的果冻章节终于是结束了，然而，最近在补番魔卡少女樱的时候。偶然看到小樱炸可乐饼的那一集，大概是剑牌的那集。 于是突然心动，准备下可（tu）乐（dou）饼的副本。 一天的材料购买后，制作成了这个样子， http://i292.photobucket.com/albums/mm21/systemtang/21_zpsyyvgfsy2.jpg[/img]肉 http://i292.photobucket.com/albums/mm21/systemtang/22_zpss4ziaqxt.jpg[/img]馅，我也很好奇可乐饼的馅要用土豆。 http://i292.photobucket.com/albums/mm21/systemtang/23_zpsccrakwoo.jpg[/img]炸，共制作6枚，其中三枚因为某些原因，被黑暗所吞噬了。 http://i292.photobucket.com/albums/mm21/systemtang/24_zpso0lrdd2w.jpg[/img]吃，为了维持可乐饼的招牌还是配了一杯可乐。。。 由于公会内的可乐储量很大，于是在这次作战后，又发起了 kola-J 作战，于是让母上大人教了我可乐鸡翅的做法。 母上职业辅助，不是圣骑不是暗牧，太好了。 http://i292.photobucket.com/albums/mm21/systemtang/31_zpstnpnofol.jpg[/img]但是这个东西出来的时候还是很担心是不是黑暗料理 http://i292.photobucket.com/albums/mm21/systemtang/33_zpsfxtz86bq.jpg[/img]不过结果还是极好的，甜味很浓~ 细心的玩家大概发现了本次副本中的隐藏道具——咖喱块~在土豆那张有出现， 没错，经过多日的料理副本攻略后，咱的料理职人属性觉醒了~ 于是我又强开了一波咖喱肌（鸡）肉饭的副本~ 然而战（制）斗（作）场（过）面（程）太过血腥残暴，我就不放图了【脑补关键词：翔】 不过结果还是棒棒哒。 http://i292.photobucket.com/albums/mm21/systemtang/41_zpsofnyrt97.jpg[/img] 以上，就是最近几日的战斗结果，明日就是圣战日了，我准备进军214情人节副本，祝大家好运，FFF。 由于不知道图能否看见，看不见的情况请告知~
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[align=center]忆缘录第五辑[/align][align=center]帝都夏日[/align] [align=right]【点击图片可以看到高清大图喔】[/align] 去年因为忙着别的事情，所以很少有时间出去闲逛。 大部分时间都是在自己常去的几个公园走来走去走来走去。 不出意外地收获了不少自己还觉得不错的风景。 现在放出来，希望能给大家在冬日里带来一些夏天特有的温暖吧。 这次,就以一张特别经典角度的照片开始咯。 [align=center][/align] [align=center][/align] [align=center][/align] [align=center][/align] [align=center][/align] [align=center][/align] [align=center][/align] [align=center][/align] [fold=召唤法阵] @fenghe1018 @fengsword @月下的孤狼 @静雄酱 @13312552 @fby1999 @雪落花开 @YoYo子 @夜色不恭 @sandroaep @ppdog001 @gamegame123 @闇夜の影 @ljshunter @zy4265856 @xiaomaxim @逝去王女 [/fold]
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哟大家好这里是QB 最近也是忙完事情终于有时间开始重新好好做菜了 因为是久违的简易厨房了，所以这期就放两道料理 好吧其实是因为都比较简单，而且相似度比较大，加上有主要是用烤箱的料理，所以分两期也没意思 QB真是良心 开篇以防万一说下 清大家务必不要单纯吐槽“没有烤箱”等类似内容 好了正题开始 这次给大家带来的是照烧鸡排和烤羊排的分享 因为不是一起做的所以就还是分两部分来介绍好了 照烧鸡排 原料： 鸡腿 照烧腌料 蜂蜜 胡椒粉 孜然（可选） 开工： 1. 首先把鸡腿肉去骨 注意保持鸡皮的完整 去骨的诀窍啥的网上都有 QB写了一会儿自己的去骨经验发现说的很乱，干脆不写了 2. 在鸡排上用刀划几个口子，然后把鸡排放入保鲜袋中，加照烧腌料腌制一个小时 没有现成的照烧料可以自己配，清酒白糖酱油姜蒜啥的 3.蜂蜜调水，加入胡椒，盐，孜然，以及其他喜爱的香料，制成烧烤料 4.烤箱预热220度，把鸡排平铺在烤架上，下面垫好锡纸，烤制25分钟。 期间翻两到三次面，同时用刷子刷上烧烤料 出炉后切小块即可食用 烤羊排 原料： 羊排 盐 胡椒粉 其他香料 其实这个做的真没啥可说的 羊排稍微划几刀，撒盐和胡椒腌10分钟，在烤架上刷点油放粘，把羊排放在烤架上，根据自己喜好决定时间 QB是用235摄氏度烤10分钟，然后转220度再10分钟，期间翻几次面，最后撒上孜然就可以吃了 毕竟这肉不错，虽然在这边就是普通超市里卖的羊排 烤好之后这个色泽真是赞 配上一点薯格和蔬菜，作为晚餐真是无可挑剔 补一张切开的图，大概可以看到是8分熟的样子
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哟~~大家好啊,我终于如愿以偿的买到调酒用具了,然后开始动手做一些创意的调酒,不算是创意把 只是在其他配方上进行了一些改进和替换,那么现在开始把,今天开始介绍第一款调酒. 青草蜢 [attach]62436[/attach]原料主要为 1oz 白可可酒 o.5oz 绿薄柯酒 2oz牛奶 这款饮品属于小孩子爱喝的饮品。。。喝的时候有一股淡淡的奶香和清宁绿薄柯味道 现在按照此比例开始调至。。。白可可没有，绿薄柯酒没有。。然后开始变更替代原料 白可可替换成朗姆酒可以让成年人接受 绿薄柯酒换成猕猴桃鲜榨果汁，微微压住酒精味。 比例不变，只变换配方 将所有东西按比例依次倒入摇壶，加冰，开始摇动，力道一定要大，把冰摇碎，不然摇壶的出口会堵住。。 [attach]62441[/attach][attach]62442[/attach]效果成品图，因为不是鸡尾酒杯。。所以没那么出彩，口感上不错，奶味有些厚重，淡淡的香气还有朗姆酒的压舌感，因为摇晃时候冰块没有打的很散，所以分层不是很好。结束，过年没事可以给那些熊孩子做做看哈哈
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{:10_629:}晚上和兄弟们聚餐在一家店拍的，发过微博了现在又跑来发这里，老板你出来我不打死你。
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{:10_636:}真当山区孩子不读书么，我TM报警了我这尼玛，没吃过葡萄还没见过猪跑么！
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经常做红烧菜之类的照着食谱往里放冰糖，但是冰糖那玩意不就是凝固的砂糖块么 难道真有啥不一样的？
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大家好这里是QB~ 提前声明一下，这期介绍的不是QB做的东西，只是和朋友们出去吃饭的时候顺便拍的，拍的时间其实也是很久之前了，发现啥违和的东西不要吐槽 当时和四五个朋友一起去吃了一家日式铁板烧的料理店（名字忘记了，本身就只去过那一次），结果觉得很有意思就和大家分享一下 因为拍的照片略少，大部分就靠QB叙述了 刚到店的时候还稍微等了一会儿，即使是在我们预约了座位的情况下 相比美国这边其他的中餐馆或是西餐馆，这家店里的气氛显得格外的热闹，原因开始吃了我们才知道 一开始便是点餐，除了一些正常的中式日式料理和酒水之外，作为主菜的铁板烧是按照人份来的。一般是一个人选择自己要的东西，大部分人点的都是鸡肉，牛肉或者虾肉，可以点单一种肉，也可以选两种拼起来。QB点的是shrimp 和steak， 虾和牛排。价格差不多没人$26，比想象中的贵了不少，也是为啥之后没再去吃过的主要原因 服务员带我们到了桌子边做下的时候才发现， 大厅里都是一样大小，U字形的桌子。而且我们坐下后又有一批人坐在了同一条桌子边，并非一起来的单用一个桌子。 桌子的正中心是差不多一米长的铁板 厨师（不知道这称呼合不合适啊）带着一辆装着食材器具的推车走到了桌子凹进去的空间中，拿起铲子开始介绍自己。 铲子大家应该都见过，做铁板烧那种铲子，说到动漫里祭奠里炒面的那种铲子应该都比较熟悉了吧，再不济脑补必胜客那个披萨铲也差不多 以防大家可能不明白那是个什么样的桌子，简单画出来就是这样的感觉 开场厨师先是把头顶的灯关了，让我们往后一点，我们还很好奇 然后从一个瓶子里往铁板上挤了些油还是啥，立刻就从铁板上喷起了火柱，喷了有差不多2米那么高，一股热浪也是打在我们脸上。我们一边拍手，师傅一边把灯打开，正式开始做铁板烧 厨师先是用铲子扔了几个生鸡蛋玩，像是杂技一样，铲起鸡蛋甩到空中再接住，然后甩起来用帽子接住，最后甩一次让鸡蛋落在铲子上，铲子竖着放在铁盘上，这样鸡蛋就正好打到铁盘上。 之后从推车里陆续的往铁板上放蔬菜，一些虾和米饭。用铲子一边翻炒一边把大块的蔬菜和虾肉切小 同时服务员也给我们上了点的水，配送的味增汤和一些调料 其中一个叫yamiyami的调料我们都比较喜欢，虽然吃起来感觉就是千岛酱 厨师用洋葱圈搭了个锥形，然后在里面挤了些油之后点上火 米饭炒好后厨师给大家每人盘子里分了一些 炒饭的汁蛮浓的，炒的时候放了不少酱油和其他的调味料 然后是蔬菜 在美国这边感觉很难得迟到西葫芦呢 最后厨师让我们依次张嘴，把刚才在烤的切小的虾仁用铲子扔到我们嘴里 桌子上就我和另外俩人接到了，不得不说扔的其实很准，不过有些人不是乱晃就是张不开嘴 饭和菜吃的差不多了，之前点的肉才正式开烤，刚才的虾和炒饭还有蔬菜一样只是配菜 铁板上一堆新的蔬菜，粉色的是鸡肉，灰色的虾肉，以及红色的一块牛排 烤好的虾肉 开始烤另一种牛肉，QB也忘了分别叫的啥 以及烤好的鸡肉 烤好的牛肉 虽然QB最喜欢吃的竟然是其中的炒饭，不过其他的肉类配上浓浓的酱料还是很好吃的 总结来说还是吃的蛮开心的，不论是厨师师傅精彩的表演还是美味的铁板烧，都让人回味无穷
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[align=center]買松饼[/align] 在很久很久以前咱在回家的路上看到一家路边摊卖松饼,然后咱就过去跟老妇人A说:咱来一份松饼. 等了3分钟之后我发现早有一盒已经装好的松饼放在旁边. 等约10分钟的新松饼即将出炉之后来了另一个客人,这位老妇人B似已经预约过了一份松饼. 咱估计之前看到的放很久的松饼就是要给那位之后进来的老妇人B,但是给了我. 而新松饼给刚来的老妇人B. 这家店本来3分钟的时候就该将松饼给客人,但让客人等到第11分钟才给客人. 既然让客人等待到第11分钟,给客人的松饼居然还是旧的松饼. http://i.imgbox.com/MTbN6KtW.jpg[/img]
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大家好久不见，这里是QB 这次带来的是比较高级的甜点，千层可丽饼蛋糕的制作 千层可丽饼蛋糕源于法国，不过美国一家位于纽约名为Lady M 的甜点店所制作的千层可丽饼蛋糕在世界上尤为享誉盛名。 之前也蹭着神壕的大腿两次尝到了抹茶口味的千层可丽饼蛋糕，给QB留下了很深刻的印象 不过50美金的蛋糕（一整个）以及150美金的运费（空运，放在有干冰的密封盒里）让人实在无法接受 所以变励志要学习制作甜点，然后自己也做来尝尝 某种意义上也算是开始想做甜点的原因了 废话说的不少了，那么正式开始 这次的食谱依旧是在看了很多国内和国外的食谱后整理修改出来的 准备材料： 填料： 300g 黑巧克力 475ml 淡奶油 可丽饼： 10大勺无盐黄油 5杯牛奶 8个鸡蛋 3杯中筋面粉 10大勺白砂糖 4大勺可可粉 少量盐 因为做到一半才发现原来的用料不够，所以下面图中的量其实只有上面所写的一半 1.制作填料 把巧克力切碎放入一个碗中，隔水加热至融化 2.分三次加入淡奶油，根据口味适量加入糖，搅拌均匀，打发 3.制作饼皮 在一个小锅里放入切成小块的黄油，加热到颜色变深，放到一边晾凉备用 （照片找不到了） 4.在另一个大碗中筛入面粉，糖，盐，可可粉 搅拌均匀 5.另外的碗中打匀鸡蛋，蛋液分三次加入面粉混合物，每次加入后都要搅拌 6.加入牛奶，搅拌均匀。然后过一次筛 7.得到了均匀稳定的面糊之后，便是蛋糕制作中最辛苦的一步 中火加热平底锅，用料理大勺盛一大勺面糊倒入锅中，在面糊凝固前用勺底把面糊铺开铺薄，单面冒泡后即可翻面。 操作起来有点麻烦，因为饼皮其实比较脆弱，翻得时候最好用手和铲子一起来，结果做完之后QB手上多了四五处小的烫伤，尤其是手指 之后就是无聊的重复 撒，老老实实烤20张可丽饼吧 每张饼烤好后用烘培纸隔开 8. 铺好一张饼，然后用勺子在饼上均匀地涂一层薄的巧克力填料 只有再一层饼，一层料，直到全部铺好 9.把蛋糕放入冰箱冷藏3小时至变硬一些 然后用刀把边上的一圈切掉 QB的这把破刀着实是不给力，切的非常不整齐 其实当时选择切方形就好了 10.在顶上筛一层可可粉，就大功告成了 放几张成品图 切下一块 侧面 合影 嗯，这味道依旧是没的说，赞 饼和巧克力奶油分层所创造的口感使得两者更好的混合，奶油也完全不腻口 冷藏后食用更佳 总结来说作为第一次做还是不错了，不论是卖相还是味道，口感 不过不得不说实在是太花时间了 QB这次的制作时间大概是六个小时，虽然烤可丽饼的技术在烤了10张之后越来越好，掌握诀窍之后大概是3分钟一张，但是总时间依旧会是两小时左右 所以可能只会在非常特别的情况下才会再做这个千层可丽饼蛋糕了 P.S. 其实这次的蛋糕是差不多一个月前做的，在圣诞节的饼干之前，因为一直没时间发就一直压着 最近好忙好烦啊，完全没时间做东西。入了一个烤箱用的烤架，看有没有空做点烤肉啥的，毕竟简单一些，也不需要到处找食谱参考
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1.Delizza miniice cream puff (target) 香草味，超级好吃！ 一点也不油腻，谁吃谁知道＝v＝必败单品！ 2.酸奶类，但是多吃了会腻，而且有些超市还买不到。 Greek Gods 吃得最多的，各种味道的都很赞～ 3.巧克力 美国鹰牌 GHIRARDELLI 这个应该是旧金山的牌子，在美国挺有名的，味道很好，个人不喜欢 GODIVA。。。吃过各种完全喜欢不起来。。。。 ＊推荐口味：有一款黑巧里面加松露巧克力的，超级好吃！！！！ 薄荷味的也不错～ Whole foods organic Truffle 这个绝对惊艳，而且不贵，我的最爱～～超级爱！！！慢慢融化的感觉超好～甩 GODIVA 几条街好么！ 4.方便面 LZ 第一年受强制 meal plan 和超难吃食堂所累，尝过了各种方便面。 最好吃的当然是亚洲的各种啦！ 美国的方便面能吃？？？ 除了这种，很健康， Annie Chun’s Noodle bowl.各种口味还有泰式粉～超级赞！ 5.饼干 Pepperidge Farm 的各种饼干！ 今天挖到一种超级好吃的酸奶！秒杀以上所有酸奶！ Liberte！！！！ 特别是下面有一层椰蓉的 coconut 味，简直停不下来！ 吃货新宠：trader joe‘s 咖啡豆！ ALDI retail store 的 rasberry fruit strip 腌制过的 berry 感觉起来很像腌制过的山楂条。酸酸甜甜的，冰糖葫芦的感觉，我觉得算是比较符合我朝人民的口味的，和盐津的梅条倒是不太一样。总的来说，算是口味审美比较亚洲的零食。 Crème brulée 法式焦糖布丁， 不过作为厨艺爱好者，我倾向于手工做。不过我觉得这款口味适中。 dannon oikos 和上面那一款酸奶正好是反过来的，味道非常的厚重，味道比较接近中东伊斯兰美食中的手工酸奶（但是好像达能他们号称是希腊式的），除了经常在上面撒果肉这种行为比较异端以外，我觉得，和手工酸奶有 6 成神似。
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大家好这里是QB 今天为大家带来的是日式轻乳酪蛋糕 如其名一样，是日式的轻乳酪蛋糕.....嗯，好像和没说一样 反正就是日式的，然后乳酪的含量相对少（与重乳酪蛋糕相比）的蛋糕 网上的食谱各种材料的用料比例相差其实蛮大的，所以我的这份食谱稍微平衡了下 需要准备的材料有： 低筋面粉（cake flour） 30g 玉米淀粉 15g 白砂糖 70g 全脂牛奶 100ml 鸡蛋 3个 黄油 3大勺（越30g） 奶油奶酪（cream cheese） 150g 正式开始： 1.在两个碗里分离蛋黄个蛋白 注意要确保蛋白的碗里一点蛋黄都没有，所以选择新鲜优质的鸡蛋可以确保蛋黄不易破导致蛋黄流出 蛋黄的部分打不打匀无所谓 2.烧一锅开水，把玻璃或者铁质的容器放在水中水浴加热，碗中加入牛奶，奶油奶酪，黄油，不停搅拌至混合均匀，无颗粒状结块 3.分2到3次加入蛋黄，每次加入后搅拌均匀 4.筛入面粉和淀粉，依旧搅拌均匀 产物应为顺滑的混合物 之后可以过筛过滤一遍以去除可能剩余的大颗粒面粉结块 放入冰箱冷藏层中冷却30分钟，使混合物变得更为浓稠 5.之后开始打发蛋白 使用低速挡打发蛋白至出现大泡泡如图 6.加入一半的白砂糖，继续低速打发，均匀稳定后再加入剩下的砂糖 低速打发至湿性发泡，即，用打发器的前段挑起一块打发蛋白，尖端下垂拉出一个小尖 7.分两次把打发好的蛋白加入之前的乳酪混合物，用刮刀以从下往上翻动的方式混合均匀 得到很均匀稳点的混合物 8.把混合物倒入一个蛋糕模具中 模具应选用一体模具为好，活底模具的话需要用锡纸包住底部，实际效果没有测试过 为了辅助脱模，可以在烤盘内侧涂上一层黄油，并在模具底部铺上一块烘培纸 倒入混合物后在桌子上震几下去除表面的大气泡 之后把模具放入一个烤盘，并在周围倒入约1cm的凉水 实际烤盘选深底的好一些，我是因为深底的烤盘尺寸不够，所以被迫选了这个烤饼干用的烤盘 到完水之后放进烤箱的时候真的是在玩杂技一样....... 9.烤箱180度预热，把烤盘放入烤箱烤20分钟到30分钟 然后烤箱降低温度至150度再烤一个小时 这是烤了30分钟的样子 出出出出炉~ 可以看到蛋糕边缘的部分其实自己已经脱离模具了，所以本身脱模就很简单，完全没必要选择活底模具 在蛋糕上盖个盘子，扣过来 然后再扣个盘子，翻过来，就能在不损伤到蛋糕的情况下把它取出来了 吃之前最好放进冰箱冷藏几个小时，让口感变得稍微厚实一点 这次的轻乳酪蛋糕可以说是最近做的最满意的点心了 味道只能由梦幻形容 一丝甜味混合淡淡的奶香 口感丝滑细腻，入口即化 尤其是这次的色泽和表面，让人非常满意 一般来说轻乳酪蛋糕是非常容易表面产生裂纹而影响卖相的，QB一开始也有点担心第一次做不好 结果这光滑的表面连轻微的手指压印都看得一清二楚 只能用杰作形容，QB觉得拿出去买都是妥妥的 当然，依旧是拿去分给朋友们一半，剩下的放进冰箱，作为早餐或者甜点都无可挑剔 P.S. 其实我是考虑要做一期肉的料理的，但是想来想去想不出什么可做的。说到肉，想到的果然还是牛排，结果去超市一看，感觉牛排果然还是好贵，差不多是鸡胸肉的三倍，和鸡腿一比就更贵的没边，所以最后还是买了些鸡胸肉。然后想做个爆浆鸡排来着，但是面包糠选的有点问题，所以最后也没能成功做出来。果然还是先老老实实专精甜点好了，下次要做的算是比较麻烦的一个来自法国的甜点，而且不需要烤箱就可以做，有兴趣的小伙伴们可以期待一下哟
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大家圣诞快乐~这里是QB 不要和我说什么圣诞节已经过去了，我这里还是好好的25号呢 今天制作的是圣诞饼干 其实实际是white sugar cookie， 不过确实很有圣诞节feel的 首先需要准备的材料有： 2杯中筋面粉 1杯白砂糖 1个鸡蛋 10大勺黄油 半小勺勺泡打粉（Baking Powder） 四分之一小勺盐 1杯糖分 5小勺温水 由于手头没有baking powder，所以我使用all-purpose flour（中筋面粉）和self rising flour（混合了盐和baking powder的all-purpose flour）1:1混合代替 1.在大碗里搅拌白糖和黄油，然后加入鸡蛋，搅拌均匀 2.加入面粉和盐 3.搅拌均匀后用手捏成面团 4.把面团一分为二，压成扁球形后，用保鲜膜包起来，冷藏半个小时 5.把面团擀位半厘米厚的片，用模具压出形状 多余的部分可以再次团起来使用 6.转移到铺有锡纸的烤盘上 正常应该用烘培纸的，我这里在锡纸上涂一层薄黄油代替 7.烤箱200度预热，靠10分钟至边缘颜色变深即可 之后放在一边晾凉变硬 8.开始制作糖霜 在碗中混合糖分和温水，搅拌均匀 我稍微加了点香草精 9.把糖霜倒入裱花袋，或者直接用一个保鲜袋 前端剪口，然后就可以在饼干上画上自己想要的东西了 大功告成 这次的饼干特点是很脆，很甜，并且可以DIY，非常适合做些送人，也可以作为放到冰箱里，想吃的时候拿块出来 依旧是拿剩下的饼干去喂机油和妹子，然后再把之前的陶艺作为礼物，好感度↑↑ 结果有个机油没在客厅在屋里玩游戏，果断把东西留在桌子上附一张字条，深藏功与名 不要吐槽桌子一样，一栋公寓里的都一样 P.S. 其实我本来想写Merry Chirstmas的来着，结果我发现字母太多了，就写了中文，写着写着“诞”还忘了，导致糖霜流太多还换了块饼干。就在刚刚打字的瞬间，我才发现，结果还是写错了233我就说为啥看着那个字总觉得有点维和
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大家好这里是QB 这次为大家带来的是美国苹果派 其实苹果派在美国算是很有故事的点心，尤其是追溯到二战那会儿，有兴趣的小伙伴可以去查一查，这里我就不罗嗦了 直接正题 这次的食谱依旧来自B站上有的“美国宅男”系列，稍有改动 做苹果派的材料： 3杯中筋面粉 2大勺糖分 10大勺酥油 10大勺无盐黄油 2个蛋清 一小勺盐 3小勺白醋 4大勺冷水 6个青苹果 3大勺无盐黄油 3/4杯白砂糖 1个鸡蛋 1大勺柠檬汁 1/4小勺盐 分别是用来做饼皮和苹果馅的 一般馅里会加肉桂粉，但是我不喜欢那个味道所以就没加 正式开始 首先制作饼皮 1.在一个大碗里倒入面粉，把黄油和酥油切碎用叉子压碎，加入碗中 用叉子搅匀，至没有过大的颗粒 2.在另一个碗里打匀蛋清，白醋，和冷水 倒入面粉中，用手混合均匀，然后捏成面团 3.把面团等分为两份，分别用保鲜膜包起来，并压成扁圆形，放入冰箱冷藏2小时至稍微变硬 4. 拿出面团，在锡纸（代替烘培纸）上撒上面粉放上面团，上面也抹上面粉 盖上另一张锡纸，擀成差不多半厘米的薄片 两个面团都这么擀好 5.把一个面皮转移到锡纸烤盘（或者铁烤盘） 因为面皮很软，所以转移的时候要小心，用擀面杖卷起然后铺开在盘子上，或者把盘子扣在面皮上然后翻过来 之后吧边缘修整，留下三厘米的边，剩下多余的部分去除，然后把边向下折回来，压紧，并用手指挤出花纹 6.另一张皮用刀切成条 并搭成网格 然后把底和上面的饼皮放入冰箱继续冷藏30分钟 7.开始做派馅 在锅里融化黄油 加入削皮切好的苹果和糖，盐，以及柠檬汁 煮到苹果变软 8.等到冷却之后把馅料放入烤盘中 馅煮的时间有点长了，所以有点碎 9.盖上格子状的派皮，把边捏到一起 打匀一个鸡蛋并涂在派皮上 10.烤箱预热220度，烤25分钟，然后转到190度烤30分钟 出炉~ 一如既往，切一点拿去喂土豪和妹子 这次的派皮酥脆可口，派馅酸甜....算了我编不下去了，文笔不好 一言蔽之就是很好吃，分量也适合和朋友家人分享，根据喜好苹果可以换成其他水果 一开始的时候本来应本子娜要求要做蓝莓派的，结果去超市一看，拳头那么多的蓝莓竟然要4.99美元 卧槽你怎么不去抢啊 所以我还是买了苹果，虽然我不爱吃苹果 主要是我就算不尝，也知道那蓝莓是酸的 P.S. 小伙伴们如果有有兴趣想学或者想看的西式甜点可以回复告诉我，只要不是太复杂，或者用到太难弄到太昂贵的素材我都可以尝试做一做。当然这边计划里也有几个打算做的，包括日式轻乳酪蛋糕，布丁，千层可丽饼蛋糕，熔岩蛋糕，等等。不过因为材料搜集起来比较麻烦，加上圣诞节来临，交通不是很方便，不少素材买不到，大概要等一段时间才能做了。
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各位是否有吃过呢~ 据我所知 老干妈有四种。。（大连地区只有这四种吧..） 1.什么什么精致牛肉末 表示这个不太辣而且是我的最爱。。 一天可以吃一罐 没错就是坐在电脑前用勺子干吃 2.什么什么油辣椒 大量辣椒 这个生吃也很不错 但是第二天便便的时候。。 嗯 你懂。 3.油辣椒 （就这三个字） 这个根本不能生吃。。调料味 4.什么什么肉丝 事实上这个味道似乎不错 但是 但是！ 闻起来一股杨幂（?）的味道 根本无法忍受。 不知道米娜桑都吃过老干妈否 来交流一下吧！
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