交流讨论 【写作练习13】酒

[MansaSakura]

 

 

回到祖父去

 

清酒，就是用米、米麴和水釀成的清澈美酒。日本人釀清酒由來已久，但是除了少數大廠外，都是一些家庭小作坊。一家人齊心合力，從取水到發酵，每一個人都要下手幫忙。我家從江戶時代開始，就已經在攝津開設小酒坊釀造清酒。後來西洋紅酒東來，為了維護清酒的地位，日本的酒坊紛紛將米磨又完磨，到一半不剩，並稱這樣就是好酒、大吟釀，精米三成更是夢幻逸品。我父親自然不甘人後，也跟著將米磨小。當時父親已經當家，一家人也跟著追隨。

 

磨得只剩三成的米，根本沒有米的味道。釀酒，就應該將整粒米的味道都保存在酒中，那樣清酒才有米味，才有米香。家父大概將他的「離經叛道」當成「傳統」，將我「回到祖父去」的想法當成「離經叛道」。這個時勢，酒客十之（七加一）（七加二）都只是看著酒瓶上的精米步合買酒，越低越貴。但是那樣的清酒，不是我心目中的味道——祖父還未死的時候，曾給我一小杯家釀的「邀月西沉」，米味米香俱全，那才是應有的味道，我心目中清酒的味道。

 

回到祖父去吧！我看著新釀的「邀月西沉」，心中不禁吶喊。

 

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這次的兩種酒是父親精米三十的邀月西沉和祖父精米七十的邀月西沉

（七加一）（七加二）被過濾了。你懂為甚麼。

[MansaSakura]

游離子 发表于 2015-10-17 17:19

卧槽，你这见解好脏！

酒吧我还一次都没去过，反正我就是只会喝啤酒的那种…… ...

同樣沒去過，另外只飲過糯米酒和梅酒。

 

回歸文學話題：紅酒的話，應該是講fruitness，也就是果味嗎？啤酒好苦，還是茶好。兩種苦是不同的！（好啦我覺的好像還是跟文學無甚關係，都是酒的話題……）

[MansaSakura]

用钢笔的人 发表于 2015-10-27 15:40

一壶酒，两代人，不知当年幼的“我”长大之后，又会酿出什么样的邀约西沉呢？

 

请务必让文岭众人相聚一堂， ...

也許是三代人了——如果再飲祖父留下來的邀月西沉。

[MansaSakura]

用钢笔的人 发表于 2015-10-27 17:06

是“釀”酒只有兩代人呢，不知是否“我”能再傳祖父所釀陳香。

不知道呢，寫完之後我也很期待。