饮食 【同盟年夜饭】老家的新年必备菜肴——炸丸子

[燕麦优格]

{:7_503:}一般可以不用豆腐，光是淀粉就行了

[燕麦优格]

dgf429 发表于 2017-1-25 19:51

光炸面团的话会很硬，你吃过好吃的纯面丸子吗？

{:7_503:}我就是喜欢嘎嘣脆的

[燕麦优格]

dgf429 发表于 2017-1-25 23:08

这个硬不是脆，里面像硬面馒头一样的，而且纯面粉不好加调料。

我当磨牙棒使应该是可行的~

[燕麦优格]

dgf429 发表于 2017-1-26 00:09

纯面的话火小表皮不硬像硬面馒头，火大表皮炸硬了像烤馒头（发好的面），磨牙还是自己炸点磨牙棒 ...

{:7_503:}当然火候还是能把握的

[燕麦优格]

dgf429 发表于 2017-1-26 21:56

农村灶台大铁锅，不好控火啊

{:7_532:}嘛，那倒是，不过有经验的人还是能办到的