饮食 关于肉

[kzdds123]

冷藏放一两天就会有明显异味了

中层微冻的话半个月都不会有异味

冷冻只要温度达标随便放，以前做过一段食品业，放三年的都见过

 

做的话看肉的部位，五花就红烧，洗净后切块，锅里倒油单面煎好后加入老抽、生抽、葱姜酒水，盖锅中火半小时就行了，炒不炒糖色看心情

前后腿肉的话就切丝抄，也可以切片拍软做炸猪排，小麦粉和淀粉1:1的话，没有面包糠也能做

其实做饭最痛苦的是刷锅刷碗和打扫厨房

[xzsdy]

看情况吧，有些菜用肉丁提味，有些肉就需要焯水了

[road_0001]

一般肉买回来的都会冻起来慢慢吃，每次做饭时切一块儿解冻，这个解冻可以用微波炉的解冻模式，解冻好了就可以做菜了~

[gold_x]

一般都是买好肉之后切几小份冻，吃多少拿多少，如果拿多了用不完这都会煮熟了弄成菜再放冷藏，不会把生肉再冻回去，无论是健康上还是口感上都不会觉得又冻过一次的肉好。

[呆呆的佛爷]

炒肉直接炒比较好吃，不过比较考验刀工和肉的新鲜程度。。。

[fangjing32]

我一般把化冻后的全做出来，不吃的部分再分别冷藏和冷冻，生的重复冷冻是绝对不行的

[csid]

生食要久放建議冷凍，否則容易滋生細菌

[29xt]

肉还是要冷冻的，冷藏放不了几天。猪肉直接炒就行

[15154483708]

什么冻太久都不怎么好，何况是肉，直接炒就很棒