饮食 关于鸡肉松紧度的问题

[宗周居士SP]

鸡肉究竟是鲜嫩多汁好吃，还是紧实香浓来劲？

看是怎么吃了。比如说炸鸡、炒鸡就鲜嫩的好吃。做鸡肉三文治、煲汤就老一点更香。当然了，从原料上就不一样了，前者买最便宜的工厂鸡，反而会因为生长周期短更嫩。煲汤啊、做三文治啊，就要选老母鸡之类肉质紧实的。