心情 分享家常食谱:黑椒牛柳意面

[SANS]

4 小时前, 竜胆瑠璃 说道:

啊……要是甜品多就更好了……

中国的美食真的是世界上的首位呢……

身为一个9号带美食家，果然还是好吃的多活的滋润啊

*远处传来了一些奇怪的声音（老八秘制小汉堡！便宜实惠还管饱！！！）

呃...........

据我一个武汉的同学说，那边的热干面并不符合北方人的胃口，而且那边的人好像特别喜欢一边赶路一边吃东西。

而且最重要的是那边热的要死，还特别潮湿。

[askydragon]

该死，为什么深夜放毒

[骚男]

6 小时前, 987243780 说道:

本来应该有成品图片的，但是太饿了就恰没了。

过分

[987243780]

1 小时前, jg085 说道:

不放洋蔥可以試試...

用蔥和辣椒爆香後...

下牛柳再加一些些酒炒...

(變蔥爆牛肉口味了...)

 

最近兩天洒家也老是用洋蔥...

螺旋麵，咖哩...

(洋蔥和番茄快不行了，趕緊用掉...)

 

假如加上過程照片和成品照片...

放三次元同好會...

可能會拿到多一點的節操...

我也想拿多一点的节操

但是我还没上路（悲）

[ST AR-15]

7 小时前, 987243780 说道:

今天起床很晚很饿，然后忽然想到放了好久的干意面，凭着印象煮了下发现蛮好吃的，就来这里水，啊不分享一下。

材料:意面（适量，我一顿吃了大概有300g吧）、牛肉（愿意加多少就加多少）（其实别的肉应该也可以）、洋葱（我不太喜欢但是还是加了）、红椒（主要是为了好看）、蒜（吃面是不能没有蒜的）

调料A组:黑胡椒粉（这个看你有多喜欢黑胡椒来放就好）（其实推荐带研磨器的那种胡椒粒，更香）、老抽1勺（上色用，觉得矫情可以不要）、生抽1勺、淀粉1勺、食用油1勺。

调料B组:黑胡椒粉、生抽1勺、老抽2勺、蚝油1勺、淀粉2勺、食用油1勺

第一步:把蔬菜切丝或切碎并把牛肉切成牛柳，记得要切的细一点，然后记得和纹路垂直着切，方便下嘴。

第二步:把牛肉和调料a组混合，腌制10分钟左右。

第三步:把调料b组加入清水调成酱汁待用。

第四步:烧一锅水，加入一些盐（有人说要加的像海水那么咸，但是我只加了一勺，还好）。水开后加入意面，煮至可以轻易用筷子夹断即可出锅备用。

第五步:炒锅内加油烧热，蒜切末炒至即将变色时加入牛肉翻炒至感觉牛肉熟了（抱歉这里不会描述）。倒出备用。

第六步:再加点油，炒蔬菜至断生。

第七步:把牛肉和煮好的意面和调好的酱汁倒入锅中翻炒至酱汁变得粘稠，出锅装盘。

——————————————

本来应该有成品图片的，但是太饿了就恰没了。

好活，建议长期更新，一个人住的表示想多学点菜谱

[987243780]

1 分钟前, ST AR-15 说道:

好活，建议长期更新，一个人住的表示想多学点菜谱

那我尽量（其实我也不经常做菜的而且很少做素菜，不健康）

[SANS]

可以试试学一下东北大乱炖，一个做法，做几十种菜。

虽然做法单一，但是的确好吃。

@987243780

引用错人了，只好@一下了。

三月 15, 2020，由SANS修改
引用错人了。

[987243780]

2 分钟前, SANS 说道:

可以试试学一下东北大乱炖，一个做法，做几十种菜。

虽然做法单一，但是的确好吃。

那不就把食材切成入口的大小，加点炖肉料放进锅里炖，出锅前加点盐吗（

[SANS]

刚刚, 987243780 说道:

那不就把食材切成入口的大小，加点炖肉料放进锅里炖，出锅前加点盐吗（

呃....你要是这么做能好吃我跟你姓。

大乱炖不是真的就扔里面一顿乱炖啊。

[987243780]

2 分钟前, SANS 说道:

呃....你要是这么做能好吃我跟你姓。

大乱炖不是真的就扔里面一顿乱炖啊。

诶这样吗，那我去搜下

[987243780]

3 分钟前, SANS 说道:

呃....你要是这么做能好吃我跟你姓。

大乱炖不是真的就扔里面一顿乱炖啊。

看了百科，的确是爆锅之后加水炖啊

[SANS]

1 分钟前, 987243780 说道:

诶这样吗，那我去搜下

我举个例子

小鸡炖土豆。

把鸡切成块状，放在热水里超一下，不要超出鸡油，然后把血水倒掉。这样鸡肉就不会有腥味和异味。

然后用大蒜，大葱，花椒粉，酱油爆锅，放进一半鸡肉翻炒，翻炒一半的时候加入土豆块，继续翻炒直到食材上了色。锅干了记得少量添水。

之后就可以直接像你说的，把食材全部放进锅里，添水，盐，味精，鸡精。

想放粉条的话要在一半的时候放粉条。

嘛，总之做法很简单就是了，但是真的不是无脑塞进锅里炖。

[987243780]

1 分钟前, SANS 说道:

我举个例子

小鸡炖土豆。

把鸡切成块状，放在热水里超一下，不要超出鸡油，然后把血水倒掉。这样鸡肉就不会有腥味和异味。

然后用大蒜，大葱，花椒粉，酱油爆锅，放进一半鸡肉翻炒，翻炒一半的时候加入土豆块，继续翻炒直到食材上了色。锅干了记得少量添水。

之后就可以直接像你说的，把食材全部放进锅里，添水，盐，味精，鸡精。

想放粉条的话要在一半的时候放粉条。

嘛，总之做法很简单就是了，但是真的不是无脑塞进锅里炖。

了解了（是东北人吗？）

（我这里和东北很近所以炖菜也经常吃）（比如白菜炖土豆）

[SANS]

3 分钟前, 987243780 说道:

了解了（是东北人吗？）

（我这里和东北很近所以炖菜也经常吃）（比如白菜炖土豆）

要用水超一下啊，天才。

我吉林的。

白菜也要用水超一下的，不然会苦的。

不过，的确我说了做法特别简单。

而且好吃。

[987243780]

1 分钟前, SANS 说道:

要用水超一下啊，天才。

我吉林的。

白菜也要用水超一下的，不然会苦的。

不过，的确我说了做法特别简单。

而且好吃。

我了解了（家里一直有做但是完全没学）

还有是焯这个字吗www

[SANS]

1 分钟前, 987243780 说道:

我了解了（家里一直有做但是完全没学）

还有是焯这个字吗www

对，就是这个，我老爸教我的时候只告诉我要焯没跟我说焯是哪个字。

*白眼

[Noir_aile]

干，还好没图，不然深夜点进来简直作死（我就赌你没图）