饮食 【红包】兴致使然的照烧三文鱼

[一天一袋旺仔小馒头]

10 小时前, 竹水微澜 说道:

想尝试一下抄来的照烧汁所以买了三文鱼

顺便帮某个家伙 @摸鱼奇才咖啡喵拉拢一下三次元区的惨淡的人气

不过说到底也就是兴致使然，还请不要抱有期待

“所以说到底这对拉拢人气根本没有用处的嘛喂”

菜谱来自微信公众号“曲奇的后厨”

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材料准备：

超市买来的三文鱼块，蒜，姜片

照烧汁：

蒜切片，姜切丝

加入4勺生抽，2勺米酒，2勺蜂蜜和半碗清水搅匀

然后丢进冰箱腌制至少一小时

下锅：

热锅下油，三文鱼沥干水分

先鱼皮朝下煎到焦黄，翻面继续煎

照烧汁挑出姜丝，倒入锅里开始烧煮

并且不断用勺子将照烧汁浇到鱼块上

烧到酱汁减少到一半之后挑出蒜片继续烧继续浇

烧到还剩1/4的水时开大火收汁

这个时候可以倾斜锅方便勺子舀汁

等到酱汁浓稠就可以出锅

装盘，浇上锅里剩下的粘稠酱汁

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PS：感谢 @STanKAM帮忙修图，辛苦了

PSS：请忽略傻的一批的油烟机灯和奇丑无比的装盘

PSSS：鱼块带不带皮都可以，不带皮容易散，带皮鱼鳞处理可能会不干净还要自己动手；没有蜂蜜可以用融化冰糖或者绵白糖代替，没有米酒可以用料酒代替；平底锅比炒锅好舀酱汁

PSSSS：有没有下一期。。。谁知道呢

看着都香 想吃