转跳到内容

在家做了锅包肉

苍云静岳

苍云静岳，
在 三次元同好会

只显示该作者

只有该作者的内容显示中。 返回到主题。

推荐贴

  • 回复 63
  • 创建于
  • 最后回复

本主题的最活跃

活跃日

本主题的最活跃

活跃日

热门回复

苍云静岳
苍云静岳

RT，感觉自己的厨艺上升到了新的境界，毕竟这个菜确实属于很少能在家里复刻明白的。 技术总结： 1）传统东北锅包肉的皮要用生粉裹，不能用面粉。生粉最好是先化在水里然后静置30分钟到一小时后的撇掉上面的水，留下的水淀粉。这样炸出来的锅包肉外面的脆的，中间会有一点弹牙，口感更丰富。 2）肉要炸2-3次。第一次小火慢炸，主要是用3-4成热的油把里面的肉煨熟的同时让外面的壳定型

逝去王女
逝去王女

莫非是在试图教会我们吗www 咱这里很少见过这道菜哦w

攸薩
攸薩

记性真好！！！ 咱还想说一次都抓好排排下去（ 不过到有会黏在盘子上的麻烦， 可能还会下去太多就油溅出来（ 果然还是要多练呀（远望

  • 骚男锁定了本主题
游客
此主题已关闭。
转到主题列表
×
×
  • 新建...

重要消息

为使您更好地使用该站点，请仔细阅读以下内容： 使用条款

  我接受