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苍云静岳, 十二月 2, 2021 在 三次元同好会
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是奇妙的东北小吃,经常见到但是从来没吃过的那种。
我觉得你做得不错,我做饭经常什么东西就搞糊了。
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十二月 2, 2021
RT,感觉自己的厨艺上升到了新的境界,毕竟这个菜确实属于很少能在家里复刻明白的。 技术总结: 1)传统东北锅包肉的皮要用生粉裹,不能用面粉。生粉最好是先化在水里然后静置30分钟到一小时后的撇掉上面的水,留下的水淀粉。这样炸出来的锅包肉外面的脆的,中间会有一点弹牙,口感更丰富。 2)肉要炸2-3次。第一次小火慢炸,主要是用3-4成热的油把里面的肉煨熟的同时让外面的壳定型
莫非是在试图教会我们吗www 咱这里很少见过这道菜哦w
十二月 3, 2021
记性真好!!! 咱还想说一次都抓好排排下去( 不过到有会黏在盘子上的麻烦, 可能还会下去太多就油溅出来( 果然还是要多练呀(远望
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