饮食 敏娜认为，是剩的较硬的米饭做蛋炒饭好吃，还是新蒸的米饭做蛋炒饭好吃？

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基本都要用剩饭。关键点在于剩饭放了之后水分会少。如果用现蒸的饭去做炒饭基本必定粘在一起散不开。如果是饭团这种需要粘在一起的肯定用现蒸的好。从结果上来说拿吹风机吹一会儿效果也差不多，不用特地隔夜