饮食 敏娜认为，是剩的较硬的米饭做蛋炒饭好吃，还是新蒸的米饭做蛋炒饭好吃？

[秋叶狼]

我家好像不怎么用隔夜饭炒蛋炒饭，在外面吃饭经常吃到干巴巴要用汤送才咽得下去的炒饭

我自己炒是用雪平锅少量油小火慢炒，炒出来就很饱满也不会湿，不过也有可能是因为蛋是先炒好然后米饭炒得差不多再把蛋加进去的原因？有几次偷懒蛋米一起下锅成品就湿乎乎的不怎么好吃