心情 为什么我煮饺子总是湿哒哒一坨？

[药师寺凉]

每次看别人煮出来的饺子都形状完好也不会软踏踏烂掉

但是我的饺子总是在盘子里放一会就会下半截烂掉

我已经尝试了包括以下操作

1.冷水/热水下锅

2.煮的时候往锅里放盐

3.多次加水/一次小火煮好

4.盛出来之后放微波炉

结果还是一样，饺子的下半截总会变得湿哒哒的有时候皮还会烂掉

究竟该如何保存它的形状和口感

[酆都穆瑶]

4 分钟前，药师寺凉说道:

每次看别人煮出来的饺子都形状完好也不会软踏踏烂掉

但是我的饺子总是在盘子里放一会就会下半截烂掉

我已经尝试了包括以下操作

1.冷水/热水下锅

2.煮的时候往锅里放盐

3.多次加水/一次小火煮好

4.盛出来之后放微波炉

结果还是一样，饺子的下半截总会变得湿哒哒的有时候皮还会烂掉

究竟该如何保存它的形状和口感

嗯...会不会煮太久了？我好像就煮过头才有这种情况

也有可能和饺子本身有关？

 

[独上丶三星楼]

太容易烂了不会煮，所以选择直接蒸

[lvcky_]

自己包的吗，也许跟饺子皮有关系？或者是煮的太久了

[柠檬薄荷茶]

感觉是煮太久了

[NOS]

没包好有缺口吧，或者是原材料的问题

[暗影影魔]

会不会是沾锅了，绕开热水，下锅，大概几分钟就好了，饺子芯抄熟，不抄熟没事。

[udking]

热水下锅后要马上缴一下，别让水饺粘到锅底。而且时间不要太长。水开后煮五分钟左右就行了。

[咕噜]

感觉就是煮太久了，如果怕馅料没熟或者把握不到时间，直接开蒸好点。

[Thurston]

感觉是煮太久了？

我是开水下锅，先搅拌一下免得粘锅底，等饺子全部浮起来转中火再煮个4，5分钟左右然后出锅。

 

[hhwkjlfd]

看到大家都在说蒸饺方便，那煮水饺、蒸水饺、下水饺哪个是综合操作和口味性价比最高的选项？

[ALLEIN]

学习一下  今天中午刚吃的蒸饺

[itmmmb]

粘锅了？

不然不会是烂下半截

 

[普通的油豆腐]

八成煮太久了，二成饺子皮问题

[暗夜无华]

我看别人说可以煮饺子的时候加冷水，结果我自己操作之后反而还不如不操作